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美女營養師宋侑璇的輕斷食減重法 瘦身不瘦胸!

吳思瑩

健康

蘋果屋出版社提供

減醣飲食

2018-05-18 18:38

擁有模特兒般姣好身材的宋侑璇,曾是體重近百公斤的胖妹!
從小胖到大的她,直到使用健康又有效的輕斷食瘦身,
終於成功減重,擁抱美麗人生。

我從小就是胖妹,跟顏值高、五官立體的媽媽姊姊相比,實在看不出是一家人。」幽默的宋侑璇,自我解嘲肥胖引發的窘境。國中時期,總因為身材而淪為笑柄,「那時才意識到自己太胖。」

少女情懷總是詩,為了戀愛達陣,宋侑璇決心減肥。她試過整週吃蘋果減肥、連喝7天五色蔬果巫婆湯,結果都只減掉1公斤,更慘的是,隔周又胖了2公斤。



營養學派上用場,靠輕斷食成功瘦身

宋侑璇的母親是護理師,眼看女兒辛苦減肥就提醒,「妳K了一大堆營養學參考書,為何不試著學以致用幫助自己?」宋侑璇在研讀人體脂肪燃燒的過程時發現,「每周選擇不連續的2天少吃一些,將一整天的熱量控制在500大卡,其他5天都攝取你原本體重該有的熱量,可以正常飲食,不需特別挨餓。」

為什麼輕斷食能達到減重效果?宋侑璇解釋,當身體攝取的熱量變少,斷食最初的幾個小時內,原本在血液流通的葡萄糖會逐漸消耗用盡,此時如果沒有進食,身體就會將原本儲存在肝臟的肝醣分解成葡萄糖進入血液,以維持正常的血糖濃度。開始輕斷食的8∼12小時當中,肝醣消耗完了,大腦控管「饑餓感」的下視丘就會發出警訊,要求體內的脂肪燃燒產生能量,「這就是變瘦的開始。」



輕斷食要怎麼吃才能準確瘦身?宋侑璇建議,輕斷食那2天,必須在固定時間,相隔8小時以上,提供身體早、晚兩餐各250大卡的固定熱量。「這是為了讓身體維持基本運作,不讓大腦發現我們正偷偷在減肥。」如果使用激烈的節食、斷食或營養失衡的減肥方法,只要過了減肥期,大腦就會拿出「停滯期」和「復胖」兩大武器阻擾你,作為保護身體的機制。

輕斷食還有另一個優點,經過1∼2周的適應期,胃口會逐漸變小,且開始習慣減量進食,自然而然就瘦下來了。



本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「減醣飲食」
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