在今天看見明天

限量醇釀 訂製威士忌

限量醇釀 訂製威士忌

高靜玉

藝文風尚

圖片提供/各廠商

916期

2014-07-10 12:59

任何人都想收到意義獨特的禮物,對於想要擁有值得紀念年分珍品的家族或個人而言,更是如此。環顧身邊美好事物,又有哪些值得細細收藏?訂製蘊含特殊意涵的威士忌,應該是不錯的選擇。

讓我們打開一瓶量身打造的年分威士忌,濃郁的酒香洋溢鼻間,花香、煙燻香、堅果香持續散發,並彌漫空氣中,承載著一段段意義深厚的故事,手指摩娑瓶身,雷射掃過的雕刻痕,或是手工封蠟的痕跡,種種用心的細節,一如瓶裡醇釀所散發出來曼妙的歲月滋味。

威士忌

手工裝瓶、手工封蠟,是訂製威士忌獨享的尊貴。

 

威士忌
收藏者決定年分後,便會過桶至小桶陳放3年,全球每年僅開放100桶。


單一純麥 將時間陳釀


近年,單一純麥威士忌在國際間詢問度大增,價格也水漲船高,其中台灣的消費成長率總居全球前幾名,這與台灣有不少惜酒懂酒,也願意珍藏酒的消費者有關。以蘇格蘭最古老的釀酒家族之一哈維特(Harvey)近年迅速竄紅的品牌SPEY來說,便推出量身訂製的「SPEY歐提夫典藏專案」,提供收藏者指定年分的原桶原酒威士忌。

這些被指定的橡木桶均須秤重、編號,以手工貼標、封蠟,在瓶身後簽上收藏者姓名,並附所有權證明書為保障。收藏者可選擇將橡木桶存於蘇格蘭的酒廠內繼續陳釀,或是將酒裝瓶,與空桶一同運送回台。

台灣名人日盛金控榮譽董事長陳國和,也是收藏者之一,他的千金關穎去年成婚時,陳國和就開封了一九七六年陳釀的SPEY宴請親友。宴會上彌漫優雅濃郁的雪莉香氣,呼應陳國和親筆寫給女兒的一封信,字裡行間洋溢著父親對女兒深深的不捨與擁抱,猶如手中溫熱的威士忌般,迴盪不已且餘韻猶存。

 
陳國和


量身雕琢 以經驗調味


想與酒廠首席調酒師面對面細細品飲,共同雕琢出自己專屬的威士忌風味,並且典藏與裝瓶嗎?

這樣的夢想並不難,有項名為John Walker & Sons Signature Blend的服務,每年全球僅有十二位貴賓獨享,是擁有近二百年製酒經驗的JOHNNIE WALKER為全球名仕們打造的尊榮禮遇,台灣也已有幸運的收藏者加入行列。

以調和威士忌著稱的JOHNNIE WALKER,觀察到越來越多品酒人士都想擁有專屬個人風味的威士忌,為此首創了特別服務。

首席調酒師Jim Beveridge根據收藏者的偏好,以其三十多年的經驗,自蘇格蘭總廠酒窖中,挑選最貼近口感與需求的風味;再親自將這些原酒,從蘇格蘭攜至上海頂級威士忌會所與收藏者會面,並當面聆聽隱藏在威士忌背後的故事與情感,經過一次次的討論,最後調配出全球獨一無二、專屬收藏者品味的酒款。

調和出來的威士忌配方手稿,由酒廠製作個人印璽,加密封存於蘇格蘭總部,只有本人能再次開啟。

威士忌達到風味最佳的熟成年分後,盛裝於水晶製的特製酒瓶,或是最經典的方瓶中,並依收藏者所希望的方式,在指定款式中客製化瓶身文字。等到再次與自己的威士忌相遇時,便是細細品味,與威士忌對話的時刻了。

 

Jim Beveridge

調酒師Jim Beveridge與貴賓當面討論,品評出專屬酒款。 

 

JOHNNIE WALKER

 從外盒、裝瓶水晶到客製化瓶身文字,都是獨一無二。

 

威士忌

 全球每年僅有12位貴賓,得以在頂級會所量身訂製威士忌。

延伸閱讀

威士忌奏鳴曲

2015-05-28

古典威士忌 原味的醇淨

2015-01-29

送上一瓶好酒 交情也能「長久」

2012-01-05

潛藏的樂章—高年分威士忌

2019-08-14