在今天看見明天

無人蟬聯的紅酒PK賽

張治

藝文風尚

1172期

2019-06-05 13:49

波爾多中級酒莊已備受世人矚目,以法國觀點出發的「中級酒莊大賽」亦是焦點,
難能可貴的是,優勝酒款均物美價廉,值得饕客們尋寶。

法國波爾多產區,在一八五五年經由官方分級,產生了六十一款「級數酒」。而當年還沒誕生、或因故未列名級數酒的酒莊,在一九三二年制定了另一個分級,稱為Cru Bourgeois,俗稱「中級酒莊」。

 

這個稱謂其實很奇特,有人自甘位居「中級」嗎?其實「中級」是「中產階級」的簡稱,因為一八五五年的級數酒莊多為貴族所擁有,而這些Cru Bourgeois酒莊創立的莊主則多為中產階級,故以此名之。

 

自一九八五年起,每年舉辦「中級酒莊大賽」,以法國人觀點打分數。此比賽連續舉辦了十五年,到了二○○○年中斷,之後「中級酒莊」終獲官方認證,酒莊每年須通過審核才能取得資格,並從一一年起,又續辦中級酒莊大賽。

 

比賽每年五到六月舉行,依產區分組,進行捉對廝殺的淘汰出局制;以今年五月舉行的大賽為例,評比二○一六年分的波爾多梅鐸區紅酒,共有一六六家中級酒莊參加,三十五名評審分成十桌,所有參賽酒款以盲飲方式,在十桌評審中輪流品嘗,各桌逐一淘汰酒款,經過多次PK,最後剩下「最終十二強」出線。決賽再於十二強中選出一支「總冠軍」。

 

這個比賽的評審團主要由法籍葡萄酒專家組成,而且比賽中的唯一工作語言就是法語,台灣的王鵬先生是其中極少數受邀的外籍評審,也是唯一的亞洲人,而且擔任第四桌的主席桌長,堪稱台灣之光。

 

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