在今天看見明天

深林循香

李佳芳  
2018-03-29
藝文風尚
1110期
攝影:蕭芃凱、王士豪

深林循香

李佳芳  
2018-03-29
深林循香
藝文風尚
攝影:蕭芃凱、王士豪

比個性咖啡館還要任性、比行動咖啡館還要自由,比獨立咖啡館還要自我, 躲藏在偏僻市郊或深山林野的祕密系咖啡館,究竟有何獨到之處, 究竟是為何而經營,究竟是為何而存在? 踏遍山林就為尋香人,一杯用風景醞釀的咖啡, 在風土滋味之外,你還喝到了屬於他們的人生故事。

誰說好咖啡只在城市裡?遠赴台北近郊的深坑、嘉義阿里山的鄒族部落,以及南投日月潭的老聚落,在這些意想不到的地方,竟也有咖啡痴迷者存在。讓一杯好咖啡成為旅行的藉口,閱讀這些態度咖啡館的背後故事,理解他們對於咖啡與生活的有所堅持,不論是採用當地種植的咖啡豆,或是提出與眾不同的品飲方式,他們用咖啡來訴說土地,吸引旅人循著香氣而來,把咖啡變成探索在地的一種媒介。且讓我們跟著咖啡去走走,用一杯滿盈風土滋味的香醇咖啡,作為旅行的起點,攜帶著被治癒的好心情上路,愜意晃蕩山村聚落,拜訪隱藏其中的有趣人事物,想必更能體會在地的生活風格吧!

 

嘉義

樂野石頭屋 鄒族咖啡飄香

阿將的家23咖啡館

 

阿將哥年輕時在台北做室內裝修,卻一心一意想回到故鄉的山上。某天,他抓準時機提辭職,如願以償回到阿里山,沒想到卻投資種茶失利,瞬間散盡了積蓄,人生不只歸零,還背了不少負債;而他所僅有的,就是祖先傳下的這塊地。

 

這座咖啡屋是阿將哥送給愛妻的禮物。

 

回歸原點  擁生命美好

 

回到原點,阿將哥仰賴土地種植為生,就地取材蓋石頭屋,為一家四口打造遮風擋雨的房子。沒想到二十多年過去,阿將哥建築魂一發不可收拾,他把自宅造成了小莊園,街道上有茶屋、工坊、貓舍,甚至還對外經營咖啡館。「阿將的家23咖啡館是一份禮物,是我送給太太結婚二十三周年的紀念。」更深層一點解讀,這棟咖啡館代表著一種慶誌,是這家人走過風雨,卻仍對生命懷抱美好與希望的象徵吧。

 

耗時兩年打造的咖啡屋,建築靈感取自鄒族傳統屋舍,以堅強的石頭打造,以溫柔的樹木支撐,而從咖啡吧台到賽風爐、手沖架、乃至一支手柄,也都是阿將哥為阿將嫂量身設計,親手磨製而成。在午後突如其來的一場雨,躲在阿將嫂的咖啡屋,特別能感受到一股安定的力量。

 

3. 以中淺焙展現阿里山咖啡的花香風味。

4. 阿將哥夫婦的日常生活,簡直美得像幅畫。

 

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