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精品咖啡新提案 Arc Cafe

精品咖啡新提案 Arc Cafe
從牆面到天花板的大量開窗,讓風景可以源源不絕穿透進入。

李佳芳  

藝文風尚

攝影/蕭芃凱、王士豪

1110期

2018-03-29 11:28

以清水模工法建造的Arc Cafe,仿若一艘太空船輕輕停泊,而任誰也沒想到,這座前衛十足的咖啡館,就停靠在深坑老街的不遠之處。

深坑 清水模船屋 精品咖啡新提案 Arc Cafe

 

當在地人都還渾然不覺時,Arc Cafe的奇特造型卻已吸引網民注意,傳為城市近郊的話題祕境。有趣的是,這棟咖啡館之所以誕生的故事,可從一位天才老爸與他狂愛咖啡的兒子黃勝杰身上說起。

 

遊艇意象 一圓年輕夢

 

店長黃勝杰年僅二十五歲左右,尚就讀政大斯拉夫語系研究所二年級,談起咖啡館建築的由來,表示是父親為了圓夢所蓋。「我父親年輕曾就讀台大造船系,擁有遊艇是他長久以來的夢想,而直到幾年前他半退休回到台灣,在當地人引路之下發現了這塊地,於是決定在這裡「蓋」一艘遊艇。

 

外觀攝人的Arc Cafe,內部空間更是盎然生趣。在全然無隔牆的挑高空間,幾乎可一眼透視全場,配合著外觀的流線造型,內部空間也以局部玻璃屋頂、圓弧形大開窗等元素,勾勒出船艙的抽象形體。「取名為Arc,意思等同於弧,也是呼應建築設計的主軸。」黃勝杰說。當父親完成建築後,把剩下任務全交給黃勝杰。黃勝杰因為愛喝咖啡上了癮,加上大學時期參加咖啡社的關係,於是聚合幾位充滿熱忱的咖啡專業者一起創立。

 

Arc Cafe

冰滴咖啡的緩慢,恰如Arc Cafe不疾不徐的步調。

 

秉持著推廣精品咖啡的理想,黃勝杰為了打造咖啡館專業形象,力邀同屬咖啡社的王錦星、王浩宇,以及在業界打滾多年的吳擎宇,而這三位咖啡師各精不同領域,提供義式濃縮、本格派手沖、愛樂壓等不同沖煮手法,讓客人可品嘗到不同的咖啡風味。

 

Arc Cafe

咖啡館建築以清水模打造,外觀低調樸素。

 

桌邊沖煮 零距離欣賞

 

「我想打破觀光風景區沒有好咖啡的觀念,所以特別嚴選幾支精品咖啡豆,讓更多人認識第三波咖啡浪潮。」他說道。在Arc Cafe點單品咖啡還附送桌邊沖煮服務,客人可零距離欣賞所有步驟,而咖啡師也一邊詳細說明手法,雙方更可產生共鳴,讓這裡也成另類咖啡教室。

 

Arc Cafe

4. 店長黃勝杰還是政大研究生,就將老爸的房子變身成咖啡館。

5. 一杯咖啡佐以手工甜點,就是簡單的幸福。

 

Arc Cafe

可近距離欣賞的桌邊沖煮服務是這裡的一大特色。

 

Arc Cafe

222新北市深坑區文山路2段126號

02-2662-3838(僅五六日營業)

www.facebook.com/深坑-Arc-Cafe-463454633690394/

 

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