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謠言追追追》熱門的生酮飲食能抗癌?

張虹伶

健康

達志影像

2019-11-07 16:20

因為癌細胞愛吃糖,所以採用低醣的生酮飲食能餓死癌細胞?營養師提醒,恐導致癌友無力抵抗癌細胞,以及接續下來的各式治療。

郵政醫院營養師黃淑惠表示,之所以此有說法,來自於癌細胞的胰島素受體比一般細胞多,因此接受糖分的效能較高,才有「癌細胞愛吃糖」的傳言。不過,此說法並非完全正確,而是攝取「精製糖類」與「高升糖指數食物」會使血糖迅速飆升,刺激胰島素大量分泌調節血糖。一旦胰島素分泌過多,便會促進類胰島素生長因子合成,進而刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡,導致腫瘤惡化。癌友應先了解「糖」和「醣」的區別。

 

 

「糖」指的是加工過的精製糖。長期攝取過量精製糖會使代謝慢慢變得異常,身體內分泌紊亂,導致體內慢性發炎,進而引發細胞病變,所以應「減糖」。

 

而「醣」則是人體重要的營養素,即是碳水化合物,能迅速補充人體所需的熱量,維持身體機能運作,常見的如全榖根莖類、蔬菜類、水果類等。足量攝取,讓蛋白質有效率作用合成肌肉與提升免疫力,維持癌友的體重與體力。
黃淑惠說,這幾年蔚為風潮的生酮飲食,是一種強調大量攝取高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的減重飲食。

 

生酮飲食中,醣類攝取不足,將迫使脂肪和蛋白質走向不完全代謝途徑,以致無法將蛋白質保留下來。

 

蛋白質是免疫細胞的原料,能維持免疫力及建構組織,一旦保留不足,會使身體變得虛弱,可能使疾病惡化;而醣類攝取不足,恐影響身體機能運作,還沒餓死癌細胞就先餓死正常細胞,使病友體重快速下滑,導致無力抗癌。

對抗癌症需要充足的熱量與體力,全帶依賴飲食攝取而來,她建議,癌症病人每天攝取熱量為35cal/kg,建議癌友應先加餐飯,再攝取高於一般人的蛋白質量1.2∼1.5g/kg,且不能少吃含豐富維生素、礦物質及植化素的蔬果,有助提升免疫功能、誘導癌細胞走向良性分化、促進癌細胞凋亡。

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「這樣做,天天逆轉癌細胞」
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