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矽膠鍋具到底耐不耐熱?食藥署解答

矽膠鍋具到底耐不耐熱?食藥署解答

林依榕

健康

達志

2019-07-31 15:30

現在矽膠廚具與餐具有著各式各樣的顏色與可愛紋路,一邊煮菜、用餐,感覺廚藝與心情都變得厲害了起來。矽膠到底能不能耐高溫?與塑膠有何不同?食藥署在「食藥好文網 」為大家解惑。

矽膠全稱為矽橡膠,主要成份是SiO2·nH2O,是矽氧樹脂其中一種型態的矽氧聚合物,不存在於自然界,必須靠人工合成製造,也是製作玻璃、水晶的重要成分。但與塑膠不同在於,矽膠的耐溫範圍,大約可耐受零下40℃到零下220℃,高溫260℃以下都可安心使用,因此也應用在各種醫療器材上,像矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。

 

矽膠雖耐高溫,但組成配方也會影響耐熱溫度,因此在國內,自2017年7月起規定,所有重複性、一次性食品器具及包裝,如塑膠、矽膠、橡膠製品,均須標注耐熱溫度。

 

食藥署表示,市面上矽膠產品色彩鮮豔,染劑種類眾多,選購時除注意相關標示,也須注意使用的溫度限制,避免超過矽膠熔點或染劑溶出。

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