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機場好食力,直接吃、最有fu

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美食旅遊

2016-11-20 09:47

「體驗行銷」一詞如今日漸普遍,最直觀的體驗,便是食品業者、大賣場的臨櫃試吃,但你知道嗎?在十九年前,免稅零售業者昇恆昌,早已經開始在桃園機場裡提供專業的「泡茶服務」,泡茶的人更是領有證照的專業泡茶師,一杯清茶、一口鳳梨酥,不僅是試吃而已,昇恆昌營造出「喝茶」的悠閒情境,旅客可以輕鬆坐下品茗、休息,不必到阿里山,也能喝到真正來自阿里山的台灣好茶。

昇恆昌目前在機場第一航廈、第二航廈,共設有四處泡茶區,旅客起身後,多半都會順手帶一盒茶葉或鳳梨酥作為伴手禮,這當中不需多餘的銷售話術,靠著純粹的服務帶給消費者內心感動,連昇恆昌董事長江松樺,也喜歡到機場找已服務旅客十六年的泡茶專業人員「康姐」,喝一杯她泡的茶、聊幾句話,其中情感不言可喻。



從歷史悠久的泡茶服務延伸出來,則是更為豐富的試吃體驗,旅客若走過機場第二航廈的主幹道,不難發現,凡是販售伴手禮的商店,都飄散出食物的香氣,從現烤鳳梨酥、現烤牛舌餅、現烤肉紙、現烤蛋捲到滷豆干、滷鐵蛋等,昇恆昌以不輸給量販店的霸氣,整盤整盤地提供旅客候機時試吃。
 
不只是提供試吃,昇恆昌更懂得善用機場空間,打造情境式的體驗服務,比如位於第二航廈C8登機門旁的現烤蛋捲烘焙區,已頗具迷你觀光工廠規模,簡潔的空間設計與大型透明玻璃櫥窗,讓旅客能直接參觀手工蛋捲的製作過程,昇恆昌公共事務室經理曹惠鈞表示,「昇恆昌一直在持續創新,希望能提供旅客更紮實的體驗。」




有意思的是,昇恆昌在相關商品開發上,也運用了情境式思考的創意,懂得貼近消費者需求,現代社會正掀起一股露營風潮,昇恆昌請來台灣國寶級的水墨大師王農揮墨,設計出一組隨身攜帶茶具,小巧如化妝包的精繡麂皮袋中,裝有一組茶壺、一只茶海、六個品茗杯、一支茶夾,以及小包裝的凍頂烏龍茶葉和阿里山烏龍茶葉,讓愛喝茶的旅客能「走到哪、泡到哪」。
 
與其講求市占率,不如追求「心占率」,在機場營業範圍以管制區內為主的昇恆昌,要抓住行色匆匆的旅客之心,在其心中留下深刻印象,便是靠著「未買先感受」的體驗情境致勝。


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