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名人找珍稀普洱 靠他!

林麗娟
2015-04-30
美食旅遊
今周刊958期

名人找珍稀普洱 靠他!

林麗娟
2015-04-30
名人找珍稀普洱 靠他!
美食旅遊

製鞋代工業龍頭寶成工業前董事長蔡其建、 易鼎活蝦董事長戴勝堂要收老普洱,找他; 想找普洱餅「七大金剛」、 五十二年歷史的人民公社罕存巨大茶餅,也找他; 要找珍稀普洱非他莫屬, 他是陳正偉,台灣普洱收藏界一號奇特人物。

隱身於台南六甲巷弄的三合堂,是「囍字號」普洱茶創辦人陳正偉的茶室,從挨擠著停靠在門口的法拉利、藍寶堅尼名車,透露著主人的身價。進得屋來,堆疊在櫥櫃、牆邊的老班章、古樹茶散發出糅合歲月與氣韻的茶香,訪客們無不為此而來。

珍藏人民公社老茶團


在檢視、拍照之際,綁著長長馬尾的陳正偉打開了百聞不如一見的人民公社茶(編按:一九六三年存放於人民公社倉庫,歷經五十年歲月,已自然結成塊,為世上珍品),此際,鬆動的茶葉掉落,正可聚合沖泡一壺,滿足在座者的口福。酒紅茶湯承載著沉厚的醇韻,蘭樟清香入口,喉韻爽滑。

他緩緩述說,當二○○二年中國四川省攀枝花供銷社改制時,起出麻布袋裝的三十五公斤古喬木毛料散茶,已呈團狀,追溯歷史是一九六三年購自雲南省臨滄行署(編按:現為臨滄市府),他買下被世人遺忘的五顆老茶,其中兩顆茶菁形同完整龍團,身價不遜於紅印古董普洱餅,是三合堂鎮店之寶。

到中國雲南山區找茶

目前國立故宮博物院南部院文創區的亞洲茶博物館,陳正偉受邀擔任規畫人之一,他將把一顆老龍團陳列於館內,供大家欣賞。

談起以普洱茶為志業的收藏史,自幼患有地中海型貧血的陳正偉,曾經一周進醫院打三次抗生素、血包,當時他的醫生是現任台南市副市長顏純左。

在一九八八年長榮高工美工科(編按:現為長榮高級中學)畢業以後,陳正偉上過班,但沒辦法老是請假去醫院,乾脆自創皮包品牌外銷,因工作關係常到香港,發現茶樓裡的黑濃普洱茶好喝又耐泡,喝了身體很舒暢,於是開始喝普洱、收普洱,「沒想到身體漸漸不藥而癒,連顏醫師也感到很驚奇。」陳正偉把身體轉好歸功給喝普洱,進而放棄本業,一九九八年正式設立三合堂,推出囍字號品牌,開始走進雲南找茶製茶。

初入門,陳正偉吃了不少暗虧,例如買到年份以少報多的普洱,他權充是繳了學費,警醒自己學好鑑識方法。此外,他認為,喝茶應該是要喝新鮮、衛生的,對於近百年以上年份的古董茶則「品其韻味」即可,而採自古樹茶的一芽三葉純料製成的茶餅,比較有益健康,且一般人還消費得起。

從開始深入雲南,他每年花半年時間長駐產茶、製茶區,尤其○五年起,便在雲南開設製茶廠,進駐當地採買茶菁、監督製程,第一年以三十萬人民幣買古樹茶芽製成囍字號女兒茶,如今售價都已漲了近百倍。

向歷史取材
沿用「宋聘號女兒茶」典故


取名女兒茶的典故是早期因緣際會下,收了一片清末民初的普洱老磚「宋聘號女兒茶」,細看紙上的「囍」字,赫然發現暗藏春宮圖,查證後才知道宋聘號女兒茶是清代皇室貢茶,每當格格出嫁時,必有這一項壓箱寶陪嫁品,代替不便啟齒的性教育解說,隱喻傳宗接代的期許。陳正偉認為很具茶文化的雅趣,動了把「宋聘號女兒茶」連同春宮圖重現的念頭,囍字號女兒茶就此誕生。

以往眾人瘋追中國國有製茶廠勐(音同猛)宋等茶山茶餅,例如大益、下關、中茶的八五八二、七五四二編號茶。隨著國營改制、賣廠,二○一○年一度發生國有廠茶餅因過分炒作而崩盤;此時,陳正偉推廣的千年古樹茶老班章、九九綠大樹反倒熬出了頭,滋味、口感不輸古董級紅印,一餅從四百元漲到如今的三萬元,奇貨可居。一三年茶市再起,茶友追買十至十五年年資的古樹茶、大樹茶,陳正偉也受託幫客戶找茶,甚至找以往買茶的主顧客,求對方割愛。

「六甲有個很懂普洱的少年耶!」十年來,少年容顏已老成,卻也名聲遠播,吸引易鼎活蝦董事長戴勝堂、寶成集團總裁蔡其瑞、寶成工業前董事長蔡其建,以及帝寶豪宅名人貴客珍藏或輾轉託人找茶。

向老茶致敬
復刻七大金剛夢幻逸品

陳正偉收藏的二百八十套、主產地為雲南易武茶山的「七大金剛」即被藏家收購走,自己僅留下一套「七大金剛」。現今,北京保利國際公司拍賣這套七大裡的紅印,一片竟拍出兩、三百萬元,陳正偉依然捨不得手上唯一的一套;也因物稀難再有,為了向古董老茶致敬,便起意復刻七大金剛。

他指著桌上攤開的收藏珍品「七大金剛」:紅印、紅印鐵餅、紅印甲級、紅印乙級、黃印、綠印、藍印,從一八九五年甲午戰爭那年製餅起算,迄今已一百二十年,如今奇貨可居。

他則模擬七塊茶餅的產地及古樹老林,復刻重現七種茶餅的底蘊,又請南投埔里廣興紙寮特製比照鈔票技術的防偽紙包裝,採用食品級認證的大豆油墨,重啟一九四○年代的老式印刷機凸板印製,力求完美呈現復刻版,一套要十七萬八千元。

復刻的七大金剛,有採自雲南易武正山國有森林薄荷塘彎弓茶區的古樹茶紅印,泡來聞得到野花蜂蜜味、石斛蘭花氣息,飲後清涼順氣;也有採自革登正山直蚌老寨古樹的紅印鐵餅,泡來則有一股天然脂粉香,愈喝愈甘醇;紅印甲級茶料來自毗鄰的蠻磚正山瓦龍國有林、倚邦正山三叉青國有林,在石斛蘭的氣味裡展現特有茶韻;紅印乙級、黃印茶料則均來自昔歸老寨對面的原始森林,乙級透著野蜂蜜與南洋果香味,種在瀾滄江畔的黃印古樹則蘊藏蜜糖味;綠印茶葉採自老烏山大石寺原始森林,樟香夾帶蘭花香很帶勁。

向自然挖寶
冰雹過後新茶,沁涼甘美


陳正偉個人最偏愛的茶,是以瓦龍國有林原始荒山茶葉製成的「囍字號十周年紀念茶」,茶湯金黃明亮,梅香透出微妙花香,直入丹田,沁涼甘爽,能擁有如此美好的茶質,是因為去年初春下過冰雹,三月他立刻趕到雲南製茶,把雪中封鎖的茶葉果膠全盤接收了。

這塊紀念餅妙在哪裡?陳正偉解釋,近十年來,他製作了囍字號四百種茶餅,累積豐富口感經驗,因此別開生面,打破「純料不拼配」的原則,獨創把瓦龍國有森林和另兩個國有林茶區裡的古樹首做拼配,達到滋味的均衡美感。去年開賣以來很受好評,回頭客多,供不應求之下,他甚至情商購量豐富的老顧客割愛,以免新客向隅。

陳正偉強調,做茶不盲從,他跑遍六大茶山與上百座茶寨之後,如今專收六大茶山及小景谷五○%的古樹春茶,春天開盤的二十噸茶葉質地最優良,他耗資上千萬人民幣收購,從○七年進茶到現在,成本已上漲十倍,幸好十年來每逢春天開始,他花四個半月跟茶農一起吃喝睡聊搏感情,總算不至於盤不住貨、收不到茶葉。

他從茶倉拿出一片囍字號手工蓋章老班章茶餅說,這是精選古樹茶園一芽三葉的細嫩白芽尖所製,花果香怡人,○五年製成,當年即已售罄,茶藝界裡尊稱「涂師傅」的翰林茶館創辦人涂宗和非常欣賞,收藏甚多,現在有不少集團鉅子出價上萬元欲買一片,求茶若渴。

此外,陳正偉所製的囍字號滇古原茶三公斤大餅,採自鳳慶國有森林的千年茶樹,限量只製一百片,還沒走出中國就已造成搶購,個人只留存三十片,原售價新台幣三萬八千元,時至今日,藏家出手價高達五倍。

曾為買茶變負債卡奴

不僅囍字號有口碑,擅長美工設計的陳正偉也曾與法國普諾尼酒莊合作,推出干邑白蘭地、普洱茶禮盒;最近又請來廣興紙寮老師傅特製牢固的手抄茶紙,以日本製鈔技術印紙,再邀請書法家吳季如揮毫其上,推出文創茶磚,茶與藝輝映成趣,每塊餅的容貌不同,既能防偽,也能收藏。

回首來時路,陳正偉入門之初曾為了買茶而刷爆十張信用卡,負債三千萬元,滿屋囍字號茶餅也曾暗夜遭竊、心痛報案,從此警方每晚派員巡邏;儘管如此,陳正偉仍不改初衷,以發揚普洱茶為使命,在台南六甲興建一座普洱茶博物館,展示十年有成的耕耘心血。

曾被茶友描述為「用生命做茶的人」,陳正偉一餅一生命、一餅一故事,跑盡雲南荒山偏地;愛茶成癡的他,建立起在藏家間的口碑,儼然是台灣茶界中生代一號人物!

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