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共有43項結果
搜尋日期:2019-12-13
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財經時事

「客人都只來拍照打卡」 小吃店要退米其林一星

泰國曼谷72歲的女廚師 Jay Fai以經營40年的小吃店奪下米其林一星後,卻說「我希望可以退還這顆星星」。

日期:2018-01-15

競爭力

台灣小吃進軍海外 急需國際人才解決語言隔閡

把切成塊的雞肉放進高溫油鍋裡,表面炸呈金黃色後起鍋,撲鼻而來的香氣引得人飢腸轆轆,只見一包包外酥內彈牙的炸雞送到排隊的人潮手中,用數十種辛香料醃漬而成的味道讓人忍不住一口接一口。講到台灣美食小吃,就不能不提鹹酥雞,創立至今已近45個年頭的繼光香香雞,可說是不少人最熟悉的好滋味。

日期:2017-12-28

品味人生

「台灣之光」 牛肉麵、蛋餅小吃店入選米其林

「讓米其林肯定我們的台灣味,真是很高興!」林瑋育的聲音充滿躍動的喜悅。

日期:2017-11-02

品味人生

大吃曼谷中國區路邊人氣小吃

日期:2017-03-10

品味人生

秀蘭小吃的精緻家常菜

秀蘭的菜帶有幾許閨閣氣息,精妙又到位。在口味逐漸平庸化的時代,慶幸還能有這樣一家老店。

日期:2016-10-06

財經時事

逢甲大學副董vs.春水堂創辦人 小吃要演化 才有出路

編按:高承恕,逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者,曾深入台灣中小企業田野調查研究,更是「行動派」的饕客美食家;劉漢介,春水堂、茶湯會創辦人,泡沫紅茶的發明人,首創把粉圓加進冰紅茶,讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。 這兩個人是舊識知交,高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師,應《今周刊》邀請,首次同桌對談,主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起,劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中,小吃在夜市,尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市,該如何找到自己存續法則呢?以下為對談精采摘要︰

日期:2015-07-16

品味人生

小吃,登大雅之堂

小吃,名字稱作「小」,但心機一點都不小。

日期:2015-01-15

品味人生

小吃十恨

台灣小吃,豐富多元,美則美矣,然其中亦不乏教人嘆憾的枝節,遂有小吃十恨之作也。

日期:2014-11-13

品味人生

宜蘭小吃之出色

宜蘭僻處深鄉,店家逕守著「不求聞達」的默默本業,行之愈久,逐漸形成一種 執著,就是這股執著,散發成宜蘭美好的小吃

日期:2014-09-18

財經時事

用鞋匠精神賣小吃 一坪店年賺千萬元

小籠包、芒果冰與牛肉麵被稱為「永康街三寶」,但近年來,一攤「天津蔥抓餅」異軍突起,搶盡逛街客的目光,還被《紐約時報》評為亞洲最好吃的蔥抓餅;這家不到一坪大的小店,一天賣出兩千片,每年獲利破千萬元。

日期:2014-03-06

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