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早餐「吃」還是「不吃」? 兩派說法...各有醫師提出論點擁護!

早餐「吃」還是「不吃」? 兩派說法...各有醫師提出論點擁護!
▲到底吃早餐比較健康,還是不吃早餐比較健康?

張家麒

健康

shutterstock

2021-09-29 09:57

有句話說:「一日之計在於晨!」所以早餐也就理所當然是一天最重要的一餐?

但「吃」或「不吃」早餐,分別有醫師支持其一論點。

 

早餐可不吃

 

對減肥者不利

 

 

家醫科醫師李思賢認為,早餐是可以不要吃的!

 

醫師說明,夜間是燃燒脂肪最旺盛的時候,直到吃進第一口食物,身體就會由「燃燒脂肪模式」轉變為「貯存熱量模式」,所以跳過早餐能夠持續燃燒脂肪。

 

再者,因為台灣飲食文化的關係,若不吃早餐可以有效避開很多碳水化合物:燒餅、吐司、蛋餅、饅頭、油條。

 

尤其「早餐店」的食物會大幅提升胰島素濃度,導致血糖劇烈波動,以至於常常3小時後午餐前夕,就會感到飢腸轆轆,「睡覺8小時都不會餓了,你真的覺得3小時肚子就餓是正常的?」

 

精神會變好

 

 

李思賢表示,早上是皮質醇分泌的高峰,皮質醇的功能就是分解身體中的肝醣,讓剛起床的你有充分的能量,所以長期不吃早餐其實不會導致早上沒有精神;思路會變清楚,因為少了血糖波動,還有酮體當作大腦燃料!

 

戒掉早餐的小訣竅

 

第一步將早餐移到9點吃一個禮拜;第二步將早餐移到10點吃一個禮拜;第三步拿掉早餐,將午餐提前11點吃;第四步將午餐移回12點吃,早餐掰掰!

 

最後,醫師強調要持著一種「不餓就不吃」的心態,也是可以偶爾享受早餐帶來的幸福感,不是真的完全不能吃,只是要把早餐當作一種放鬆的道具,而不是生活必需品。

 

[早餐可以不要吃嗎?] 最近有個朋友私訊我,希望我可以講這個主題。這個也是很多病人問我的問題,雖然答案會讓很多早餐店阿姨不高興,可是是的,早餐是可以不要吃的。 在聊早餐不吃的利弊之前我們先來講一下早餐的歷史,是誰發明早餐的。不是尼安德塔人...

思思醫師,陪你健康的好朋友發佈於 2021年8月20日 星期五

 

早餐必須吃

 

家醫科醫師王姿允則認為以「減脂增肌」的角度來看,早餐絕對要吃!

 

王姿允舉西班牙的研究為例,該研究招募3362名成年人參與減肥療程,並根據早餐和晚餐時間的中間點(以14:54為界)分為早食組和晚食組;結果發現:兩組在能量攝入、運動鍛煉的總量上沒有差異,但是晚食組比早食組具有更高的BMI和三酸甘油脂,以及較差的胰島素敏感性,晚食者減重成功率比早食者低17%,每周平均減重少80g。

 

晚食者出現減肥卡關的機率更高,減肥動機降低,容易出現壓力性進食、夜晚過量進食、看電視進食的機率更高。晚食組也與較高的心血管代謝疾病風險有關。

 

 

王姿允根據今年7月日本研究,在60位65歲以上年長女性身上發現,當一天總蛋白質攝取集中在早餐比例最高的女性,早餐攝取高蛋白質和高齡健康女性的肌肉質量跟肌力都呈現正相關。

 

「蛋白質在早餐吃、利用率遠大於晚餐!」王姿允鼓勵學員要早起吃早餐,而且一天四餐當中,早餐的蛋白質一定要吃到一天的最高比例(40-50克),臨床也發現,那些睡到快中午才吃早餐的人,的確在減肥中保留肌肉的效率比較差。

 

[早餐絕對要吃的理由—以減脂增肌的角度] 有臉友私訊我,說很多醫師在鼓吹不吃早餐的好處,想問我是否認同這樣的想法? 當然...

王姿允醫師。我的無齡秘笈。發佈於 2021年9月26日 星期日

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