Chateau Clerc Milon、Chateau Pontet Canet、Chateau Lynch Bages這三家五級酒莊，已成為級數酒中的「超級五級明星酒莊」，值得選購品嘗。
早年的波爾多紅酒除了極少數的頂級酒莊較具口碑外，一般的定位只是廉價的佐餐酒。
事實上，早期以性別來形容法國紅酒時，布根地被稱為「男人之酒」，以強勁渾厚著稱，而波爾多則被形容為「仕女之酒」，酒質清淡薄弱。直到十七世紀法國與荷蘭結盟，荷蘭人建造完成了波爾多地區的排水工程，這才使得波爾多脫胎換骨，開始釀製出口感濃郁的紅酒。
不過像是Chateau Lafite、Chateau Margaux等部分頂級酒莊雖然建立了名氣，但絕大多數的波爾多葡萄酒，對消費者而言仍是難以選擇。
直到一八五五年具公信力的官方認證分級出爐，才一直沿用迄今，這些「級數酒莊」之中，一六○年來只有一家Chateau Mouton於一九七三年時從二級升為一級，當年的酒莊莊主說：「我不能做第一，但我不甘當第二，我是Mouton！」 之後菲利浦男爵繼承酒莊，勵精圖治，讓Mouton的聲名扶搖直上，在一九四五年分還釀出了專家眼中公認「有史以來最好的十瓶紅酒之一」，終於在一九七三年成功升級，也是唯一例外。
升級之後菲利浦男爵重寫了當初的名言，成為：「我現在是第一，我以前是第二，但Mouton依然故我！」這也是波爾多史上最振奮人心的歷史。
一六○年前頒布的「級數酒莊」名單，如今有些已變得十分平庸，相對地，當年的五級酒莊，如今也有一些後來居上，品質價格都已超越部分名列二級的酒莊；其中的Chateau Clerc Milon、Chateau Pontet Canet、Chateau Lynch Bages這三家五級酒莊，雖然迄今級數沒有調升，但品質卓越，已成為級數酒中的「超級五級明星酒莊」，值得大家選購品嘗。
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