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海峽會X木蘭閣 舌尖上的天菜 海峽會組新閣 「木蘭閣」麻辣火鍋 五月開動!

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美食旅遊

2019-05-30

美食不只是填飽肚子,滿足味蕾,他更是一個埋在心底的記憶,一分溫暖人心的味道。

企業、美食、藝術收藏家,也是「海峽會」會長蔡辰男說:食物已經不是好吃或不好吃,這麼簡單的區分而已。「吃」這件事,已然成為一種態度、一項藝術、一份責任和他一輩子的堅持。他認為吃的最高境界,在於回歸食材本身天然美好的原味,而火鍋的吃法,最能感受食材原始的機能價值,多樣而純粹,這就讓火鍋變得很不簡單,是一門吃的藝術,也是「海峽會」選擇「火鍋」成為餐桌主角的初衷,因而成為政商名流,餐敘宴客首選的美饌殿堂。

 

「海峽會」掌門會長愛吃、會吃、懂吃、善廚藝,本著得天獨厚食客品味,分享火鍋多元文化的信念,再度精心推出店中店「木蘭閣」麻辣火鍋,收買嘴刁的達人饕客,以食會友。

 

「木蘭閣」 麻辣火鍋

 

▲「木蘭閣」 麻辣火鍋: 肥滋滋的雞腳, 在麻辣鍋湯裡涮過後, 入口的Q彈及膠質, 帶上略麻的香辣 保證此生無悔.

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」麻辣火鍋

 

「料」與「理」的完美呈現

 

食衣住行,食為先,說明生活中飲食這件事不能馬虎對待,而健康更在享受任何美食之前。「海峽會」的食材配料與烹調手法,完全符合現代饕客的養生之道,從選食材、搭配、時序、到用料,無一不講究。不僅嚴選世界頂級食材:沙公來自斯里蘭卡、龍蝦產於波士頓、牛肚取第四層、螃蟹每隻要足600克,並堅持使用新鮮活海鮮,搭配百分百的天然昆布柴魚熬煮湯底,確保吃到食物的精髓。

 

炒菜講究火候, shabu shabu的火候,在於食材川燙的時間差,為此避免食材美味流失,桌上備有小立牌,並提供計時用沙漏,貼心提點食用順位與食材的最佳涮煮時間,譬如:牛肚涮12秒最好吃、牛筋涮20秒剛好,又專業又有趣。當你吃一口菜、喝一口湯,便成為你身體的一部份,饕客心中的終極料理,必須是兼顧美味與健康。

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」麻辣火鍋

 

懷念經典台菜套餐系列,特色為傳承地方美食文化,主推那些單想就垂涎三尺的辦桌宴席菜,以及講究奢華的私房酒家菜。延續傳統手路菜的刀功與火候,保留老滋味不走味的精神,欲將庶民的特色美食再進階,端上國際餐飲舞台。評選口碑好菜如:金勾排翅肝燉、糕渣金錢干貝蝦餅、金萱烏龍牛肋排、珊瑚排骨、文思豆腐,還有熟悉的蚵嗲、魯肉飯、滷雞腳等小菜,都有令人口服心服的無敵美味,難被取悅的美食家,在這裡輕易臣服。

 

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」台菜

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」台菜

 

麻辣夢幻精緻鍋物 擄獲年輕族群味蕾

 

好火鍋的具備條件,一是食材、二是沾醬、三是鍋底,而一鍋麻辣火鍋的靈魂,在於那鍋湯底。「木蘭閣」麻辣火鍋的夢幻湯底,師法自兩岸三地的經典口味,採用17種藥材精心熬煮,調試出最適合國人的口味,耐煮不膩,天然無味精可以湯飲,不會口乾舌燥。香氣濃郁不嗆鼻,口感滑順,麻香帶辣有層次,循序漸進蘊含回甘味,有種吃在嘴裡,爽在心理的過癮。

 

「木蘭閣」用餐採以套餐方式,價格親民深獲年輕族群青睞,精緻套餐分別為:肉品套餐、海鮮套餐、海陸套餐、日本和牛套餐、素食套餐、兒童套餐等,湯底可選擇麻辣湯底或鴛鴦鍋底。

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」前身是宴會廳

 

這裡前身是宴會廳,因推出麻辣火鍋全新改裝,開放空間寬敞高雅,即使滿桌仍然舒適不干擾,適合商務聚餐、約會宴客,還有犒賞家人味蕾的好地方。

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」前身是宴會廳

 

藝術佐食的高端餐飲會所

 

早期的「海峽會」有會員門檻,高端私密,一般人難窺堂奧。現已掀開神秘面紗,歡迎各界愛好美食朋友來品嚐。「海峽會」1500坪規劃了金品廳、四季廳、鑽石廳、尊品廳、爵品廳、一品廳等25個包廂,最大包箱可容納34個席次,氣派尊榮且私密舒適。

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」包廂私密舒適

 

來「海峽會」用餐一定要準備四小時,因為會自然而然成為慢品細嚼優雅美食家與藝術鑑賞家。這裡的料理頂級上乘,用餐環境像藝廊博物館,高檔雅緻的空間,隨處可見常玉、吳冠中、夏勳、陳慧坤等大師的畫作,以及蔡會長的典藏珍品,特別吸睛的打卡景點是價值30萬,很有故事性的魚缸電話亭。

 

海峽會組新閣 「木蘭閣」魚缸電話亭

 

所有的精挑細選都蘊含專業的貼心,座位的寬度、桌椅的高度都有嚴謹的規格要求;因應食材取用方便而採用迴轉壽司的轉盤慨念,含有圓桌吃飯才有圓滿凝聚力,是華人的溫暖飲食禮儀,最有誠意的宴客之道。

 

海峽會 12:00-14:30/18:00-22:30

木蘭閣 11:30-23:00

全年無休 2020年起 初一至初四 正常營業

台北市松山區敦化北路167號 02-7707-6789

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