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殘留重金屬傷肝腎!正確購買中藥材,4招遠離健康危害

林芷揚

健康

達志

2019-10-14 16:17

不少民眾會自行購買中藥材熬煮湯藥或藥膳料理,藥材的衛生安全很重要!台北市衛生局日前抽查市售中藥材,檢驗重金屬、二氧化硫含量,檢出5項產品不合格。

台北市衛生局執行108年中藥專案抽驗計畫,抽驗市售中藥材共計35件,產品標示檢查皆符合規定,針對重金屬、二氧化硫的部分,5件品質檢驗出不符合規定。

 

此次查驗35件中藥材產品,包含:

 

1. 淫羊藿2件

 

2. 以下中藥材各1件:

 

玄參、秦艽、紫蘇子、紫草、豬苓、升麻、益智、桑寄生、桑白皮、補骨脂、女貞子、柴胡、胖大海、益母草、吳茱萸、蛇床子、麥門冬、茯苓、白朮、熟地、黨蔘、蒼耳子、藿香、王不留行、辛夷、川芎、補骨脂、黃連、栝樓根 (天花粉)、龍膽、白花蛇舌草、穿心蓮、款冬花

 

其中不合格品項說明如下:

 

1.「天花粉片」(栝樓根)檢出「二氧化硫」432.89 ppm(逾限量規定400 ppm)

 

2.「(洗淨)龍膽草」(龍膽)檢出「二氧化硫」940.61ppm(逾限量規定150ppm)

 

3.「白花蛇舌草(乾洗)」檢出「重金屬鎘」2.23ppm(逾限量規定1.0ppm)

 

4.「穿心蓮」檢出「重金屬鎘」1.37 ppm(逾限量規定1.0ppm)

 

5.「冬花」(款冬花)檢出「二氧化硫」742 ppm(逾限量規定150ppm)

 

前述不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架,並依法核處。

 

3招遠離二氧化硫

 

臺北市衛生局表示,中藥材在加工過程中使用二氧化硫燻製,具有漂白、預防蟲蛀、殺菌防霉等功效,若食入過量可能會造成呼吸困難腹瀉、嘔吐等症狀。

 

不過,中藥材在清洗、煎煮的過程中,二氧化硫大多會隨著水蒸氣揮發,按照以下方式烹煮,就可以讓用藥更安全。

 

1.煎煮前,以清水快速沖洗一次

2.烹煮時,掀蓋煮沸數分鐘

3.再轉小火煎煮

 

重金屬傷肝腎

4招正確選購

 

至於金屬元素,由於會蓄積在人體內,若經長期連續攝取,可能引發免疫系統功能病變、肝腎功能受損。

 

臺北市衛生局呼籲,民眾選購產品時,應注意以下事項:

 

1.前往有信譽、衛生環境乾淨、具合法販售證明的中藥房選購

 

2.選擇色澤自然、散發自然香味的產品

 

3.注意產品有無發霉、蟲蛀、蟲卵、灰塵附著

 

4.檢查中藥材產品外觀包裝標示,有無標明品名、重量、製造日期、有效期限、廠商及地址等

 

 

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