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「脂肪肝」就是肝臟發炎了...放任不管恐致癌! 營養師:硬化前都可逆轉

「脂肪肝」就是肝臟發炎了...放任不管恐致癌! 營養師:硬化前都可逆轉

張家麒

健康

shutterstock

2021-10-01 15:32

YouTube頻道《常常好食Good Food》邀請林俐岑營養師,告訴大家怎樣透過正確的飲食,來逆轉脂肪肝!

 

脂肪肝會帶來什麼危害?

 

現代人罹患脂肪肝的比率其實蠻高的,許多人透過照超音波然後發現有脂肪肝,那所謂的「脂肪肝」就是脂肪堆積在肝臟裡面,造成的發炎,所以脂肪肝也就是肝臟發炎的一種症狀。

 

脂肪肝如果都不理會它,進一步就會造成肝纖維化甚至肝硬化,接下來有可能走到肝癌的一個部分;不過肝硬化之前的脂肪肝狀況都是可逆轉的。

 

 

為什麼會罹患脂肪肝?

 

脂肪肝其實跟糖尿病一樣,是飲食生活型態的一個疾病,所以它跟飲食不正常攝取,還有生活習慣息息相關。

 

危險群:

 

1.酗酒或頻繁應酬的人。

 

 

2.喜歡吃精緻澱粉、精緻糖的人(甜點、餅乾、麵包、蛋糕)或者喜歡喝手搖飲的人。

 

3.水果攝取過量的人:水果含有豐富的果糖和葡萄糖,果糖會進入到肝臟裡面,那過多的果糖就會堆積到肝臟,造成脂肪肝的發生。

 

4.喜歡吃油炸的人。

 

 

5.蔬菜吃不夠的人:建議每天要吃足3份蔬果、2份水果。

 

6.很少運動的人:熱量攝取過多,但是沒有消耗掉;這樣過多的熱量就會存在內臟脂肪裡面。

 

該如何甩開脂肪肝?

 

1.戒糖、戒酒。

 

2.澱粉主食吃全榖雜糧類、根莖類食物:富含B群、膳食纖維、礦物質;B群可以讓3大營養素更有效率地代謝,建議大家可以多攝取糙米,五穀類的食物,或者是燕麥、番薯、南瓜、馬鈴薯。

 

3.吃深綠色蔬菜、打綠拿鐵喝:深綠色蔬菜含有葉綠素,讓肝臟恢復健康,加強肝臟解毒功能!綠拿鐵做法,以綠色蔬菜為基底,搭配水果,水果的份量記得要低於蔬菜,再加入上好的橄欖油和堅果,即可攪打成一杯綠拿鐵。

 

 

吃保肝的健康食材

 

1.B群食物

 

2.卵磷脂(蛋黃、黃豆)卵磷脂可以乳化肝臟裡面的脂肪,再透過運動,把肝臟裡面的脂肪快速代謝掉

 

3.優質的植物性蛋白(黃豆、毛豆、黑豆)。

 

4.牛磺酸(雞蛋、乳製品、海鮮、蛤蠣);牛磺酸可以促進肝細胞的再生。

 

5.薑黃:薑黃可以降低發炎情形,提升薑黃吸收率的秘訣:薑黃+好油脂+黑胡椒粒。

 

6.多吃原態食物、少吃加工食品:主要是加工食品的添加物油脂含量都比較高,容易造成脂肪肝。

 

趕快運動起來!

 

 

勤勞的運動,才有助於讓脂肪快速代謝掉;運動才有辦法燃燒脂肪。

 

大家也不要把運動想得太難,即使是快走,快走到有點微喘的一個狀態,其實也有助於這個脂肪的代謝喔!

 

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