在今天看見明天

譚敦慈告訴你,火鍋健康吃3步驟

譚敦慈告訴你,火鍋健康吃3步驟

數位行銷部

養生

2017-01-13 10:03

林杰樑臉書團隊護理師譚敦慈表示,建議大家吃火鍋的時候,在還沒把火鍋料放下去煮的時候,先盛湯起來,把握煮湯的前15分鐘,因為食材放下去後,有些磷、普林會溶在水裡,增加熱量。

 
建議大家吃火鍋前先吃青菜,再吃肉類。選擇肉類的時候,越瘦越好,如果肉片有帶油花,記憶大家先把油剪掉。
 
選擇火鍋配料的時候,盡量不要吃再製品,可以吃魚吃肉,盡量不要吃魚餃、魚丸、貢丸,因為這些再製品會添加食品添加劑,對身體比較不好。
 
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海醫師表示,吃火鍋的時候,民眾盡量少喝湯,尤其是火鍋的湯底,煮青菜的時候硝酸鹽會溶到湯裡;煮海鮮或肉類的時候,湯底都是高普林,這些東西吃多了,對身體健康不好。
 

3步驟 火鍋健康吃


第1步 前15分鐘先喝湯

第2步 先吃青菜再吃肉

第3步 選瘦肉
 

延伸閱讀

吃火鍋慎選湯頭 少加工、多蔬菜才健康

2014-03-06

與毒絕緣 我家就是這樣吃!──譚敦慈

2013-10-31

五大族群少喝熱湯保健康

2013-01-24

喝湯眉角在這裡!專業營養師教你喝出熬湯營養

2018-07-13

過年不想變胖?喝這款茶,成功拒絕萬惡脂肪!

2019-01-29