在今天看見明天

東北風起 肥美海味引饕客/貢寮

以水管噴灑龍鬚菜餵食九孔鮑,場面十分壯觀。

林秀娟、蔡佳玲

藝文風尚

攝影/陳弘岱、唐紹航 圖片提供/台電、中華文化總會、新北市政府高灘地工程管理處、台灣千里步道協會

1193期

2019-10-30 14:42

貢寮地處台灣最東北之地,有太平洋湛藍海水伴群山相依偎,這個人口約一萬兩千人的村落,以每年舉辦的「海洋音樂祭」聲名大噪,美麗的海洋生態,亦成為潛水客探尋海底之謎的必訪之地。

聽歌搖擺、潛水訪魚,貢寮的旅行都靠海,內行人之所以選擇在秋天拜訪,全因鮮為人知的「九孔鮑」滋味。

 

坐上李勝興的車,在小鎮上吹著海風前行,車子駛進稍微熱鬧的街道,見廣場上有歌仔戲班正出演,李勝興便趁機介紹起當地的文化。「請戲班是謝謝神明這一年的保佑,也表示捕魚期正式結束。」

 

每年十月到隔年四月是東北季風盛行之際,強風來襲,漁船不宜出海,這時若想吃新鮮海味,可得跟緊李勝興的步伐,一起到他的魚塭尋味。

 

開發新通路  打造體驗式旅遊

 

九孔本是鮑魚的一種,李家的九孔鮑養殖,是傳承近一甲子的家傳事業。李勝興幾個手足從小就跟著父親在魚塭間走踏,退伍後隔年離家,在醫療業、電子業闖蕩好幾年,銀行戶頭的數字雖然愈積愈多,身子卻不堪負荷每況愈下,加上父親驟逝、九孔鮑遇疫病、產業蕭條,讓他下定決心返鄉接手魚塭養殖。

 

二○○六年回鄉後,他發現產品沒有通路,不好銷,九孔鮑的傳統銷路只能批給盤商賣,促使他決定經營網路通路。「一般人在家煮菜不會想到要吃九孔鮑,連市場也很少賣,我在網路上擺進魚蝦等大眾化商品,等客人試了,開始信任你的產品,就會想嘗鮮吃吃看九孔鮑。」把主角當作配角來行銷,成功地打開九孔鮑的市場。

 

通路告捷之後,李勝興開始推出「套裝行程」,從九孔鮑養殖、示範餵食、公母辨別、生老病死的詳細介紹,到燒烤,炙燒不同料理手法,提供遊客體驗式旅程。

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