大眾對名媛千金孫瑩瑩存在著食指不沾陽春水的既定印象，其實她不但煮得一手好菜，還是半個素食者，飲食講究純淨自然，堪稱最時尚的養生達人！
20年下來，她實踐得法，儼然成了不折不扣的自然養生專家。她自信地分享獨家蔬果汁，只見她如數家珍地念出一串配方：「芹菜可以消水腫，甜菜對降血壓很不錯，別忘了柳橙抗氧化……」這個蔬果配方是孫瑩瑩在長久的飲食實踐中研發出的排毒法寶！光從她對蔬果汁如數家珍的敘述，就知道她下了多少工夫。
不只對於各種天然食材的營養成分瞭若指掌，並向所有的加工食品說NO，除了一般加工食品不吃，她連代糖和低卡食品都不碰，「那是化學處理過的，吃了真的對健康不好，只要看到身邊的親友喝diet coke（低卡可樂），我都會忍不住念他們，不要再喝了！」孫瑩瑩靦腆地說。
健康瘦身不復胖
高中一年甩18公斤
雖然孫瑩瑩已經有一個10歲的兒子，但在這個時期就有高度養生意識的人，真是少之又少，到底是怎麼開始的？沒想到孫瑩瑩回答：「如果要說實踐健康的生活態度，我從高中就開始了！」
在國外念高中的她，注意到同儕間態度雖然很和善，但彼此間會有隱隱比較的心態，在國外高中是很常見的，不只是成績、人際關係、長相甚至儀態，大家都會互相注意。「當時比現在還要重40磅（約18公斤），外國人高 還有拉長的效果，我的骨架小，看起來就像是一顆小肉球……，但是受到同儕與校園風氣的影響，希望自己在各方面都能變得更好，就是不服輸，想贏啦！」孫瑩瑩笑著說。
於是，孫瑩瑩一頭栽進營養學裡，勤奮地翻書找資料，開始為自己量身打造減重計畫，在飲食和運動雙管齊下的努力，花了一年時間甩掉18公斤，自此一直維持這個理想體重，迄今沒有增加。
坊間流傳許多減肥法，包括吃減肥藥、禁食澱粉等，孫瑩瑩一概沒想過嘗試，她說，「一開始我就很堅決，健康是最重要的，減重是其次，而且唯有正確的方法才不會復胖，因此從沒想過要吃減肥藥，只要用對方法，體態一直到現在都維持得很不錯！」當時在運動的過程中結交到志同道合的朋友，提供她更多健康的訊息，從此，孫瑩瑩對健康議題皆投以關注的眼光。
半個素食者
自從高中成功減重，被「啟蒙」注重健康養生的生活觀，就一直持續實行，直到5年前，她的想法又有調整。「一開始是希望兒子可以跟著我吃健康一些，多吃點蔬菜，我在家做菜，通常煮了他就會吃；另一方面也希望能維持體態，所以開始嘗試吃素。」直到現在，孫瑩瑩仍持續奶蛋加上白肉魚的素食飲食方式。
「其實我以前很喜歡吃肉，偶爾消夜還會吃牛排呢！」後來能夠決心吃素，是吃了一段時間之後，發現少了紅肉類蛋白質的負擔，身體變得比較輕盈外，情緒和睡眠狀況也較好，「吃素後的感覺完全不一樣，簡直是個世外桃源！實際嘗試後，發現不吃肉也沒有想像中痛苦。」
能堅持素食的另外一點，則是加州的素食非常多元化。「素食的餐點不但多變化、有整體感，每家餐廳還有自己的特色，實在太美味了！也很有飽足感，一點都不覺得辛苦。」孫瑩瑩形容，在國外素食是一種趨勢，以沙拉為例，會有各種烹調方式，冷沙拉、溫沙拉等，也不只有青菜這麼簡單，加上想像不到的特色醬料，用各種香料、蔬菜和水果做成；且餐廳會將食材搭配好，達到很好的營養吸收效率，「完全突破在台灣覺得沙拉就只有油醋、凱薩和千島的選擇。」
在加州的素食料理，內含材料都標得非常清楚，尤其是醬料內容，因為西方人對堅果類容易過敏，因此餐廳都會特別小心。「對於每一樣吃下肚的東西都很清楚，我希望都是乾淨、純淨的食材，所以吃素不但健康，也很安心。」
孫瑩瑩推薦！
多元化素食餐廳
說了這麼多，還是難想像多元化的素食實際上看起來如何？孫瑩瑩推薦了一個網站，雖然內容不是全素，但有許多美味且多元化的素食料理，可讓素食讀者參考，吃素也能兼顧健康和美味！餐廳網址：http://www.lemonadela.com/
素食料理中有很多的「素料」，像是素火腿、香菇做的素肉等，孫瑩瑩表示：「我只吃新鮮食材的素食，加工品真的對身體不太好。」在杜絕加工品上，她做得非常徹底，連家裡用的鹽巴都不放過。「在家煮飯從來不放低鈉鹽，天然鹽也許鈉含量較高，但可以加少一點，低鈉鹽是經過化學的調整，才把鈉離子取出來，身體可能還要去代謝加工過程帶來的添加物，反而沒有好處。」而這些料理的堅持、自己動手下廚的動力，都是為了寶貝兒子。
杜絕加工品
健康是給孩子最好禮物
「我給孩子的核心概念就是，如果沒有健康，就什麼事都不能做！」孫瑩瑩強調，一個人的身體健康，會影響到想法、生活作息和價值觀，甚至是人和人之間的相處。她認為，身體健康的人，想法較正面而且樂觀，連帶影響身旁的人，身邊慢慢也會聚集同樣理想的人，最後會回饋到自己身上。「這是一個能量的正向循環，健康身體會生出健康的想法和情緒，整個思想都會是健康的，所以先有一個健康的身體非常重要。」
因此在生活中，孫瑩瑩會一點一滴把健康的訊息帶給兒子，「我會跟他一起上超市，很小就教他看產品後面的標示，有什麼添加物和營養，希望他了解自己吃下去的食物。」對於蔬菜水果的挑選也一樣，帶著兒子了解什麼是有機蔬果，有機的標誌長什麼樣子。對於零食的態度，孫瑩瑩也會限制兒子，不過是用「軟性」的方式，希望他能自己理解，而不是做媽咪的一味限制。「我會把蒐集來的資料給他看，告訴他吃甜食有什麼壞處，如果他吃了，媽咪會擔心他的身體。」
甚至在孩子年紀大一點後，孫瑩瑩會給兒子「震撼教育」。「我會跟他說，美國統計結果中，最小得癌症的孩子是幾歲。」孫瑩瑩表示，因為教育和環境的風氣，這樣的議題在美國很開放，希望兒子了解，並不是小孩子就可以肆無忌憚隨便吃。這其中，藏著一個媽媽對孩子最長遠的愛。
「一直以來我都會想，假如我沒有另一半，就是單親媽媽，兒子跟我就最親，除了希望我跟他什麼都可以討論，而且我可以依賴他、他也可以完全依賴我；我有好的身體可以照顧他，更讓他了解身體健康的重要性，最大的盼望，就是他能平安健康。」
為了全家人的健康，孫瑩瑩在家都自己下廚，「我的料理做得清淡，每餐蔬菜和蛋白質一定會有。」雖然兒子不會挑食，孫瑩瑩仍會花心思多做孩子比較愛的菜色，像拿手菜番茄炒蛋，擔心兒子在學校吃太多高膽固醇的食物，心思細膩的孫瑩瑩說：「學校還是吃漢堡這類的食物多，因此家裡番茄炒蛋只放蛋白，從小就要顧慮到孩子膽固醇不宜攝取過多。」且家中料理絕對不加味精和任何調味粉，大多只用鹽、醬油和胡椒，其餘都是新鮮的食材。
居家會炒一些普通的家常菜，像是水蓮菜、絲瓜都是孫瑩瑩喜愛的蔬菜，若有些兒子比較排斥的食材怎麼辦？「例如青椒，我會把青椒、黃椒、紅椒切碎後，和玉米等食材一起變成沙拉，兒子就不知不覺吃下去了。」孫瑩瑩表示，在綠色蔬菜部分，會稍微花一點心思讓兒子多吃點，「也因為這樣讓廚藝進步不少！」
健康滿點
對自己更有自信
在廚房裡，孫瑩瑩致力烹調出美味營養的餐點，連帶兒子和未婚夫都被影響，上餐廳時未婚夫還會偷偷跟她咬耳朵：「我覺得這道菜有加味精或雞粉欸！還是妳煮的比較健康好吃。」而在家裡餐桌上，兒子也會主動替媽咪還有未婚夫夾菜，更人小鬼大地對未婚夫說：「你要多吃魚和菜喔！媽媽煮得很好吃，你怎麼不多吃點？」孫瑩瑩笑著說：「內容完全是我平常跟兒子講話的翻版啊！」
即將再度成為人妻的孫瑩瑩，除了讓自己保持最佳的身心狀態，準備迎接美好的家庭生活之外，她重視一家大小的健康，「以前曾經什麼都不care、什麼都吃，現在則會在乎孩子吃什麼、什麼樣的生活習慣會對他比較好。」長期關注養生健康議題，孫瑩瑩認為除了增加知識外，因力行實踐，對自己的身體更加了解，也變得愈有自信，形成一種正循環，讓她由裡到外徹底散發出美麗與自信。
鍛鍊大腿肌，孫瑩瑩的翹臀祕密
注意飲食之外，運動也是讓身體健康的關鍵，孫瑩瑩最自傲就是曲線完美的翹臀。她點出很多人忽略的重點：「大腿是支撐臀部的地方，把大腿肌的線條練出來，屁股才會緊實！」她很注重身體線條，因此運動以重訓為主，如果想要減重，就要加上有氧運動效果才明顯。
孫瑩瑩平常會進健身房做Leg press，大腿能推動90磅，如果常常做可以加到120～125磅！她也建議重訓不要連續做，必須讓肌肉休息，效果才會好，一周三次的頻率即可。如果平時在家，孫瑩瑩則會在腳上綁沙包往後踢和抬腿，如此，持之以恆，你也能練出完美的翹臀曲線！
孫瑩瑩
年齡： 1977年1月17日
身高、體重：162公分、44公斤
學歷：美國南加大主修文學
家庭：1子；未婚夫為台灣軍火商李華得獨子李仕凡（小Fer）
