馬鈴薯發芽可以吃嗎？馬鈴薯發芽吃了會怎樣？農業部防檢署今年2月6日公告實施「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」，引發民眾關注食安議題。行政院長卓榮泰日前在立院答詢時表示，發芽、腐爛、有毒的馬鈴薯絕不會進入市場，將「一顆顆檢查」。對此，衛福部長石崇良周四(4/23)指出，進口食品管理分為「檢疫」與「檢驗」兩部分，其中食藥署負責邊境的檢驗，以加工用馬鈴薯來說，依風險程度抽取約2%至10%進行檢測，如果有問題，抽驗比率會提高至20%至50%。農業部也說，加工用馬鈴薯在邊境查驗時，若發現發芽超過0.5公分、龍葵鹼超過200ppm都會退運或銷毀。龍葵鹼中毒症狀、龍葵鹼是什麼？究竟新規放寬有何爭議？《今周刊》本文一文帶你了解。
日期：2026-04-24
由「亞洲肝臟移植之父」陳肇隆醫師擔任董事長的興櫃生技廠「醣基生醫」（6586）於週四（2/26）發布重大訊息宣布，該公司研發之抗癌新藥 「CHO-A04」臨床試驗申請案，已正式接獲台灣衛福部食品藥物管理署（TFDA）核准進行一期人體臨床試驗。此新藥主要用於治療晚期惡性實體腫瘤之醣抗原抗體抗癌。醣基生醫指出，該公司成功開發針對醣抗原SSEA-4的創新抗體藥物CHO-A04，運用公司自有CHOptimax(R)技術平台，生產「醣體均相化」修飾之抗體，有效克服過去此類醣抗原抗體在毒性及療效上可能面臨的限制，具潛力成為多種癌症及復發性腫瘤患者的全新治療選擇，並為抗體藥物的製程帶來創新突破。
日期：2026-02-27
蒙特樂橄欖油在各大網購平台都能買到，竟傳出「蒙特樂橄欖油100%PURE（規格：2L）」爆出混充芥花油及標示不實，且2024年迄今市面上已售出約2萬箱混充橄欖油，不法獲利約1,500萬元。調查局嘉義市調查站接獲線報經循線深入調查，發現融琦國際為降低成本、牟取暴利，涉嫌自113年起自義大利進口少量「蒙特樂（Menzteler）橄欖油」後，載運至新北市深坑區倉庫。融琦國際於倉庫內，將低價芥花油與進口橄欖油混充裝瓶，於瓶身不實標示「原產地：義大利」及「100% PURE橄欖油」，以批發方式販售予餐廳食材批發商及手工皂材料行。事發後截至1月28日，累積已下架3,202瓶產品，同時臺北市政府衛生局已先行依違反食品安全衛生管理法第28條標示不實規定，依同法第45條從重裁處融琦公司400萬元罰鍰，另本案涉及攙偽假冒情節，將持續配合檢調偵辦。
日期：2026-01-29
士林地檢署偵辦假油案，查出堡晟興業有限公司、楓緣國際企業有限公司自2024年起，涉嫌自國外進口成本較低的「橄欖粕油」，以「日本一番頂級橄欖油」的名義販售給下游廠商牟利。士檢昨天發動搜索，帶回公司實際負責人陳志豪及其兩名兒子，以及5名證人到案，複訊後認定父子3人涉案情節重大，分別諭知100萬元、50萬元及30萬元交保，全案依詐欺及違反食品安全衛生管理法持續偵辦。
日期：2026-01-16
蘇丹紅化粧品風暴持續擴大！根據衛生福利部食品藥物管理署在12月12日 公告清單中，不合格名單包括卸妝膏、修護霜、萬用棒、護髮液、護唇膏、精華液等多種化粧品、保養品都名列在內，知名品牌可見綠藤生機、NARS、歐萊德、未來美等都被驗出。《今周刊》本文整理最新產品名單，以及食藥署後續處理。
日期：2025-12-12
抗生素抗藥性（Antimicrobial resistance, 下稱AMR）被視為下一個全球醫療危機與挑戰，尤其面對高齡化加劇、病毒與細菌交互威脅升溫，台灣如何從臨床端到產業端打造新一代健康防疫韌性？在「健康台灣下一章 抗生素合理使用與疫苗韌性高峰論壇」 上，產、政、學、研、醫五大領域專家，共同聚焦AMR與疫苗間的戰略性關聯，從源頭防疫到關鍵材料自主，攜手守護健康台灣。
日期：2025-12-10
打詐儀錶板最新數字出爐！11月財損金額、受理詐騙案件數，再呈現「雙降」，11月受理數為1萬3178件，財損金額為58.27億。其中，除普發1萬被詐騙集團盯上，就連時下最熱門的「瘦瘦針」，也成為網購詐騙的題材。
日期：2025-12-01
編按：真空包裝食品看似方便、乾淨又安全，從舒肥雞胸肉、豆乾、滷味到各式熟肉切片，幾乎成了現代人最依賴的「即開即食」選項。但你知道嗎？真空包裝並不是殺菌技術，甚至可能成為某些壞菌最愛的繁殖環境，其中就包含致死率極高、專門攻擊神經系統的「肉毒桿菌」。如何避免把方便變成風險，本篇文章由營養師蔡正亮一次帶你釐清真空食品的迷思，並提供5大安全守則，幫你吃得方便，也吃得安心。
日期：2025-12-01
近年來，科技界最熱門的議題非「AI人工智慧」莫屬，它已經廣泛而深入地影響各個領域，從研究論文、汽車駕駛輔助，到電影創作，無不因AI而掀起巨大變革。在醫療領域，AI的導入更是一場關鍵性的革新，尤其在腸胃內視鏡檢查方面，它正在重寫早期癌症篩檢的精準度與效率標準。
日期：2025-11-21
台灣爆發本土非洲豬瘟案例，即日起5天禁宰禁運豬肉，豬肉搶購潮已經湧現！不少民眾不少民眾擔心吃不到豬肉、之後豬肉價格會狂飆，紛紛趕到市場買豬肉。上午消息才公布，基隆一家豬肉攤突然接到LINE群訂單湧現，還問顧客說：發生甚麼事情了？為什麼突然下這麼多訂單！基隆李媽媽下午也趕到傳統市場買豬肉，只見攤商前熱鬧滾滾，不少民眾每個部位都想買一點，攤商都來不及切就已經被指定搶光，李媽媽說，豬肉價已經比日前購買要貴一點，「一斤原本160元變成200元，大概多40元、漲25%，不過既然要吃，就不要問價格了」！
日期：2025-10-22
