在今天看見明天

忘憂滿州

忘憂滿州

黃玉景

美食旅遊

攝影/陳弘岱

1047期

2017-01-12 17:25

舒淇在屏東滿州鄉拍攝的賀歲片《健忘村》將上檔,片中的鎮村之寶「忘憂神器」能讓人變得癡笑可愛。
事實上,滿州鄉民的質樸熱情、溫暖冬陽與綠油油大草原,早已讓人忘憂,無須神器。

說滿州是個能讓人忘憂的地方,一點也不為過。在這裡,落山風吹走煩惱,陽光讓人臉龐綻放笑容,「你看,像不像歐洲的鄉村!」順著導覽阿姨手指的方向望去,那襯著中央山脈、一望無際的大草原,山坳處炊煙裊裊的小屋,一群水牛媽媽帶著小牛漫步吃著草,天地寧靜,還有什麼比眼前更富有?


猜想導演陳玉勳應該是迷上了滿州的獨特,於是打造了一座村莊拍攝賀歲片《健忘村》,飾演村長夫人的舒淇在電影裡的性格,一如滿州鄉民溫暖又善良,無憂無慮的村民也好似滿州人的知足常樂。


「我有幫忙載演員去吃飯!」「我家有拆掉的道具。」一提起這部影片,當地人都難掩得意,此起彼落地回應著。或許繼《海角七號》茂伯送信的山丘、《少年Pi的奇幻漂流》的白榕園後,這裡將再次成為熱門旅遊之地。

 

滿州

▲種植牧草的滿州每年會有兩到三次收割期,是以前搭建茅草屋重要的建材。(攝影/葉珈良)

 

滿州

▲電影《健忘村》劇中拍攝的知名景點「百年夫妻樹」(下圖),妻樹因颱風而摧折(左斷根),村民去年幫夫樹(右斷根)續弦娶了嫩妻樹,可惜半年後夫樹終究不敵莫蘭蒂颱風,留下淒美的故事。

 

滿州

(圖片來源/牽猴子行銷提供)

 

熱血六碩士 深耕社區營造


滿州除了天賜美景外,還有一股溫柔的力量默默地凝聚鄉鎮的團結。他們幫忙培養昔日的獵人、農民等各方好手,向遊客分享在地故事、無可取代的永續文化與環境。他們是一群組成「里山生態」的七年級碩士生,負責人林志遠說:「我們看見屏東好多社區沒有年輕人,想重振鄉鎮不可能要求阿公阿嬤上網做行銷,所以我們以身為年輕人的立基點開始做起,直到地方年輕人回來為止。」


他與多名夥伴從屏科大研究所畢業後就留下來,幫忙農作、與地方政府溝通,居民的家務事是他們的日常,投入超過十年才慢慢了解地方生態,發展出居民、生態、遊客三贏的模式。「台灣的『祕境』規模多半小而美,如果缺乏管控與維護,最後開發停車場及公共廁所,就變質了。」墾管處南仁山管理站主任陳玄武說得語重心長。


「從社區營造推廣觀光,辛苦與快樂的比例大概是十比一,但那就足以成為滋養的養分,甘之如飴地做下去。」林志遠說現在與居民像是一種對家人的情感。「嗨!我們又來了!」他們熱情地高喊,並且與居民熱烈擁抱,不分世代或是從哪裡來,原來滿州鄉人的忘憂,從此而來。

 

滿州

▲里山生態團隊由一群活力的年輕人組成,致力社區再造發展。

 

滿州

▲以「五行」的概念將社區的名產包裝成「農五味」,包括黑豆、白米、花生、蘿蔔乾和紅龍果。

 

里山生態森社場所
地址: 屏東縣恆春鎮中山路39號(原3年9班)
電話:08-888-3939

 

全台海拔最低港口茶園


世界最美茶園在哪裡?港口村的茶園無疑是一處。港口溪在豔陽下閃閃發光,隨著蓊鬱的中央山脈綿延至太平洋,碧綠的海水交錯著冰湖般的天藍,岸邊的浪濤也能聽得清晰,「朋友有緣來一杯,一杯精神好百倍。」解說員古清芳豪爽昂唱為港口茶編的詞。

 

獨有甘苦茶韻 10秒喝得到


港口茶得天獨厚,不到五甲的產地,種在海拔僅三百公尺的小丘,不但日曬長,又承受蘊含鹽分的海風與強勁落山風的日夜吹送,茶葉為了生存,儲存源源不絕的能量與養分,造成茶葉面厚、茶香濃郁的特質,沖泡十秒就能沏出比一般高山烏龍更帶苦韻卻甘甜綿綿的滋味。


港口社區研發的港口茶饅頭咬下也能回甘,吸引許多聞香下車的旅客,從上午九點就飄香,下午兩點還有熱騰騰的肉包子,沒預約容易撲空。到港口村也不妨體驗採茶樂趣,從日光萎凋(藉陽光紫外線破壞茶葉面的蠟質層,蒸發水分以帶出茶葉裡的苦澀)到揉茶,茶農的熱情不亞於暖煦的陽光,就像港口茶的濃韻,到第十泡都香氣不散。

 

茶園

▲港口茶園占據絕佳位置,臨港口溪,左鄰太平洋,美景無敵。

 

茶園

▲遊客可將採收茶葉進行日光萎凋,盡享茶香撲鼻。

 

茶園

▲揉入港口茶的饅頭口感好,連麵團都有如品茶般地回甘。

 

一心茶園

地址:屏東縣滿州鄉港口村公館路十六號

電話:08-880-1280


港口社區生態旅遊導覽

電話:0963-522-868

 

昔日老鷹獵人引路 暢玩欖仁溪


「看!那是大冠鷲。」導覽員徐明正有一雙獵人的眼睛,他搖手一指五百米高的天空,「大捲尾有一次問大冠鷲要不要蓋水壩,大冠鷲拒絕了,所以現在大冠鷲想去大捲尾的領域喝水,大捲尾都會把牠趕走。」他風趣生動地說故事,讓我們輕鬆記住了生態界的互動。


他帶著我們步入位在屏東滿州鄉南仁山生態保護區的邊陲——里德村民的私房景點「欖仁溪」,巧遇台灣獼猴一家外出覓食,以及山間小徑旁的沙勒竹、紫花長穗木,他隨口分享箇中故事,理當十分鐘的路程,我們飽滿豐富地走了三十分鐘。


抵達了溪谷,又是一陣眾人的歡呼,粗獷原始的溪石堆疊,幽蔭涼爽,溪水清澈見魚,蝴蝶在周遭漫舞,林蔭遮蔽光線讓石頭不生苔,帶鹽分的東北季風讓小黑蚊無法棲息,是孩童戲水的絕佳天堂。

 

滿州

▲滿州人的私房景點欖仁溪,有賴里德社區居民長期維護,環境乾淨清幽。

 

滿州

▲紫花長穗木由底部開出紫色花朵,吸引蜜蜂配粉後就凋零為種子,多用來治跌打損傷。

 

滿州

▲身為排灣族獵人的徐明正,將豐富的生態經驗,透過導覽分享給遊客。 

 

祕境瀑布打水仗 沁涼透心


走到了小瀑布前,徐明正邀我們踏入溪水中,拿出長竹枝削製的水槍,竹棍前包上不要的T恤布,放入水中一拉一推,便「迸!」地噴出水花,溪水又清涼,玩得眾人興奮叫聲四起,體力健壯的遊客還可以更深入溪谷,飽覽石破天驚的欖仁溪大瀑布。


「以前當地人都帶著竹製的畚箕來溪邊抓魚呢。」徐明正流露出童稚的微笑,如今抓魚的少了,多了愛探險的遊客,里德村民為了維護生態品質,天天有義工排班巡守護溪,畢竟大自然一旦受傷了,不知道得等多久才喚得回那一片水蛙的群唱奏鳴。

 

滿州

▲欖仁溪小瀑布溪水冰涼,拿著竹製水槍打水仗相當過癮。

 

百香果棚下的盛宴


預約制的私廚,每天還只限量服務一桌客人?


這是去年十二月底才試營運的「五餅二魚農場」,採摘自家栽種的無毒蔬果,簡單烹調成西式料理,自家的百香果棚成了天然的用餐空間,鄉村風情的浪漫已讓許多當地人躍躍欲試。

 

五餅二魚農場

▲百香果棚下的家宴,一次限定只招待一桌客人。

 

五餅二魚農場

▲以西式料理烹調自家農園的無毒蔬果,吃得安心又滿足。

 

工程師變農夫 偕妻享田園樂


大廚強哥原本擔任核三廠的工程師,兩年前與太太回娘家滿州,捲袖當起農夫,第一年種了三株百香果,只收不到二十顆,到農會上課後,在撒有機肥、不灑除草劑之下,第二年一株樹竟結了兩百多顆,「但是後來樹又生病,一部分還得砍掉,到現在都還在學習啦。」強哥謙虛地笑說。


他的料理就像他謙虛的個性一樣,單純又誠懇,豐盛的總匯沙拉是裝到快滿出來的芝麻葉、羅曼葉、玉女番茄,再將拌好的橄欖油、巴薩米克醋、自種香料與堅果送進烤箱,烤出淡淡油香,為爽脆的蔬菜增添了香氣的層次。用紅酒醃了一天的香草烤雞,也是點綴新鮮的迷迭香與甜蘿勒,再烤到外皮酥脆,雞肉多汁。眼前所見的大自然,都真實地化作盤中的感動,夫妻倆的青農夢才正要發芽。

 

五餅二魚農場

▲強哥與太太玉真感情好,鬥嘴開玩笑是生活中的情趣。

 

五餅二魚農場
地址:屏東縣滿州鄉永靖村永南路19 號
電話:08-880-1794

 

戀戀滿州 老外一住離不開


滿州的美好令人眷戀,連來自加拿大的Jonathan也不例外,一九九二年第一次來台灣後,中間來來去去了不少國家,也在高雄、墾丁的餐廳與酒吧工作,最後還是選擇滿州定居,遍布星斗的天空、一望無際的草原、清澈的溪水,都讓他直呼:「這地方太美、太美了,我找不到離開這裡的理由。」


六年前在自家賣起薄片披薩,原本只是想招待親友或左鄰右舍,連個官方網站都沒有,單憑著口碑,但每天能手工製作的披薩終究有限,賣完二十五份他就準備收店,竟然逐漸成為遊客造訪滿州的必去限量餐廳。

 

手作披薩好口碑 饕客不絕


Jonathan的披薩用料簡單,自製的風乾番茄、黑橄欖和費達起司,脆口的披薩餅皮仰賴他手動控制火候,沒有繁複的層次,卻是療癒心情的美味。 


去年年底,餐廳常客將自營的露營空間轉交他經營,餐廳便搬到了港口溪旁,用餐空間更加遼闊舒適,營地碩大的草皮上與豐富的自然資源,勢必不乏客人與更多有趣的故事發生,但是他依舊沒有運用網路可能帶來的商機。「我從沒使用過智慧型手機,食物好吃,自然有人上門。」他轉頭拿出CD片播放音樂,時空彷彿靜止於此,只有旋律與溪水流動著。

 

手工披薩

▲11吋手工披薩滿覆橄欖油、自製風乾番茄與香濃起司,口感酥脆。

 

手工披薩

▲改建露營區的平台成為充滿情調的戶外用餐空間。

 

手工披薩

▲來自加拿大的Jonathan接手經營露營區,未來將打造得多元出色。

 

Rocket Garden

地址:屏東縣滿州鄉公館路53-3號

電話:0931-242-991
 

石頭屋之夢


滿州近年來出現愈來愈多風格民宿,但獨具特色與故事的非「石頭屋」莫屬。很難想像三座貌似歐洲古堡的房子,是劉秀貴一個人到溪邊撿石頭,用畚箕裝載到貨車,一塊一塊自己堆砌而成的,一晃眼,十七年過去,他咧嘴得意一笑:「地基也是我自己打的,除了接線外,我可是一個工人都沒有請。」好像往日的辛苦都煙消雲散。

 

抗颱築理想家 渾身傷也值得


石頭屋內冬暖夏涼,寬敞的空間連講話都有回音,隔音效果更是意外地好。為什麼會想蓋石頭屋呢?他自虧沒有賺大錢,蓋房子是夢想,而他選擇用時間換取金錢好來逐夢,撿石頭則是最不花錢又堅固的選擇。蓋房子的過程中,他常常在工地中搭了帳篷就睡,白天教書,下了班就在夜晚挑燈繼續蓋,遇上颳颱風他還得架雨棚保護建物,「有兩次,我沒有注意到還被石頭砸到頭。」他說完,我才發現他的指節有著前幾天搬石頭時弄的傷。


雖然即將滿六十歲,但他用石頭堆砌的夢想並沒有停歇,「夢,是條不歸路」他說。黃昏了,他臉上寫著疲態,但上揚的嘴角依舊洋溢著驕傲。

 

石頭屋

▲外形貌似歐洲古堡的石頭屋,成為遊客拍照取景的勝地。

 

石頭屋

▲石頭屋內有著隔音極好的閱讀或用餐空間,靜享私人時光。

 

石頭屋

▲劉秀貴的石頭屋之夢,還曾吸引Discovery頻道採景。

 

石頭屋民宿

地址:屏東縣滿州鄉永靖村頂角路36號

電話:0933-385-973;07-711-2917

 

慢下來生活吧


一推開門,藕色的牆點綴鵝黃色燈光,溫暖地告訴你:歡迎回家。你會不自覺地躺上舒適的沙發,或坐在木質地板上抱著蓬鬆的椅墊,拿出當天買的伴手美食,與三五好友談天,或是走到廚房,炒一碗恆春人都愛的泡麵。這就是民宿「田畦邊」的魅力,用色彩設計與用心的空間規畫,讓人更進一步享受空間帶給人與人之間共譜的時光。

 

與自然結合 共享家的溫度


屋主是兩位年輕的台北女孩,Yvonne是專業衝浪教練,柔柔則是美術老師,兩人前後搬到恆春十年左右,愛上這裡的大自然與慢活,希望提供遊客不同於走馬看花的旅遊方式,而是放慢腳步走入大自然;回家後不看電視,而是將一天的感動分享給同行的家人朋友,所以民宿是以包棟的方式出租。


熟悉恆春的兩人,會不吝分享在地私房景點,Yvonne甚至可以身兼雙語生態導覽員,帶著來自各方的遊客衝浪、爬山登南仁湖,或騎腳踏車在田野間悠遊,柔柔強調:「做民宿就是該與地方結合。」她們相信旅行中最美的風景應該在窗外,民宿則是家的歸宿。

 

恆春住宿

▲民宿主人柔柔(左)與Yvonne(右)運用色彩設計及自製的家具,給予顧客溫暖的舒適感。

 

恆春住宿

▲兩間雙人房,包棟最多可容納八人。

 

田畦邊旅宿

地址:屏東縣滿州鄉港口村橋頭路174號

電話:0988-994-608

延伸閱讀

隨心,放逐

2017-01-26

來自天堂的顏色 小琉球

2016-08-18

獨一無二的部落旅行

2015-10-01

桃園.美麗後花園

2014-07-10

茶區微旅行 慢漫悠哉行

2013-07-13