在今天看見明天

市井喧囂的邊境,來場綠地野餐派對

許鈺屏

美食旅遊

攝影.陳弘岱、楊佳穎

1176期

2019-07-03 11:54

近年來,農夫市集遍地開花,讓群眾能與小農直面交流,
因此成為許多人信賴的採買管道。
但市集不只賣菜,循著成立者、擺攤者的號召與行動,又長出不同樣貌。
在這,可以品嘗當令農產、學做農家手路菜,
也能揀選生活好物、交流環境議題、親子共讀……,
在這充滿活力的空間,關於人地的連結與想像,更可迸發無限火花。
一起來逛市集吧! 看看今天又有哪些新鮮好事上架?

市井喧囂的邊境,來場綠地野餐派對

台中合樸農學市集

 

沿著筆直的台灣大道前行,拐彎進入西屯區,駛過喧囂市井,巷弄內竟有一處如世外桃源的隱密綠地。

 

二○○七年五月,台灣第一個常態性農夫市集「合樸農學市集」在此開市;後來,每月的第二個周六,寧靜街區因此熱鬧,人們提著環保袋、牽著孩子,採買食材也和小農交朋友。

 

這天,是創辦人陳孟凱的生日,也迎向合樸十二歲生日,攤友準備顏色鮮豔的紅龍果客家菜包作為「限定版壽桃」,志工更忙著招呼客人,約三十個攤位神采奕奕各就各位,沸騰開張!

 

合樸是全素市集,分為生食及熟食區,前者有小農從中部各地載著滿車蔬果擺售,農友依照需求推薦食材及處理方式;後者有咖啡、涼麵、蘿蔔糕等熟食,方便客人覓食,同場加映的還有保養品、手工皂等好物。

 

台中合樸農學市集位處台中市郊有不少回頭客定時光顧。

 

▲合樸農學市集位處台中市郊,仍有不少回頭客定時光顧。

 

台中合樸農學市集逛市集不只採購能直接與攤主交流產地資訊

 

▲來逛市集,不只採購,也能直接與攤主交流產地資訊。

 

台中合樸農學市集市集夥伴緊守「合作、簡樸」的理想將心意傳遞給消費者

 

▲市集夥伴緊守「合作、簡樸」的理想,並將心意傳遞給消費者。

 

重現放伴場景

保初衷推友善農產

 

「來看看怎麼做飯糰!」市集有時穿插食育活動,親子一起將薑黃、紅龍果、竹炭粉等「天然顏料」與米飯混合,做出專屬飯糰。玩累了就到合樸準備的野餐墊席地而坐、享用美食,這裡是採購與食農體驗並存的所在,也是市民的野餐派對。

 

「做這些事並不是為了標新立異。」五十九歲的陳孟凱原是留美電機博士,四十歲時發現罹患僵直性脊椎炎,才思考改變生活形態,而決定褪下科技業戰袍,返鄉經營餐廳。「但我發現,對食材的來源沒有把握。」決心健康生活的他無法妥協,因而開始走到產地「直面農夫」,也從中體認到小農無法在主流通路占一席之地的困境。

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