在今天看見明天

昭和家之味

林秀娟

美食旅遊

攝影/唐紹航、王辰志、曾顯皓

1233期

2020-08-05 16:29

日本昭和年代多指的是1920年代到80年代之間,走過二戰,引入大量西方文化的這段日子裡,承襲了過去的演化軌跡,卻又以融合過後的和洋兼容風情,營造出溫暖、懷舊氛圍,在日常裡陪伴著人們生活成長,年號已來到令和,昭和或許顯得老派,卻也代表一種令人想要好好珍惜的幸福時光。

冰室》來祕密基地  過一個復古涼夏

 

走在台北文昌街上,一幢兩樓高抿石子屋,古典風英式門與櫥窗上掛著「昭和冰室」招牌,老式「營業中」凸字燈箱,加上投幣式電動搖搖車,讓兀自佇立在城市巷弄轉角的小店,將舊時代的和洋風格隨興調合,成了迷人的歲月之味。

 

老宅

老宅經林宏一改裝,變得復古時髦,特別訂製的昭和風招牌,讓風格立顯。

 

不趕時髦  安頓老靈魂

 

過去經營古物店VI Studio的老闆林宏一,多年前發現這棟被時間遺忘的六十三年老宅,他翻轉了過去作為熱炒店兼茶室的印象,將之整頓,成為自己的預約制古董家具店。兩年前,他與兩位朋友商討合開關東煮店,在另謀新址與籌備過程之中,卻意外激起原店舊址重造的念頭。未料關東煮店沒開成,古物店卻意外大幅度轉型,成了一家賣雪花冰又賣酒精的小店。

 

走進昭和浪漫冰室,日式電笠燈散發出溫潤光芒,照映著台灣老中藥櫃枱以及斑駁木地板,沉浸在陰翳裡老物件們:機械式收銀機、手搖刨冰機、柑仔店的菸酒櫃等,器物的記憶堆疊出有厚度的時間感,將人緊緊包圍著。

 

而深入空間後方,短吧枱加上幾張圓背高腳椅,正對著滿牆陳列的威士忌。自成一格的小酌祕密基地,顯然是為了有歐吉桑靈魂的人所準備。

 

一種空間之所以容納兩種性格,主要是因為其中一位合夥人從事日本威士忌的進口業務,而威士忌的成熟底蘊自然也影響了雪花冰的風格。

 

林宏一精心設計的冰磚雪花冰,是以巧克力、牛奶、泰式奶茶、仙草四種口味冰磚作為基底,刨製出幼綿蓬鬆的冰體質地,再加上紅豆、黑糖珍珠、燒布丁、濃縮咖啡等佐料,既有著日式刨冰的典雅,也有台式刨冰的豐盛。

 

老家具

從台灣各地搜羅回來的老家具,都是形塑風格的重要功臣。

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