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九款達人推薦威士忌

九款達人推薦威士忌

藍雅婷

美食旅遊

597期

2008-05-29 16:16

無論是初入門品嘗威士忌的讀者,或對威士忌情有獨鍾的玩家,透過兩位達人推薦的威士忌酒款,跟著達人的味蕾進入威士忌的世界,將有意想不到的收穫與感動。

莊雲斌
達人推薦


入門款
山崎12年


推薦原因:
購買容易,可當初級款飲用。採用日本水楢木桶與美國波本桶混合儲放,是一款男女接受度都很大的酒。

味道:
濃郁的奶油香草味,略有杉木的辛香與水果味道。

購買處:
各大菸酒專賣店、7-ELEVEN等皆有販售。

建議搭配食物:
天津糖炒栗子

附註:
女性飲用可選擇「水割喝法(水+酒+冰比例1:1: 1)」風味更佳。

 
 
北杜12年

推薦原因:
想品嘗日本調和式威士忌的魅力,可先從此酒款開始。另外,此酒款也是威士忌中少數被女性愛戴的酒款。

味道:
很純淨的味道,就像日本街道一樣的清爽乾淨。帶有花香和煙燻味,及幾乎難以察覺的泥煤味。此酒款彰顯出極致的日本味,清新、乾淨。

購買處:
各大菸酒專賣店均有販售。

建議搭配食物:
日本料理。


 
玩家款
白州12年

 
推薦原因:
雖品味威士忌可從基本款10年開始飲用,但由於白州10年台灣沒有進口,因此建議從白州12年開始品味。

 
味道:
嘗起來比山崎更清新的味道,由於白州位於日本山區,酒體含有大量的木味,也非常適合女性飲用。

 
購買處:
進口才一年多的時間,可向菸酒專賣店詢問。東區的Bar—「九號倉庫」亦可一嘗風味。

 
建議搭配食物:
純飲或水割喝法兩者皆可,搭配日式小火鍋別具風味。

 
 
余市15年

推薦原因:
想品嘗余市酒款雖要從余市10年開始,但也絕不能錯過余市15年的深沉體驗。

味道:
口感深沉,味道複雜。帶有特殊的泥煤味、木頭味、柑橘類果香,並具有淡淡的咖啡味、巧克力味道。

購買處:
各大菸酒專賣店。

建議搭配食物:
口味重的煙燻類,例如魷魚,搭配起來可更明顯感受麥芽甜味。


 
黃培峻
達人推薦

 
入門款
余市10年


推薦原因:
想要學習品味威士忌,可從基本的10年開始,這是無論哪一種酒款皆同的法則。喝不到今年拿下首獎的「余市1987」,也可先從「余市10年」認識這個秉持傳統精髓的蒸餾酒廠。

味道:
淡淡的煙燻泥煤味、清爽的果香,讓人有種彷彿在北海道的土地上飲用蘇格蘭威士忌的感受。

購買處:
各大菸酒專賣店皆有販售。

建議搭配食物:
日式燒烤料理,男性建議純飲,女性建議水割喝法。

 
 
響30年

推薦原因:
在調和式的威士忌中屬於NO.1的一款,歷屆來得獎無數(今年《Whisky Magazine》得到調和式威士忌首獎的酒款),採用的原酒是複雜度很高、功力很深的一款酒。喜歡調和式威士忌的人不可錯過!

味道:
入口非常順口,卻又同時擁有複雜的層次、餘味,味覺的變化度極高。

購買處:
各大菸酒專賣店均有販售。

建議搭配食物:
中式料理、黑巧克力。

 
 
玩家款
余市18年原酒

推薦原因:
想嘗試原酒魅力的人,可先試試此款擁有波本桶的優雅餘韻。

味道:
很重的泥煤味道,果味豐富,略有香蕉味。

購買處:
蘇格蘭麥芽威士忌協會。

建議搭配食物:
海鮮、生蠔類,煙燻肉、炭烤牛排也不錯。

 
 
輕井澤25年

推薦原因:
喝膩了名氣大的酒廠,可試試小酒廠的威力,會讓人有意想不到的驚喜。

味道:
含有果香的威士忌不稀奇,但豐富如「水果協奏曲」的威士忌卻少見。採用第一次雪莉桶儲放而成的此酒款,帶有濃郁的水果香氣。

購買處:
目前台灣還未進口,9月後蘇格蘭麥芽威士忌協會將獨立進口200支給會員購買。

建議搭配食物:
中式料理。

 
 
三得利1995

推薦原因:
喜歡雪莉桶的玩家可試試這款,會讓你一試上癮!

味道:
含有果香、花香,還有燒木桶的味道。若分段飲用,會發現酒體放置前後10分鐘的味道差異性極大,和一般酒款相較,更為明顯。

購買處:
各大菸酒專賣店均有販售。

建議搭配食物:
燒烤。若單純加冰塊飲用,非常適合炎熱的夏天。
達人推薦:什麼都有的威士忌專賣店


 
1. 春泰行
地址:新店市中興路一段291號
電話:(02) 2917-5159

2. 醇麥酒坊
地址:台北市吉林路177號1樓
電話:(02)2537-3632

3. Whisky.com.tw
地址:北市樂利路67號
電話:(02)2733-1798

4. 蘇格蘭麥芽威士忌協會
地址:台北市大安區安和路二段29號1樓
電話:(02)2707-1986
 

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