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共有50項結果
搜尋日期:2019-11-15
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品味人生

前進台灣可可豆原鄉 巧克力甜美革命

近年Bean to Bar、Tree to Bar巧克力風潮席捲全球,愈來愈多獨立品牌,透過公平交易方式向小農購買豆子,或直接在當地設立工廠,從選豆、烘焙、研磨、調溫……等製程,到最後包裝,一手包辦。 這股風潮也吹向台灣,不僅愈來愈多農民投入可可友善耕作,MIT巧克力也連年奪下多項世界賽獎牌,連世界大賽都選在屏東開辦。 可可革命正在台灣發生,從產地到你我的手中,尋找更多有趣的可能。

日期:2019-01-02

今選頻道

台灣巧克力市場規模近60億元 國外廠商稱霸!

可可早在西元前 1500 年左右就已經是中南美洲飲食的一部份,更被阿茲提克人視為「眾神的食物」。 16 世紀西班牙人進入中南美洲後,將可可豆大批帶回歐洲,歐洲的王公貴族就此開始接觸巧克力

日期:2018-03-02

競爭力

他用一顆巧克力 掌控演唱會安全

一九七四年,歌手羅斯加入「范海倫」,他的創作讓范海倫成為當代最知名的重金屬搖滾樂團。 然而,這位頂尖歌手卻有個怪癖,他喜歡在開場前確認休息室是否有棕色的M&M巧克力……。

日期:2018-02-01

品味人生

巧克力容易長痘痘?皮膚科醫師這樣說

食物中最容易致痘的就是甜食;然而,無論是吃黑巧克力或是一般的甜巧克力,實驗證明,並非絕對會致痘,反而是要注意巧克力中所含的糖分。

日期:2018-01-30

財經時事

全聯限定巧克力甜點 5款新品今天開賣

全聯宣布,推出第二波巧克力限定甜點新品!

日期:2018-01-19

財經時事

和GODIVA推出99元熱巧克力 小七背後的盤算

統一超和GODIVA即將推出限量50萬杯的熱巧克力,數量僅是統一超City Cafe銷售額的零頭,籌備時間卻超過半年,統一超在想什麼?

日期:2017-12-19

品味人生

吃甜食也能健康一把抓!研究:巧克力可降低心律不整

全世界都在鼓勵兒童及成人減少糖份的攝取,包含含糖飲料、糖果、巧克力等。但是最近有一篇研究是來自丹麥的研究報告,發現吃巧克力可以降低心率不整的風險。

日期:2017-12-12

品味人生

尚青的巧克力

巧克力在全球都是相當受歡迎的食材,我的麵包店裡也用很多,過去與其他廠商交流中,我得知台灣是少數能自行種植可可樹,並於取籽後進行發酵,且連巧克力製作一手包辦的國家,屏東更是這大多生長在赤道的可可豆生長的最北界,當時便在心中許願,希望有天店裡也能使用咱們台灣屏東出產的巧克力

日期:2017-10-26

競爭力

巧克力般的幸福

「人生很奇妙,有時候你許的願望都實現了,你反而覺得老天在跟你開玩笑,就像是你排了很久才吃到的一間餐廳,才發現東西沒有你想像的好吃。一切只是你自己單方面沒有根據的期待。」

日期:2017-07-25

財經時事

巧克力太難賺!雀巢轉向健康食品

雀巢檸檬茶、聰明豆、黑嘉麗…是許多台灣人從小吃到大的零嘴,而背後擁有150年歷史的雀巢集團,竟然想朝健康食品轉型?

日期:2017-06-19

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