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搜尋條件:油炸

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共有4項結果
搜尋日期:2019-10-18
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財經時事

「蝦味先」標榜非油炸是真還假?卡滋卡滋的酥脆口感從哪裡來

當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發,蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象,稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。

日期:2019-08-22

品味人生

油炸物的美味背後 隱藏致癌殺機!

炸雞一口接著一口吃,停不下來? 當你吃得津津有味的時候,有心吃下致癌物!

日期:2016-10-27

競爭力

吃太多米飯和油炸物怎麼辦?

什麼東西吃過頭問題最大條?答案是米、麵類的碳水化合物(糖分)以及油脂(脂肪)。比方說蓋飯、咖哩飯、壽司就容易攝取過多糖分,而油炸物、披薩、五花肉等就容易攝取過多油脂。

日期:2016-10-24

品味人生

常吃油炸食物 小心不孕症

現在越來越多夫妻有不孕症困擾,同時是婦產科醫師,也有媽媽身份的沈孟勳醫師分析,不孕症背後因素很多,年齡是主要原因,其他像子宮、卵巢、輸卵管、免疫系統、荷爾蒙系統等只要有問題,便可能導致不孕症。不只如此,飲食、生活習慣也是重要關鍵,女性如果常吃油炸食物、反式脂肪,較容易出現卵巢早衰問題,或者男女有抽菸習慣,也較容易不孕。

日期:2016-10-07

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