在今天看見明天

地食配地酒 剛剛好的義式滋味

純正北義口味的提拉米蘇。

韓良憶

藝文風尚

韓良憶提供

1139期

2018-10-17 15:23

台灣近年來時興餐酒館,但價位親民、又在水準之上的餐廳,實在不多;直到走進天母名為「市場」的小館,才真正享受到酒食共譜和諧樂章的樂趣。

我的酒量平平,卻喜歡小酌一杯,尤其是吃西餐,倘若只吃菜、不喝點葡萄酒,總覺得少了滋味。客居荷蘭時,上館子一定點葡萄酒來佐餐,人多的話,共飲兩三瓶;僅兩人用餐,就點兩杯不同的酒,一杯佐前菜,一杯配主菜。

 

可惜,自返台定居以後,較少有機會歡暢享受酒食共譜和諧樂章的樂趣。試過幾家「餐酒館」,菜多半不太合胃口,且單杯酒選擇往往太少或太貴,這也怪不了店家,葡萄酒開瓶後無法久藏,倘若一瓶酒一天只能賣兩三杯,不就賠本了。

 

好在,這樣的遺憾,這一年多來減輕不少,因為天母開了家義大利餐廳,叫「義瑪卡多」(Il Mercato,直譯為「市場」)。從店名觀之,應非高級也高價的fine dining(精緻餐飲)餐廳;再從堂皇的門面來看,顯然也不是trattoria(家常小館)。打開菜單一看,證實了猜測:其菜名簡單明瞭,一讀就懂,並不莫測高深,當中有傳統的義大利菜,亦有創新菜色。

 

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