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過年不想變胖?喝這款茶,成功拒絕萬惡脂肪!

過年不想變胖?喝這款茶,成功拒絕萬惡脂肪!

華人健康網

健康

達志

2019-01-29 17:24

年後最怕站上體重計「大吃一驚」,開始後悔莫及的拼命減重?營養師表示,學會這8大飲食攻略,並將容易使人發胖的含糖飲品適度替換成無糖熱桔茶,可避免體重飆升!

文/洪毓琪
 

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科洪若樸營養師表示,在年節快樂、放鬆氣氛下,常讓人們一不小心,就在不知不覺下吃多了、喝多了。根據調查顯示,有3成至4成的民眾,每年春節就平均增胖逾1.7公斤,相當驚人。

 

因此,不想假期結束,同事見面問起:「你好像胖了一點兒…」,才驚覺大事不妙。不妨跟著營養師的腳步,學習如何正確挑選、烹調食物,還有年節期間該注意哪些小細節,才能輕鬆享受美食又兼顧健康不發胖:

 

 

健康攻略1 選擇適當鍋具或爐具:

 

利用不沾鍋、壓力鍋、燜燒鍋、烤箱及微波爐等鍋(爐)具,來烹調低脂食品;自然有助減少烹調過程中用量、料理出美味可口的低油食品。

 

健康攻略2 多用低脂肉類:

 

食物中常隱含著不少陷阱,特別是脂肪,雖然油脂可以增加食品美味,但卻會增加熱量攝取。因此,建議民眾採買年節食材時,盡量選擇低脂肪的食物,並利用少油烹調方式,來達到減少熱量攝取目的。

 

脂肪含量較低的肉類包括:海鮮類、魚肉(鱈魚、鮭魚、秋刀魚及旗魚除外)、去皮或去脂肪的雞肉、豬肉、牛肉等肉類食品。

 

健康攻略3 內臟類少碰:

 

在過年節間,民眾可能比往常吃更多的蛋白質及膽固醇食品。但值得注意的是,這些內臟類的食品,往往膽固醇含量也較高,對於有三高問題的民眾是一大健康負擔。因此,若想減少膽固醇攝取,建議年節期間不妨試著盡量讓肝臟、雞胗、豬心、烏魚子、魚卵等內臟類食品在餐桌上消失。

 

 

健康攻略4 應景糕餅淺嚐輒止:

 

年節應景食品以淺嚐為原則,建議最好與親友分食,一餐食用1片、1塊為原則。例如:1片年糕、1塊臘肉、1片蘿蔔糕。同時,適度酌量減少飯量,或其他食物的攝取量,皆有助減少熱量攝取。

 

健康攻略5 火鍋的湯底以清湯為宜:

 

除夕圍爐總少不了火鍋的陪伴,但由於年節各式菜餚、糕點種類本就較多,且蛋白質攝取量也比平日高出許多。為減輕身體負擔,建議火鍋盡量以高麗菜、玉米、番茄、黃豆芽等蔬菜做成的素高湯底為優先,避開肉湯、排骨湯。特別是家人中有高尿酸血症、痛風、高血脂的朋友,更是以清湯為湯底較佳。

 

健康攻略6 留意蔬果攝取量:

 

即便是過年,每日蔬菜及水果攝取量仍應充分攝取。尤其建議,每天熟蔬菜量至少1.5碗以上。建議大家不妨可從火鍋、湯料中的蔬菜或餐桌上的蔬菜攝取。

 

要遵照此建議量,只要每餐皆有吃進半碗的蔬菜,即可輕鬆達成。至於水果方面,則建議每天應攝取2種不同種類的水果,而其中1種選擇年節應景、富含維生素C的橘子、柳丁、金橘等,都是不錯的補充來源。

 

 

健康攻略7 瓜果蜜餞勿過量:

 

過年期間應景的花生、瓜子、糖果、餅乾、蜜餞等,以取用1次為原則。不過,由於這類食品含較多的油脂、鈉或糖類等成分,對於糖尿病、高血脂、高血壓或減重的患者,最好還是盡量避免食用為宜。

 

健康攻略8 少喝含糖飲:

 

過年期間常常吃的正餐與點心分不清楚,飲料也是一杯杯的下肚。過去臨床上,就碰到不少民眾常認為,年節吃多大魚大肉再來杯蔬果汁中和一下較健康。但值得注意的是,即便是市售100%純果汁仍然含有熱量,1紙杯(約裝八分滿;約100 C.C)至少含有60大卡的熱量,更遑論其含糖量相當高。

 

 

年節泡茶聊天這樣喝!自製熱桔茶巧補維生素C

 

適合人體最好的飲料還是開水,或淡茶等無糖飲品。因此,建議過節期間,民眾不妨可在飲料上做一點小改變,讓身體可以均衡一下:

 

熱茶:可沖泡簡單的紅茶、花茶、枸杞菊花茶、普菊茶等茶飲。建議不要沖泡太濃、稍淡一點,來幫助減少茶的苦澀味,即便不須加糖也可以很順口。

 

熱桔茶:桔子+紅茶不加糖,就是爽口又清甜的飲品,金桔含有豐富的維生素C,不加糖又不增加額外的身體負擔。

 

【營養師小叮嚀】:

 

過年對華人而言是一個非常重要的節日,它是團圓的象徵,一家人祈求來年的健康順心。但仍要提醒大家,在歡欣快樂之時不要忘了,學會聰明擇食、不發胖,才是健康迎接新年到來的不二法則。

 

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(本文獲「華人健康網」授權轉載,原文刊載於此)

 

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