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海選世界啤酒 只為推廣精釀精神

黃翎翔

美食旅遊

攝影.唐紹航

1174期

2019-06-19 11:05

酷暑啤酒季開打,
不過早在一九八七年台灣開放國外啤酒進口,
二○○二年開放民間釀製販售後,
蓬勃發展的鮮釀、精釀啤酒就進入戰國時代,
時至今日,盛夏聚餐喝一杯,
每年都有不錯的新選擇。

海選世界啤酒 

只為推廣精釀精神

 

與一般的精釀、鮮釀啤酒餐廳不同的是,啤啤精釀啤酒屋更像是精釀啤酒超市,可是空間升級,座位舒適,且選擇更加多樣性,而原本從事咖啡設備和原物料的店主黃士毅,就像是選品人一樣,海選了來自全球近三百到三百五十種罐裝啤酒和十六支生啤酒Taps,除了展現精釀啤酒豐富的多樣性,同時也展現黃士毅對精釀啤酒的品味和精闢的理解。

 

啤啤精釀啤酒屋店內空間簡單舒適美式風格。

 

▲店內空間簡單舒適,頗有美式風格。

 

啤啤精釀啤酒屋安德森山谷精釀啤酒廠的覆盆玫瑰小麥酸酒風味如其顏色有新鮮水果的酸香。

 

▲安德森山谷精釀啤酒廠的覆盆玫瑰小麥酸酒,風味如其顏色,有新鮮水果的酸香。

 

周末必訪  款款都是頭家嚴選

 

黃士毅愛精釀啤酒,可是總覺得有些販售點不夠大,品項不夠多,或者品項夠多,但不是每一種啤酒都有冷藏,因此才會想要開這樣的啤酒屋,「一開始海選這麼多支酒款,開這麼大的店鋪,就在於可以容納比較多的商務客,推廣精釀啤酒知識也比較容易擴散。我扮演的角色就是了解各家酒廠的專長和弱點,挑選出每個酒廠最擅長的酒款,幫精釀啤酒愛好者做更深入的選品。」黃士毅深入的選品概念,在開店這一年中慢慢發酵,有了不少固定的粉絲。

 

只要是啤啤粉絲,都知道周末是生啤酒Taps酒款種類最齊全的時候,隨著主題性不同,酒單也會更換,而這一周的生啤酒Taps中有不少台灣特色精釀啤酒。比如福爾摩沙精釀啤酒廠釀製的精選七里香,也就是所謂的新法蘭西IPA,「這款啤酒是由在台法國人所釀製的啤酒,特色是酒體混濁沒有過濾,且投入了大量的啤酒花,冷泡萃取香氣,所以苦度不像一般IPA來得高。」黃士毅說,這是目前台灣酒廠釀造新法蘭西IPA,最有代表的酒款。

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