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走進小農市集 選購一桌健康

走進小農市集 選購一桌健康

許瓊文

藝文風尚

攝影/林煒凱

852期

2013-04-18 14:20

春雨綿綿的四月天,《今周刊》搜羅了台北市幾處好吃、好玩的綠色樂活市集,帶你直接向農夫買最新鮮營養的蔬果,準備一周的全家健康飲食。

在大台北這樣的都會區,要找到一塊綠地,並且生產無毒健康的蔬果,非常難得。從台大校園的有機市集獨立出來的水花園有機市集,落腳於熱鬧、交通便利的公館商圈,汀州路與思源路口的水花園廣場,每周六下午成為公館附近居民採買一周蔬菜水果的好去處。

 

水花園有機市集 志工老師是最佳推銷員

 

新北市中正國中教師詹政道說,「這裡的菜很怪,吃了之後會上癮,再也不想去買其他家的了。」

協助農友租借場地、處理行政事務的文化探索協會執行長林柏虎說,「為了讓農友能更輕鬆銷售自家產品,我們透過全國教師工會協助,請退休教師擔任志工,幫助農友推銷。」

這便成為有趣現象,志工老師們無形中成為一個良好的中介者,除了教導示範如何銷售產品,「老師是非常具有說服力的一群人,有他們在業績都很好。」林柏虎笑著說。

 

分享能量食物的健康園地

 

水花園有機市集最特別的就是以「有機」為核心宗旨,每個農場都必須經過有機認證,想加入的農友也須提出證明,經過市集內的自治會同意才可以加入。

目前擔任自治會長的宋輝雲,大家都稱呼他輝哥,個性熱情大方,與大家相處融洽,「輝哥被推舉為會長,是因為他很會賣別人家的產品,不是因為他的業績比較好。」林柏虎說,在水花園巿集裡分享勝於銷售,希望能分享好的食物、有能量的食物,而不只是單純的交易。

在這裡還可以看到第二代小農的身影,在台中中興大學有機農夫市集頗負盛名的百里農場主人陳豐家,為拓展市場,派兩個兒子到台北的水花園市集打天下。兩個大學生雖然看起來青澀,但他們純淨的熱情,叫賣起來更能打動消費者。

 

水花園有機農夫市集可以買到…


1.豆之味位在新竹縣的湖口老街,堅持製作非基因改造的有機豆腐及各式豆類加工品,純正的豆味,吃過難以忘懷。

湖口老街有機豆腐


2.來自中部的「美麗世界有機農場」,出產有機芭樂,最近剛加入水花園有機市集,老闆娘與第二代都是美女。

芭樂


3.三代製茶的新北坪林世芳有機茶園,生產的包種茶與東方美人茶是不可錯過的一絕,獨特的包裝,也讓它獲選為台北頂級五星飯店的伴手禮。

新北坪林世芳有機茶園

 

彎腰農夫市集 源於災區小農復耕計畫

 

彎腰農夫市集

彎腰農夫市集

 

過去,在台北市公館寶藏岩已經營兩年的「彎腰農夫市集」,因為位置比較偏遠,且多為觀光客,難以累積固定的消費者,於是在今年遷移至政治大學位在大安區的公企中心。

經過兩個月,慢慢受到附近居民的注意,「未來希望能固定每周日舉辦,可以照顧到附近的居民,對農友來說也比較能培養客源。」世新大學社會發展研究所助理教授蔡培慧說。

彎腰農夫市集的成立,緣起於二○○九年的莫拉克風災,當許多資源投入到災區,浩然基金會與台灣農村陣線合作,啟動「小農復耕計畫」,秉持人要有生計,環境要有生機的原則,根據當地的生產能力與環境條件,協助居民找出合適的復耕模式。

「當我們找到合適這塊土地的耕作方式,開始有產能後,就想著如何有市場?」蔡培慧說,於是連續兩年舉辦彎腰生活節,並且開始舉辦彎腰農夫市集。

市集一開始是以莫拉克災區復耕的小農為主,現在已經有來自各地的小農,每次約有三十個攤位左右,讓消費者有多元選擇。在這裡有產地直送、經過無毒檢驗的蔬菜,也有麵包、果醬等無毒加工食品;有年紀大的資深農友,也有剛入行的年輕農夫。

位在雲林水林的「水賊林友善土地組合」,就是一群尚稱年輕、四十歲左右的中年農友,為了追尋兒時在田野間嬉戲的夢想,返鄉務農。

成員蔡得黃透過小農復耕計畫,從原本毫無經驗,到跟著舅舅學習無毒耕作,現在已能種出好吃的白米。在自家村子有一家涮涮鍋店,可訂蔡得黃種的白米,客人誇獎白米比涮涮鍋更誘人,讓餐廳老闆有些尷尬。

除了提供小農與市場更直接接觸的平台,彎腰農夫市集還有一個與眾不同的使命,即是帶入更多深層的議題,讓關心農業、土地與食物的人相遇。

彎腰農夫市集與每年的彎腰生活節,總是透過各種論壇、講座等,更深入理解食物背後所連結的環境與公平正義的議題,「這是彎腰與其他市集很不一樣的地方。」蔡培慧說。

 

教城巿人製作廚餘堆肥

 

位在新北市土城永寧捷運站附近的「輝要無毒菜園」,是水泥叢林裡珍貴的淨土,農場主人邱顯輝在二○○八年,將自己在工廠勞動大半輩子所得的一筆退休金,全部投注在位於土城看守所附近的一塊祖傳土地上,展開無毒的蔬果種植。

「雖然賠錢好一陣子,但是這個健康事業應該要傳給孩子。」邱顯輝不同於一般農友,他希望世代子孫,都可以享受到無毒的蔬果。不僅如此,他更投入社區的協力發展,號召擁有相同理念的農友,透過自然農耕技術,讓更多人享受到健康的農產品。

邱顯輝幾乎每周都親自載著自己種的蔬果,到各地農夫市集,直接與消費者分享。除了分享新鮮健康的農產品,也分享自己的耕種方法與理念,特別是他會教大家如何製作「廚餘堆肥」。每月第三個周日的「彎腰農夫市集」,一定會看到邱顯輝的身影。

在大台北地區,有愈來愈多像這樣的小農市集,讓北部的消費者能直接向產地的農友購買,並且有機會了解自己吃進去食物的生產歷程。全台灣目前有將近三十個小農市集,在周末假日等著你去走走,享受綠色健康的假期。

 

彎腰農夫市集可以買到⋯

 

1. 桃源香梅來自高雄桃源山區,八八風災後當地農友學習梅子加工,並以友善環境的田間管理方式,重建部落的生計。

梅子加工


2. 安安農場是原本在城市工作的陳敬安,回宜蘭家鄉投入的養蜂事業,從自產的無毒柚子園中,採集出來的柚子蜜,是味道非常特別的蜜種。

安安農場


3. 彎腰農夫市集每次都會舉辦DIY手作課程,教你如何在陽台種出健康的無毒蔬菜。

彎腰農夫市集

 

水花園有機巿集
台北市中正區思源街1號
(公館商圈汀州路口自來水園區水霧花園廣場)
營業時間:每周六13:00~18:00

彎腰農夫市集

台北市大安區金華街187號(政大公企中心廣場)
營業時間:每月第三個周日10:00~17:00

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