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搜尋日期:2019-10-22
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品味人生

世界名廚修煉場 哥本哈根

近十年,全球最佳餐廳的排名大洗牌,美食大國如法國與義大利氣勢不再, 饕客們的目光,如今都集中在一家位於丹麥首都哥本哈根的餐廳noma。 noma大廚René,是引爆這波北歐料理熱潮的靈魂人物, 也讓北歐料理成為一時顯學, 其間來自官方的政策支持和社群媒體的推波助瀾,也是關鍵。

日期:2015-06-17

競爭力

高職生憑藉熱情躋身世界名廚

由於一直對料理懷抱著熱情,江振誠決定在二十歲隻身赴法國學習廚藝。為了站上世界舞台讓更多人看見,他不斷地接受挑戰與磨練,技藝更上一層樓。近年來獲得多項國際大獎肯定,成為新一代的台灣之光!

日期:2010-05-20

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