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獨一無二的部落旅行

獨一無二的部落旅行

何欣潔、林衍億

政治社會

攝影/連偉志、吳東峻、林衍億

980期

2015-10-01 18:21

徹底體驗原住民文化的美,是許多都市人的渴望。
那麼就讓我們跟著堅持守護部落傳統文化的溫柔勇士一起出發吧。
當手機收不到訊號、Google Maps畫面開始出現令人費解的空白,那獨一無二、令人難忘的部落風景,一切才正要開始。

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序號0093 吳X弦
序號0442 林X敏
序號1214 吳X竹

本次獎品是由天際航空贊助的熱氣球繫留體驗券一張,搭乘地點在臺東飛行夢工廠(地點:臺東縣鹿野鄉中華路三段399號),使用期限至2015年12月31日止,搭乘前請務必電話預約,電話089-552233。


2015臺灣國際熱氣球嘉年華 http://balloontaiwan.taitung.gov.tw/ 

 

達蘭埠部落 守護純淨的金針花海

 

每年花蓮縣富里鄉六十石山的金針花季都會吸引大量遊客前來觀賞黃色花海,卻很少有人知道,在六十石山附近的阿美族達蘭埠部落,到民國七十年代才接上電線,而且山上還有一處祕境,在族人的堅持下,迄今仍維持沒有現代電力的純淨、闇黑生活。

這處神祕的闇黑之地,嚴格說來是達蘭埠部落的農耕區,群山環繞、與世隔絕,需要技術良好的駕駛配上四輪傳動車才能抵達,既遠離人煙,也隔絕鄰田農藥飄散過來的可能性,成為一座天然有機農場。當部落動念轉做有機金針,請農業專家來現地勘查時,眾人第一眼便驚呼,「這是天生就要做有機的金針田!」經過十年辛苦的轉型工作,達蘭埠的金針已獲得歐盟認證,也是主婦聯盟的搶購商品。
 

守護花海 甘願斷電


每年夏天,部落對外道路都會因颱風而被阻斷,族人必須等到颱風季節過後再清理路面,開放遊客接待。抵達部落前,會經過金針烘焙廠,熱風將金針清香的氣息送至面前,香氣陣陣。

「如果是有加二氧化硫的金針,是絕對不能帶客人來參觀的,因為火一點起來,你就要昏倒了!」言詞中不難聽出對自家金針的驕傲。族人大方請吃剛烘出爐的酥脆金針,入口帶有鮮甜味,咀嚼後溢出滿口芳香,品嘗濃縮的金針美味,彷彿距離花海又更近了一些。

這些都只是進入部落前的序曲。接下來要步行三十分鐘,才會抵達位於山林深處、真正的「闇黑」部落。當人們告別最後一根電線桿,走過群山環繞的金針花田,由野藤、箭竹搭建的工寮便浮現眼前,笑容可掬的部落婦女奉上一杯金針冬瓜茶,自願斷電、手機收不到訊號的一夜,正式開始。

「點燈囉!」夜幕低垂,族人緩緩地點起煤油燈,掛上屋前的鐵架,連廁所、浴室與房間的轉角,今晚都由傳統煤油燈負責照明。少了電鍋,晚餐的餐桌上,便能嘗到由竹、木炭燒煮的白飯與甜筍湯;少了電燈,人與火焰變得更親近,心思也隨之沉澱。牧師所帶領的飯前禱告,也為夜晚增添了神聖的色彩。

這珍貴而難得的體驗,是部落堅持守護純淨金針花田的意外產物。「有了電,就會有破壞跟汙染,過得那麼現代化,也沒有什麼意思。」牧師說。在人心貪婪、食安問題頻傳的此刻,部落樸拙的堅持,在火光搖曳中,顯得格外耀眼。

回到山下的紛擾世界前,別忘了回到六十石山邊,與法國藝術家柒先生的創作合照。柒先生來到台灣作畫,六十石山並非原訂的創作地點,但花海如夢似幻的美麗觸動了藝術家,商請地主出借水塔牆面作畫,只花一天的時間就彩繪完成。水塔牆面是位側臥在花海間入睡的小女孩,柒先生說:「整片花海就是小女孩的夢境。」是否所有遊客都能體會女孩的夢境?我們不得而知。可以確定的是,部落甘願「斷電」守護農田的心意,比夢境更動人。
 

原住民文化

 

原住民文化

在群山繚繞的天然美景中,達蘭埠族人辛勤手採金針。

 

原住民文化

沒有電燈,只能生火照明的「黑暗部落」,其實是達蘭埠部落細心栽培無毒金針的農作區。

 

原住民文化

以木炭直火燒煮,吃得到白飯與竹筍湯的純粹原味。

 

原住民文化

現摘的金針炸得酥脆,充滿鮮甜與炭焙香。

 

原住民文化

法國知名藝術家「柒先生」特地為六十石山留下的壁畫,是內行遊人的秘密景點。

 

達蘭埠部落

地址: 花蓮縣富里鄉竹田村雲閩90號

電話:0912-935983 潘務本

FB搜尋:黑暗部落

交通方式: 先以電話預約行程,20人成團。自台9線往花蓮縣富里鄉六十石山風景區上行,抵達部落展售中心後,部落工作人員將以四輪傳動車輛接送。

 

歷坵部落 與黃金小米來場約會


人人都吃過小米粥、喝過小米酒,但小米真正的滋味,還是要到台東歷坵部落才能體會。這個位於台東南端的排灣族部落,是台灣少數計畫性進行「保種」運動的部落,保存當地原生小米品種,以傳統方式復耕,讓遊客一嘗台灣原生種小米的豐富滋味。

市面上大量販售的小米,多是農改場孕育的台東九號,雖然產量穩定、抗病蟲害,嘗來卻單調。歷坵部落在莫拉克風災後,決定開始以「公田」方式,進行無毒小米栽種,更在「保種達人」杜義中與太太何玉美的努力下,保存了十七種古老的排灣、魯凱小米品種,為台灣留下豐富的生態寶庫。復育成績斐然,連台大農藝系教授郭華仁也驚豔,「農民保種,可以確保台灣在極端氣候下的糧食無虞。」

 

芳香美酒 得等一個月


歷坵也為此開辦「好農小旅行」體驗,讓遊客走入部落,聆聽十七種小米的傳奇故事。「最好吃的是我們從阿禮部落帶來的,殼上有紅紅的,但打出來的米粒小、香氣多,黃橙橙的,黏性非常好。」

杜義中在田裡漫步,告訴每位遊客小米的故事,以及他的獨家耕種法。他保存種子的初衷,出於部落裡一位男孩對母親的思念,「我媽媽在我十三歲的時候過世,我一直很想保留她留下來的小米品種。小米開花的時候很漂亮,讓我想起媽媽對我的好。種小米,會讓我覺得媽媽還是跟我在一起。」

而何玉美以傳統蒸籠、柴火蒸煮後釀製的小米酒味道酸香輕快、米香悠揚,沒有一絲沉重的氣息或不自然的酒精味,不同於其他部落婦女將蒸熟放涼的小米直接敲打出黏性,何玉美會仔細將熱呼呼的小米搓揉成小米糰,再放入鍋中密封,等小米慢慢發酵。

何玉美笑著說,許多人問她小米酒美味的關鍵,「我的祕訣只有一個,慢慢來,不要急!」靜置一個月後,小米才得以重見天日,成為酸香又回甘的濁酒。每年十月,他們將少數米酒運到台北的彎腰農夫市集銷售,許多行家會專程前往購買,這芳美的濁酒,讓平地與部落有了美麗的交融。
 

原住民文化

17種台灣原生的小米品種,在歷坵部落的努力下得以保存。

 

原住民文化

族人親手撒下小米種子,期待收成的芬芳。

 

原住民文化

本土品種的小米顏色橙黃,香氣十足,比一般小米黏性更好。

 

原住民文化

歷經莫拉克風災後,族人決心以無毒方式共同栽種小米,找回傳統滋味。

 

原住民文化

除了小米,生薑也是部落的私房好味。

 

歷坵部落

地址:台東縣金峰鄉

歷坵村舊歷坵國小

電話:0928-183261 謝聖華

FB搜尋:歷坵小農復耕

交通方式: 先以電話預約小米田體驗行程,自台九線沿東66縣道上行,抵達歷坵社區。

 

大社部落 深山裡的野地食房


跟友人相約大社部落,在半途必經的路標上等了半天,遲遲等不到車影出現,「唉呀,導航把我帶到『新大社部落』啦!」電話另一端的朋友懊惱地說。這個Google Maps上也找不到的地方,就在三地門鄉的最深處,隱藏著細膩而溫暖的排灣美食,等待「腳勤」的遊人造訪。

二○○九年的莫拉克風災,沖斷大社部落的聯外道路,讓原本有二百多住戶的大社部落,被迫遷村至新部落。但依戀土地的排灣族人,不會輕易放棄舊部落,不少人仍回到山上打掃,乍看之下人煙罕至的部落,仔細看卻被整理得一塵不染。

在部落決議下,青年武棟選擇回到舊部落定居,和部分族人共同帶著部落孩子在山上學習農耕、漁獵,擔起傳承部落文化的重責大任。為了讓孩子仍保有與外界的接觸、交流,也維持返鄉必要的收入,武棟以傳統的排灣族石板工法,在廢棄的部落國小內搭建「野地食房」餐廳。不僅讓族人可以聚在一起聊天與吃飯,武棟也帶領著部落裡的幾個孩子自學,希望可以盡力保持傳統的語言及飲食方式。

這裡的基本食材是部落生產的小米、芋頭與番薯。較難取得的食材,例如皇帝筍,是必須花費三小時以上路程,走過河床與獵人巡狩的小徑,才能回到族人們過去生活的領域,採到軟嫩多汁的當季鮮筍,一口咬下,祖先們歷代品嘗過的滋味,盡在其中。

 

原住民文化

芋頭乾磨成細粉,再與麵粉揉合成芋頭麵,是別處吃不到的獨家私房菜。

 

原住民文化

乍看之下只是配菜的皇帝筍,可是翻山越嶺才能採到的珍饈。

 

原住民文化

燒紅石板燜煮,可讓肉類軟嫩不膩,被稱為部落的電鍋。

 

原住民文化

儘管自稱「野地食房」,擺盤與佐料的用心程度卻完全不輸城市餐廳。

 

原住民文化

部落男孩gagi熱心地為客人上菜,毫不怕生。

 

「芋頭麵」 香氣濃郁


另一道「芋頭麵」,也是餐桌上的亮點,以每年十月採收的芋頭曬乾、烘烤、磨成細粉之後,與麵粉混合,做成獨一無二的芋頭麵條,再與小顆的芋頭乾共同燉煮,香氣濃郁。如果運氣好的話,幾個身手矯捷的排灣族男孩,還會到溪裡捕撈新鮮的溪魚、溪蝦,山珍河味共在一桌。

作為主食的烤雞腿肉,以四、五種傳統的野生香草與芋頭粉醃製,以酸漿葉包覆,主廚必須從凌晨五點就起床,在地上挖掘洞穴、覆上烤得通紅的石板,讓雞肉均勻受熱,吃來香氣四溢、軟嫩多汁卻不油膩,「以前沒有電鍋的時候,這就是部落的電鍋!」武棟笑著說。

大口吃肉之餘,配餐飲料也毫不馬虎。部落婦女細心摘下土芒果,手工刮下稀少的果肉,打成冰沙,不必弄髒雙手,便能享用土芒果香氣濃烈的迷人風味。餐前端上熬煮暖胃的土肉桂茶當開胃茶,餐後端上最道地的薑汁汽水。喝不慣這些冰涼飲品?隔山德文部落烘焙的咖啡當年由日本人引進種植,經過近半世紀,目前是台灣少數品質穩定的咖啡之一,味道不輸一般莊園豆。

雖然名為「野地食房」,但餐飲精緻細膩的程度,一點也不遜於城市裡的餐廳。連知名頻道discovery都特別來拍攝這個部落,想探究這對餐飲如此講究的部落「到底怎麼吃飯」。吃飽喝足後,遠眺大武山吹風,或跟著部落孩子到鄰近的溪流泡泡腳,靜靜欣賞大社部落努力保存原鄉傳統的樣貌,美食美景融為一體。
 

原住民文化

緊鄰知名咖啡產地德文部落,可以品嘗台灣少見的本土莊園咖啡。

 

原住民文化

以傳統工法搭建的餐廳,蘊含著族人重建部落文化的心意。

 

原住民文化

儘管歷經風災與遷村風波,頭目家族發源地的石板屋,至今仍被妥善保存。

 

大社部落

地址:屏東縣三地門鄉大社村勝利巷68-1號

電話:0928-038722 盧玉妹

FB搜尋:野地食房—答路本浪

交通方式: 台24線往三地門深山方向,必須換入山證,過德文部落後,繼續前行20分鐘左右,抵達已廢棄之大社國小,餐廳即在校園當中。

 

眉溪部落 體驗賽德克族文化


車子順著國道六號一直開到埔里,沿著又稱埔霧公路的台十四線一路前進,可以發現來往的遊客多是前往埔里或是清境青青草原。這些遊客往往忽略路旁其實有塊別有洞天、鮮少人注意的自然場域,就是眉溪部落。

眉溪倚著公路蜿蜒而行,從眉溪支流南山溪至南豐村這一整塊地方,統稱為眉溪部落,是賽德克族原住民與部分漢族的棲息地。上個世紀由於商人大肆收購此地的蝴蝶、野菜,漸漸破壞當地環境,現在部落居民積極復育自然生態,讓眉溪部落回復成當年的世外桃源。

 

教遊客射箭、做陷阱

 

在電影《賽德克.巴萊》扮演莫那魯道次子一角的李世嘉,就是當地長大的賽德克原住民。阿嘉深感賽德克族的部落文化逐漸沒落,尤其大部分平地人都有「去部落只是會唱歌喝酒」的錯誤觀念,原本從事雲豹登山隊嚮導的阿嘉,一年多前毅然決然在自己家鄉,跟著父親好好耕耘維護部落傳統,在眉溪部落扮演推廣賽德克族文化的重要角色。

到眉溪部落可以體驗賽德克族的傳統家屋文化、獵人技巧與自然生態。二○一二年開始,南豐村推動夢谷瀑布與溪畔周圍的蝴蝶生態解說課程,讓部落族人從獵人轉換成保護蝴蝶的生態講師。

夢谷瀑布兩側是壯麗的硬頁岩岩壁景觀,石景伴隨深潭開闊的河谷,加上大量各色的蝴蝶與昆蟲,讓這裡顯得繽紛熱鬧。每年蝴蝶出沒的季節一到,從岩石到蝴蝶多彩多變的色調,也成了愛好攝影者的取景天堂。

去年開始,阿嘉在南豐國小旁大量種植櫻花樹,現已有三百多株紅櫻花樹及一百多株白櫻花樹,每到冬天櫻花盛開,整片山林沉浸在紅色氛圍,加上春天夏天夢谷瀑布的生態,可說是一年四季眉溪部落色彩繽紛美不勝收。

除了跟著父親一同復育當地蝴蝶,獵人世家出身的阿嘉,也熟稔山中捕獵技巧,只要有朋友或遊客到,他就會帶著遊客走進山林,並且親身示範賽德克族獵人的射箭技巧以及布設陷阱的技巧、分享過去打獵的故事經驗,讓遊客了解原住民打獵的歷史。

在社區內有一座賽德克族的傳統家屋,每一根的木材與樑柱都是以傳統的方式建造。阿嘉熟練地拿出門旁的木材指出,賽德克的傳統家屋多半會依照當地的材料興建,而木柴不只是建材,也經常拿來生火。原住民習慣在屋內生火,代表生生不息,實際功用則是除蟲,也去除屋內溼氣。遊客也可在傳統家屋內欣賞原住民耆老編織布料,了解賽德克族的編織工藝。

未來阿嘉還會將溪畔的土地,建造成電影《賽德克.巴萊》中的馬赫坡場景,準備搭建不少賽德克家屋,搭配節慶祭典活動,讓遊客透過入住傳統家屋,體驗原住民的生活文化。

 

原住民文化

李世嘉利用純熟的獵人陷阱技巧,佈設山豬等大型獵物的陷阱。  

 

原住民文化

一到冬天,眉溪部落山谷滿是繽紛多紅的櫻花。  

 

原住民文化

到眉溪部落可體驗獵人射箭的技巧,所用的弓與箭都是傳統賽德克族手工打造。  

 

原住民文化

近年來眉溪部落積極復育蝴蝶,蝴蝶數量逐年日上,對人親近性高。  

 

原住民文化

賽德克祖屋內都會生火,象徵生生不息。  

 

眉溪部落

地址:南投縣仁愛鄉南豐村(台14線往清境方向)

電話:0918-802-276 李世嘉

FB搜尋:眉溪部落

交通方式:順著國道六號到底,往清境方向的台14線靠近南豐國小側,即可抵達眉溪部落。

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