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瑪歌用有限產量進軍亞洲的祕器

瑪歌用有限產量進軍亞洲的祕器
酒莊堅持使用自己栽種的葡萄,收成多少就釀製多少。

吳淑華

藝文風尚

瑪歌

798期

2012-04-05 17:10

法國五大酒莊之一的瑪歌酒莊,收成多少葡萄就出產多少瓶酒,不向其他酒莊購買,並在酒身上打雷射序號,在酒瓶上設防偽標籤,以確保品質與安全;瑪歌強打亞洲市場,靠的就是這些祕密武器。

「我三歲的時候,就懂得用指尖沾玻璃杯中的葡萄酒。」瑪歌酒莊亞洲區代表龐天寶(Thibault Pontallie)與紅酒的不解之緣,就從一九八三年父親被酒莊任職總經理開始,他表示:「從小喝很好的酒,而且幾乎把酒當水喝,長大後有個好處,就是不會酗酒。」

兩年前擔任瑪歌亞洲大使的龐天寶,會說一點點中文。對他來說,遠走他鄉開拓新事業,雖然身肩重責,卻也很有挑戰性。

 

品質穩定 只用自家收成的葡萄釀酒


「酒莊的產量無法增加」,已去過台灣及中國十五座大城市的龐天寶說,他擔任亞洲大使的責任,並不是要增加銷售量,而是強化酒莊的知名度。

亞洲人對於酒莊的評價如何?「絲絨底下的鋼鐵拳」,他用很柔美的文字來形容,看似很女性化且優雅的酒,飲後的餘韻卻是強烈、讓人難忘。

目前瑪歌酒莊推出三個品牌,分別為瑪歌(正牌)、瑪歌紅亭、瑪歌白亭(白酒),其中以瑪歌紅酒正牌最知名。

瑪歌酒莊自十二世紀起就從事葡萄種植,十七和十八世紀,酒莊的繼任者開發了新的葡萄栽培技術和釀造工藝,在十八世紀末終於嶄露頭角。特別是在美國總統湯瑪斯於一七八七年逗留法國期間,讚許瑪歌酒莊為波爾多四大名莊之一後,聲勢達到高峰。

一八五五年拿破崙三世命令波爾多酒商將當地最優質的美酒帶去巴黎展示,葡萄酒經紀人則須根據所有葡萄酒在過去百年中的市場價格進行分級。最後六十一支酒莊佳釀入選,只有四支名酒位列第一級;其中,瑪歌正牌紅葡萄酒是唯一被評為滿分二十分的珍釀。

 

瑪歌酒莊

瑪歌酒莊將最好的酒做一軍紅酒,其次為二軍紅亭及白亭。

 

瑪歌酒莊

瑪歌酒莊亞洲區代表龐天寶的任務,就是進軍中國擴展知名度。
 

認真防偽 瓶身封印處貼防偽標籤


一九○八年瑪歌的第二支葡萄酒品牌問世,命名為瑪歌紅亭,曾經在一九三○至七○年間退出市場,直到一九七七年Andre Mentzelopoulous接任後才恢復生產。

很多人會問紅亭與正牌之間的差別何在?龐天寶表示,釀造手法都相同,唯收成後最好的三成,拿來做一軍酒,剩下的三成為二軍酒,最後的才賣給其他酒莊。不過,龐天寶補充,一九九五年後法國天氣都很不錯,二軍的品質其實不輸九五年之前的一軍紅酒。

十九世紀後酒莊創了瑪歌白亭,當時命名為「蘇維翁白酒」(vin blanc de Sauvignon),直到一九二○年才改名為「瑪歌白亭」(Pavillon Blanc du Chateau Margaux),果樹種在十二公頃的古老墾地,而且專門栽種白蘇維翁葡萄;一直到了一九七○年,瑪歌白亭因為果樹的藤枝未修剪,加上樹齡較老,使得產量驟降。

在目前的銷售上,由數據看來,瑪歌正牌還是較受歡迎;一軍紅酒年銷量約二十萬瓶,紅亭約十二萬瓶,白亭約一.五萬瓶。

為了讓愛好瑪歌紅酒的人買到真品,酒莊從二十年前就開始使用防偽措施;三個品牌都在瓶身上刻有雷射序號,並配以安全識別酒瓶蓋。

自去年起,瑪歌更使用防偽標籤,設在瓶身的封印處,會出現氣泡標籤、字母數字代碼、數據矩陣與酒莊的官網,消費者想要辨別真假,可以上官網,再指定區域輸入標籤上的字母數字代碼,若電腦螢幕上出現相同的防偽標籤,就可以放心飲用。想要進一步了解每支酒的葡萄年分,也可以在官網首頁查詢。

 

瑪歌酒莊

自去年起瑪歌使用防偽標籤,以確保消費者買到的是真品。

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