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吃消夜會得胃癌?「這3種」高致癌食物更要少吃!胃癌機率大增近4倍

林芷揚

健康

達志

2019-09-09 14:57

網路上常流傳吃消夜會得胃癌的說法,到底是不是真的?哪些食物特別容易增加胃癌的風險呢?

國健署網站保健闢謠專區指出,胃癌是多因素的疾病,許多原因都有可能提升胃癌的風險,尤其和飲食、抽菸、幽門螺旋桿菌有關。

 

高達約90%的胃癌病人,都曾經感染幽門螺旋桿菌,如果沒有改善,可能因此產生慢性發炎,進而導致胃癌。

 

飲食方面,以下這些食物都是胃癌的危險因子,應特別注意:

 

1. 高鹽食物

2. 醃製食物

3. 過量喝酒

 

值得一提的是,醃製食物會增加2倍的胃癌風險,燒烤肉類增加的風險更達3.4倍之多。

 

研究發現,長期吃太鹹(高鹽分)且醃製的食物,會在體內產生N-亞硝基化合物,可能致癌,同樣會增加胃癌的機率。

 

整體而言,遠離胃癌必須保持飲食衛生、均衡營養、多補充蔬果,少吃燒烤、醃製食物和加工食品。

 

若有家族胃癌史,建議定期接受胃鏡檢查,做好健康管理。

 

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