每年到了可以穿短袖的天氣，總會有一波減肥產品的熱潮，五花八門的廣告總是要告訴你：「產品因為添加了ＸＸ成分，所以能讓你減得省時又省力，輕鬆達成塑身目標……。」每回看到這種廣告，心裡總是想：如果這麼好，天下就沒胖子了！
在此介紹幾種對於人體能量與脂肪代謝有關的成分，希望藉由認識它們，可以協助大家有效地對抗脂肪，獲得優美的體態與健康。
脂肪的搬運工 左旋肉鹼 L-carnitine
左旋肉鹼又稱為肉精或卡尼汀，人體可以自行合成，主要功能是運送長鏈脂肪酸進入粒線體（細胞發電廠）以產生能量，所以它也有「脂肪搬運工」的稱號。左旋肉鹼主要存在於紅肉（豬牛羊等）和乳製品中，而植物性食物，如種子、核果、豆類和蔬菜等的左旋肉鹼含量則不多。
曾有針對運動者的研究發現，同時補充左旋肉鹼和碳水化合物，肌肉中的左旋肉鹼的濃度會增加，並且使運動後的乳酸堆積減少，運動的效果變得更好。所以許多運動員或想要增進體能的人會試著補充左旋肉鹼來獲得更佳的運動表現，而需要減肥或體重控制的人也使用它來協助自己更有效率的消耗能量。不過，在此需要特別提醒，左旋肉鹼雖然具有將脂肪帶進粒線體的功能，但若是不運動，脂肪仍然不會被燃燒掉，也就不會有減肥的效果！
此外，左旋肉鹼在對抗氧化壓力上似乎也扮演重要角色。曾有研究發現，每日口服左旋肉鹼2公克一次，可以減少第二型糖尿病人低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的氧化現象。雖然來自天然的左旋肉鹼似乎沒有大的副作用，但過量服用時，仍可能產生腹瀉、嘔吐和肌肉無力的現象，同時不應該給營養不良、孕婦和幼兒使用。
減少腹部脂肪堆積 共軛亞麻油酸 Conjugated linoleic acid, CLA
共軛亞麻油酸是一種存在於牛肉、羊肉、及乳製品中的特殊不飽和脂肪酸，在人體內，可以提高基礎代謝率，增加熱量的消耗。在脂肪部分，則透過抑制脂蛋白脂解?的活性，以及減少脂肪合成?的合成而減少內生性的脂肪合成。它還能藉由增加肉鹼棕櫚醯基轉移?的活性來加速脂肪的分解，綜合這些調節能量和脂肪代謝效果，使脂肪細胞變小，讓體脂肪降低，而基礎代謝率提高的結果則可以使瘦體組織比例增加，於是CLA就成了坊間減重輔助產品的重要組成之一。
多篇使用CLA進行的體重控制或減肥的研究證實，不論男女，每日服用2～7公克不等的CLA，能夠有效地降低體脂肪，使體重明顯下降。雖然不減少熱量攝取，補充CLA對於體重控制仍然有效，但效果較差，若能同時減少熱量攝取，則能夠在更短的時間達到減重的目標。另外也有報告指出CLA有助於減重後的體重維持。而近年發現腹部脂肪的堆積對於身體的健康有極為不利的影響，CLA可以有效地減少腹部脂肪堆積，尤其是那些同時改變生活型態，增加日常身體活動以及常常運動的人，效果特別好。綜合來說，補充CLA對於體脂肪、總膽固醇、三酸甘油酯、腰臀比及體重都有良好的控制效果。一般最理想的使用劑量是一天3.4公克。
不過曾有動物實驗發現CLA可能使胰島素抗性增加，使得罹患糖尿病的危險性上升，而且似乎會增加身體的氧化壓力。但因為脂肪分解的過程本來就會使身體的氧化壓力增加，所以這個疑問尚待新的研究驗證。
生咖啡豆中含量高 綠原酸 Chlorogenic acid, CGA
最近含有綠原酸的產品非常夯，聲稱對於減重或血糖的控制有非常好的效果。綠原酸，也有人稱之為氯原酸或咖啡單寧酸，是來自金銀花、杜仲葉、葵花籽、紅薯、草莓、鳳梨、藍莓等植物的一種酚類植化素，而未經烘焙的生咖啡豆中綠原酸含量則高達重量的45%以上，可是一旦經過烘焙，咖啡豆中的綠原酸多數會被破壞。過去對於綠原酸的認識非常多元，對人體保健的效果包括抗氧化、抗發炎、護肝、抗衰老、抗菌、抗病毒、防癌、抗腫瘤等。
綠原酸對於體重控制的輔助可能來自它對於葡萄糖和脂肪代謝的影響。近年一個在美國進行的小型實驗指出，在不改變飲食內容和運動的條件下，給予富含綠原酸的生咖啡豆補充劑，可以有效地減輕體重。
綠原酸會妨礙小腸吸收葡萄糖，同時也會妨礙肝臟中肝糖的分解，導致血液葡萄糖濃度降低，使胰島素的需求減少。因為血中可用的葡萄糖減少，身體就會動用儲存的脂肪來供應能量，進而可以使體內脂肪被消耗而減輕體重。
目前來自未烘焙之咖啡豆的綠原酸產品相當多，根據美國的報導，不同廠牌產品中的綠原酸含量差異非常大，所以在選購產品時，應選擇成分內容標示清楚的知名品牌，才不至於白花錢。
