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生活美學 邊喝咖啡邊選物 感受慢時尚

生活美學 邊喝咖啡邊選物  感受慢時尚
推開暖簾,逾110年屋齡的町家映入眼簾,在旅人的停駐期間有了更多可能。

釋俊哲

美食旅遊

攝影/釋俊哲、圖片提供/itou、Journal Standard Kyoto & Cafe M、Forever現代美術館 、四季十樂

1138期

2018-10-11 17:37

京都魅力之一在建築,大量由「町家」(京都傳統木造房舍)改造的商業空間,在古今和洋交替之間,湧現全新的京都生命力。

Journal Standard福岡一號店,早在一九九七年成立,當初設定為日式街頭混合美式休閒風格,而近年選品方向更為大膽,同時跨足家具、餐飲,發展出Luxe、relume、furniture等不同店型,至今在全日本已擁有近四十家分店,是當今日本選物界的「御三家」之一。

 

老屋改造風格店  注入慢思惟 

 

今年六月開業的Journal Standard Kyoto & Cafe M,改造超過一百一十年的歷史空間,前方為選物店,後方規畫成咖啡餐飲空間。負責操盤的宇佐見紀子是集團資深買手,於巴黎長居二十八年,選品方向融合法式浪漫與日式民藝;她以「Slow Fashion」為概念,精選大量手作風格的民藝品牌。其中部分品牌,如Sigerg Aleinad,更為店家選用特殊面料、每季少量生產十件的中性長版外套;Kintsughi-Paris則揉和日本傳統修補手工藝「金繼」(Kintsugi),在針織衫飾以不規則金線編織,創造出法、和交織的奇趣魅力。

 

不僅如此,室內空間設計與餐飲更是兩大誘因。因是町家改造,店內大量使用古董桌椅及壁紙,再以日本自傲的和紙,裝飾牆面與吧枱;後院則找來京都花藝名店Mitate,打造出猶如森林般的日式庭院。

 

店內甜點則採取全素食製作,部分使用澳洲甜點名人Cherie Hausler的菜單,另外自創的「抹茶 affogato」,更結合京都抹茶與以豆奶製作的素食冰淇淋,將義式的affogato咖啡,蛻變成素食京都版,好喝、好吃也好拍。

 

京都的町家改造咖啡、選物店何其多,想在老屋中喝杯京都抹茶或咖啡,再選購少量生產的民藝選品?且來Cafe M小歇,一次滿足你兩種願望。

 

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