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老饕的樂園

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韓良憶

美食旅遊

攝影/Daria Scagliola & Stijn Brakkee

1130期

2018-08-16 17:44

鹿特丹的新地標「拱廊市場」,融合傳統市集和時尚風貌,從攤位到餐館,各種族口味應有盡有,更是城市文化的縮影。

這三年多以來,只要我重返荷蘭探親,有個地標一定造訪不只一次。那就是鹿特丹近年來火紅的「Markthal」,有人譯為「拱廊市場」。它集合了住宅、商店和餐廳,偌大中空如桶形的空間,則是一周營業七天的市集,容納農產攤位和小吃攤。

 

拱廊市場坐落在鬧區的邊緣,和知名旅遊景點「方塊屋」遙遙相對,中間隔著大廣場。我還旅居鹿城時,住家離廣場不遠,可說是看著拱廊市場從無到大致成形,不過沒等到它落成開張,我就搬回台北。

 

拱廊市場二○一四年秋天開幕時,鹿特丹市政府委託的開發商廣邀全球重要媒體前去採訪。其獨特的外觀、內部壁面巨大的蔬果彩繪,還有住商合一的形態,在在引起矚目。

 

肖似拱廊的獨特身影,就這樣透過平面和電子媒體畫面傳遍世界,這使得市場開幕才三周,就累計一百萬人次參訪,其中有不少是看了報導而來的外國遊客。拱廊市場從此成為鹿特丹的特色景點,甚至帶動了整個城市的旅遊業,也讓我在一五年春天訪歐時,特地回鹿城一探究竟。

 

這一看,就愛上了。我本就喜歡逛市場,始終覺得市場最能夠讓旅人得以窺見異地生活的樣貌,從而體會地方文化。拱廊市場歷史雖不久,其結合傳統市集和都會時尚的風貌,卻十足展現鹿特丹現代多於古老、擁有多元文化的特性。

 

鹿特丹有許多住民是來自全球各地的移民或第二代,拱廊市場正展現這樣多種族的背景。以市場攤位而論,它除了有魚、肉和蔬果攤外,也有攤子專賣荷蘭乳酪、西班牙火腿香腸,還有只賣印尼與加勒比海辣醬的攤位,以及華人開的東方超市等等。

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