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嘗一口藝術的味道

嘗一口藝術的味道
王正明速寫的功力不馬虎,成了他交朋友的好媒介,牆上掛著抽象藝術家焦士太的作品。

黃玉景

美食旅遊

攝影/唐紹航

1024期

2016-08-04 11:03

近半年來,藝術愛好者又多了一個聚會好去處,「沾美藝術庭苑」。這棟從日據時期遺留下來的台大木造宿舍修繕後,不只是一個展演空間,也是藝文美食場域。

用餐環境 就是展演廳

 

閒暇時喜歡畫畫的桂冠實業總經理王正明是這裡的常客,他望著陽光穿透葉縫而落在桌上的光影,恣意地拿起畫冊與畫筆,速寫友人的輪廓,自謙地說:「我喜歡這裡與藝術結合的用餐環境,坐在這裡都覺得有氣質了。」


百年樹屋

百年屋齡的木造建築物外,滿是原屋主栽植的林蔭綠境。


藝術庭苑的營運者之一,是國內知名的藝術家蔡文雄,他油彩與潑墨的「波流技法」備受藝術圈賞識,但其實,蔡文雄是王正明「此生第一位老闆」。

原來,大學時代的王正明,為了尋覓實習工作,找上蔡文雄的室內設計公司,兩人亦師亦友的關係,一晃眼就是四十多年。王正明從實習生到成為台灣冷凍調理食品市場的領頭羊;蔡文雄則成了藝術圈獨樹一格的藝術家,兩人間除了不變的友情,還有對藝術的熱愛。


王正明從小一拿到筆就愛畫幾筆,在那個「念藝術將來畫電影看板」的年代,只能在課本和報紙旁揮灑創意;進入家族企業後,仍不改畫畫習慣,只是事業漸上軌道後,畫得少了,也難得專心了。

五、六年前,一次到芝加哥探望女兒的旅程中,巧遇當地爵士樂團表演,悠揚的音樂流瀉,夜光在表演者黝黑的肌膚上勾勒了迷人的光邊,激起他拾起畫筆的衝動,那趟旅行就畫掉半本畫冊;自此之後,畫冊與速寫筆成了他遠遊不離身的配備。


「明年五月母親節就來敝店開畫展吧。」熱情力邀王正明展出的,是沾美西餐廳總經理陳登壽。


葡萄酒標 寫實油畫風

 

葡萄酒

葡萄酒酒標與藝術家林萬富作品結合,讓藝術融入生活。


也愛藝術的他,是藝術庭苑的另一位經營者,餐桌上的擺飾是留日藝術家余連春的雕塑裸女,餐盤器皿是從國外攜回的收藏,連葡萄酒瓶上的酒標,都是與寫實油畫藝術家林萬富的聯名設計,十足地將藝術融入生活。


不過縱使沾美西餐廳的歷史將近一甲子,王正明還是四年前才首次品嘗到,不論是肉品部位的挑選,還是肉排切開鮮不見血,卻保留粉紅肉質的軟嫩口感,都很是欽佩。

 

美食

牛尾湯燉入番茄等蔬菜,甘甜不膩口;而鮮干貝牛排,則是許多西餐廳仿效的經典海陸佳餚。



問到王正明最喜歡沾美的菜是什麼?為人直爽的他回答:「湯,我喜歡沾美熬得實在的湯;其實只要朋友對了,在哪裡吃飯都好。」果然是藝術愛好者,態度誠實不虛偽,才畫得出感動。

王正明
現 職:桂冠實業總經理兼發言人
經 歷:上海世達食品公司董事長


包廂內一棵百年印度紫檀,完善地與老屋共存。


沾美藝術庭苑
地址:台北市新生南路三段11巷5號
電話:02-2368-1197

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