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《臺北│臺中米其林指南2020》完整名單公布!7家新進榜餐廳搶先看

林秀娟、蘇君薇

美食旅遊

唐紹航 攝影

2020-08-24 15:07

備受美食餐飲界關注的《米其林指南》,今年已來到第3年,也是首次跨出台北,移師台中國家歌劇院頒獎,今(24)日下午一點,《臺北│臺中米其林指南2020》名單由臺灣米其林董事長毛行健公布得獎餐廳名單,因疫情關係無法親臨現場的米其林指南國際總監Gwwndal Poullennec也透過影片發表祝福感言。

 

臺灣米其林董事長毛行健致詞提到,本次《臺北│臺中米其林指南2020》相較過去有些不同;首先,希望藉由擴大範圍,讓消費者能享受更多台灣美食,他強調「全球受到疫情影響,各地廚師也面臨嚴峻挑戰,但他們仍發揮創意,像是線上料理教室、分享私房食譜等,分享對美食的熱愛,也正因為在此艱困環境,這本米其林指南更顯珍貴。」

 

其次是臺中位居臺灣的樞紐位置,孕育傳統與現代融合的飲食文化,透過《臺北│臺中米其林指南2020》,讓大家能夠找到喜愛的美食料理,對提升美食移動體驗作出最好的承諾。

 

根據交通部調查,評選台灣觀光旅遊最受歡迎的原因之一就是「美食」,但要如何讓台灣美食更國際化?交通部部長林佳龍認為,「必須要用美食行銷臺灣,藉此機會擦亮『台灣』這個品牌,特別是在疫情發生的這段期間,台灣還能過正常生活,是幸福的一件事。」

 

米其林指南登陸臺灣已經連續3年,今年擴大到台中,林佳龍對此表示,有句話說「南北吃飽,台中吃巧」,台中是體驗創意料理和多元餐廳風貌的窗口,台灣做為世界的觀光島,米其林指南就是最好的行銷。

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