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難能的旅宿早餐

難能的旅宿早餐

2016-12-01 16:24

旅途中意外的早餐,往往能成為日後回憶時美好的經驗,且願意再三造訪。

帶荷蘭朋友環島小旅行,華洋三人從北到南,自西徂東,走走看看之餘,免不了吃吃喝喝,藉由唇齒間的滋味,感受島嶼的季節和風土。一路下來,大餐小食吃了不少,當中最教我回味的,是華泰瑞苑墾丁賓館的早餐。

我雖然是個愛吃鬼,但對於在旅館吃早餐卻提不起勁,不是嫌琳琅滿目的百匯自助餐不夠精緻,就是覺得簡單的歐陸式早餐和複雜一點的美式早餐,過於制式、千篇一律。

是以,出外旅行,只要旅宿附近有其他選擇,寧可到外頭品嘗更有地方風味的早餐。萬一住宿地點前不著村、後不巴店,那就有啥吃啥,吃得下去就好。

懷抱著此種心態,入住墾丁郊野的華泰瑞苑,在遠望大海、塵囂全無的房裡酣睡一夜後,施施然下樓用餐。

服務人員前來說明,早餐除了手工麵包、現打季節果汁和咖啡、茶之外,還有沙拉、主菜和鮮果等三道,原則上一道道慢慢上。主菜部分除了鬆餅和中式粥品外,另三種並不是常見的培根薯餅煎蛋或omelette(歐姆蛋)之類,主菜品項甚至可以直接當午餐。

先喝果汁開胃,跟著吃麵包和沙拉。溫熱的麵包有兩款,法式餐包可以蘸油醋或抹奶油、塗果醬,巧克力麵包香甜鬆軟。至於花園沙拉,生菜新鮮清脆,就是中規中矩,不過不失。

最讓我驚豔的,是我點的主菜──香料嫩雞,三大塊裹著紅椒香料粉的雞胸肉和煎番茄,圍著一只白嫩的溫泉蛋,其上有三根綠蘆筍,讓色彩繽紛了起來。切下一小塊雞肉送入口中,香料刺激著味蕾,香而不辣,肉的質地更是嫩得完全不像是少油脂的胸肉,是不是先用鹽水浸過,跟著低溫烹調呢?

唯一讓我覺得美中不足的,是主菜後的那一盤鮮果,當中的蜜柑瓣想來剝好皮一陣子了,外層已有些脫水,略乾。柑橘類的水果最好現剝現切現吃,並不適合當成水果拼盤的材料。

不過,整體來看,單是夠水準的早餐主菜,就已令我樂於再次下榻華泰瑞苑。

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