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鋒面來襲低溫14度!中醫師推薦2大食材入菜 排寒、補氣、增強抵抗力

謝曉雲

健康

達志影像

排寒養生除百病

2020-03-09 12:07

想排除體內寒氣,調補陽氣,提振精神,增強身體的抵抗力,最簡單直接的方法就是從日常飲食著手,選擇溫熱性的食材,或者適度進行溫補。

廚房裡常見的各式辛香料,如蔥、薑、蒜、胡椒、辣椒、花椒、八角等,不僅為菜餚增添風味,更是排寒暖身的好幫手。

 

中醫認為,這些辛香料屬性偏溫熱,多有發汗解表,溫中散寒的作用,適量食用有助於驅除體內寒氣。

 

活用辛香食材入菜,祛濕散寒

 

烹調時,尤其料理瓜類、大白菜、白蘿蔔、豆腐等寒涼性的食材,不妨加入辛香料同煮,可減緩寒涼性,像是薑絲炒冬瓜、薑絲蛤蜊湯等。

 

 

平時可以煮薑湯、薑茶,或以蔥白、薑片煮粥食用,尤其吹風或淋雨受寒後,趁著寒氣還在體表、未深入體內時,趕快喝一些薑湯祛除風寒,預防感冒。

 

用黑糖、生薑、紅棗煮水來喝,能補益脾胃,補血活血,祛濕散寒,女性生理期時適量喝一些能暖和身體,緩解經痛的不適。

 

黃色食物顧養脾胃,避免寒濕上身

 

台北市立聯合醫院中醫內科主治醫師廖麗蘭指出,體內寒氣重、虛寒體質的人多有脾氣虛、脾虛寒的問題,由於脾的運化能力不好,造成體內水濕、寒氣不易排出,因此想要排寒、防止寒氣入侵,須先養好脾胃。

 

提起健脾的食療,許多中醫師會推薦一般人熟悉的四神湯,內含茯苓、芡實、蓮子、山藥4種藥材,有健脾益氣、利濕消腫的功效,性質溫和,適合大多數人食用。

 

 

此外,吃黃色、平性的食物也可以調養脾胃,如高麗菜、地瓜、南瓜、山藥、玉米、木瓜、蘋果等。

 

適度溫補,排寒、助陽、補氣血

 

體寒的人適度吃些補湯,有助排除寒氣,溫暖身體,增加能量,改善免疫功能,提升身體的抵抗力。

 

例如冬令時節,大家喜歡吃麻油雞、人參雞、羊肉爐、十全排骨湯等補品暖和身體,這些補品中常用的羊肉、老薑、人參、當歸、黃耆、肉桂等,多屬於溫熱性的食材和藥材,能溫中散寒,補益氣血,促進氣血運行。

 

食補別補過頭,一周一次就夠了

 

只是,吃溫熱性食物和進補來排寒,也要小心別吃過頭。

 

廖麗蘭說,一般人要自行判斷體質不容易,而且現代人很少有單純的虛寒體質,更多是寒熱夾雜的複雜性體質,即使一個人的體質比較偏向虛寒,也可能因為作息失調等原因,使體內存有一些虛熱、虛火,如果一味大量去吃溫熱性的食物,或是經常溫補,反而會吃出問題。

 

進補的頻率也要注意,即使身體虛、體內寒氣重的人也不宜三天兩頭就進補,最多一星期吃一次即可;體內有火氣或體質偏燥熱(口氣重、手心熱、小便黃、常便祕)的人,一個月至多吃二次就好,並可以調整進補的藥材,如將老薑改為嫩薑,減弱一點溫性,或是加入一些涼性的中藥,如玉竹、石斛,緩解補湯的燥性。

 

 

自己如何判斷是不是吃過量、補過頭了?中醫師提醒,如果進補之後,出現嘴破、冒痘痘、口乾舌燥、便祕、煩躁、睡不著等情形,就應該暫時停止吃這些溫熱的食物,或者減少吃的量及吃的頻率。如果對自身體質不了解,最好請中醫師診斷辨別,再建議適合的補養方式。

 

當心!這些人切勿自行吃補排寒

 

有些健康出狀況的人不宜擅自吃溫補食療或進補排寒,若你出現以下這些情形,切勿自行進補:

 

1.有發炎情形:如喉嚨痛、黃痰、發燒、腸胃炎、消化道潰瘍等。


2.有出血現象:如經常性流鼻血、痔瘡出血等,溫補可能加重出血情形。

 

3.免疫功能失調:如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡的病人,體內多半有慢性發炎情形,進補可能激發免疫過度,加重發炎問題,這一類人要謹慎飲食和服藥,務必由醫生診斷開立處方。


4.大病初癒,或者剛開完刀,傷口未完全癒合時,不要急著進補,以免增加傷口發炎的機會。

 

5.懷孕、哺乳的女性請醫生診斷後再食療及進補。


6.更年期女性的體質偏向陰虛火旺,津液虧損不足,如果大量食用溫熱性食材和藥材,只會讓津液愈來愈少,加重熱潮紅、盜汗、失眠等問題。

 

7.女性在生理期喝紅糖薑水能溫經散寒,有助經血排出,但不宜過量,建議經期的第一、二天喝,一天二次即可,喝太多可能加大出血量,甚至造成經血流不停。

 

 

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「排寒養生除百病」
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