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金狗年葡萄酒 開啟好兆頭

金狗年葡萄酒  開啟好兆頭

楊子葆

美食旅遊

攝影/陳永錚

1104/1105期

2018-02-12 10:25

迎接戊戌土狗年,狗標葡萄酒最應景,不管是酸度明快宜人,自然逗趣如小狗的白酒,或具陳年實力,像忠犬般值得信賴的紅酒,適情適性最愜意。

農曆新年歲次戊戌。地支戊為土,天干戌是狗,土相應黃色,二○一八年也可稱作「黃狗年」或「土狗年」。另一方面,戊乃陽土,戌亦是陽土,今年運勢開門見山,並且還是兩座沉甸甸乾旱大山,有受阻之象。

 

大白狗標帶吉兆  來自加州名莊 

 

我不禁聯想張愛玲在小說《秧歌》開頭,形容貧瘠山村落日景致的句子:「太陽像一條黃狗攔街躺著。」黃狗攔路,實非吉兆;何況黃土相加,土上疊土,恐怕過盛。土過則囚木、死水、休火、相金,相生之道在於「土能生金」,土滿宜以金洩之,金相應白色,一八年好兆頭應該是頭大白狗。

 

有沒有以白狗為酒標的葡萄酒?有,且乃好酒,我反射性想到美國加州名酒The Mascot。這是美國「膜拜酒莊」Harlan Estate 旗下的二軍副牌,酒標是頭雄赳赳的白色美國鬥牛。

 

有趣的是,這頭犬並非Harlan Estate家族寵物,而是美國匹茲堡農民存款國家銀行總裁愛犬,名為「王子」(Prince),狗兒肖像甚至印在銀行股票憑證上,因此王子可能是身價最高的狗。狗酒標居然是從狗股票轉化而來?「狗來富」說法果然東西皆然。

 

The Mascot頗有身價,另有一款高CP值狗標葡萄酒:葡萄牙DFJ Paxis Red Blend。此酒在美國《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)雜誌二○一六年全球百大葡萄酒名列第五,酒標係一頭前足趴搭、半睡半醒露出可愛狗臉的英國鬥牛犬,台灣酒商取名為「趴趴狗紅酒」。

 

酒

DFJ PAXIS Bulldog Lisboa 2013 派西趴趴狗特級紅酒

產地:葡萄牙(四兄弟國際)

 

然而,美國鬥牛、英國鬥牛犬都是人工培育的名犬,與戊戌土狗似乎頗有距離。土生金,金的哲學本質為「義」。「義」者從「羊」,善也;從「我」,近也;講白了,就是愛有等差,只對自己人好,符合這種精神的葡萄酒,我覺得產在熱情洋溢的南歐地中海沿岸拉丁產區。

 

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