(今周刊1421)經歷幾次重大食安事件後，十多年前政府大修《食安法》完善國內食品管理制度。然而，無論法規多完整，怠惰的行政體系，還是釀成了今天的蘇丹紅事件。
日期：2024-03-13
近一個月，台灣發生台糖豬肉驗出瘦肉精「西布特羅」，以及具有致癌風險的「蘇丹紅」色素流入市面，讓國人對於食安感到不安。
日期：2024-02-23
為什麼沒抽菸喝酒還會得肺腺癌？為什麼喝咖啡肝腎功能竟然一直衰退？為什麼一睡覺就鼻塞嚴重？你是不是也有這些疑問？腎臟科醫師洪永祥指出，病人跟醫師找不到病因的懸案，很可能都是和「慢性中毒」有關。腎臟科醫師洪永祥說，台灣人生活中常見5種毒，分別是吸入毒、黴菌毒、清潔化學毒、加熱與容器毒及經皮毒，急性中毒症狀凶猛診斷容易，但慢性中毒往往因為無自覺的習慣，導致不知不覺每天在中毒；就算年輕時肝腎功能較好，症狀不明顯，但長久下來，輕則傷肝、腎、心、大腦、骨髓和免疫系統，重則癌症。
日期：2023-10-05
白白一塊「科技海綿」去汙效果深受許多人喜愛，無論是多難洗的鍋子或是刷不掉垢的杯子，都可以輕鬆去除。但是林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海呼籲，千萬不要這樣做，因為科技海綿的組成物，使它並不適合拿來清洗盛裝食物的器皿，甚至會有罹癌風險。
日期：2023-07-12
國人愛吃保健品顧健康，但日前有保健品被驗出防腐劑，引發各界擔憂。專業醫師從產品檢驗報告，教民眾選購撇步，為自己的健康把關。
日期：2023-05-11
今周刊編按：農曆年節將至，小三通是否復航議題浮上檯面，指揮中心指揮官王必勝日前帶隊到金門視察，國民黨主席朱立倫也支持開放小三通，立委陳玉珍也赴廈門，她表示中國對小三通復航樂觀其成，也已做好萬全準備，「萬事俱備，只欠東風。」不過，台大名醫施景中卻發文表示，醫療界的朋友大家都反對，他直言，難道大家忘了在三聚氰胺毒奶粉發生後，中國人民到香港和其他國家搶嬰兒奶粉，導致香港人自己沒有嬰兒奶粉可以買的往事？還有為了搶尿布在國外和當地居民大打出手的新聞。施景中表示，現在台灣疫情已經緩和了，所以可能許多人都忘了，年中疫情膠著時，台灣的普拿疼賣到都缺貨、更不要講淸冠1號了。「而當逐漸平息下來的台灣疫情，如果因為新變種病毒闖入而重新點燃，後果不堪設想」，「你們真的有考慮台灣自己人的感受嗎？請多想一想」。指揮中心指揮官王必勝日前也在臉書發文表示，根據中國官方的數據，確診個案已經連續兩週下降。最高峰也才3萬多確診。一個14億人口的國家，剛從清零大轉彎到共存，這樣低的確診數字，這樣快的波段起伏....顛覆了世界對這個疾病的認知，只能說「厲害了，你的國」。王必勝認為，「對於我們而言，面對中國無法理解的疫情狀況，短期要再進一步做什麼交流的評估，實在太困難了。」國安會秘書長顧立雄周四(12/15)在立法院表示，是否重新開放小三通，陸委會已經積極評估中，在不久的未來會有結果，時間點絕對不會拖過春節。
日期：2022-12-15
編按：煮蟹肉棒時，外包裝塑膠套到底要不要先拆掉呢？一派說法認為塑膠套加熱會溶出有毒物質，卻也有人認為耐熱材質的塑膠套可以使蟹肉棒不會散開，保存鮮味？有名火鍋店老闆上臉書爆料公社發文說，經營火鍋店5、6年都是把蟹肉棒連塑膠套一起放入火鍋內烹調，有客人使用外送平台點餐，以「吃到塑化劑」為由客訴，最終免單讓自己賠了170元，「整個吃完了，我也沒看見你死掉？」這位火鍋店老闆秀出照片，該客人以「蟹肉棒塑膠沒拆，火鍋那麼燙，整鍋都塑化劑不敢吃了」，並附上照片傳至外送平台進行客訴，而該平台也移除被反映的餐點，等於免單不用付錢。老闆認為，蟹肉棒拆開就會整個散掉，火鍋本來就很燙「消費者騙吃騙喝道行那麼高，熊貓還能退錢170元」，「要拆不拆是店家的事情，這樣子就會吃死人嗎？最後還不是把火鍋吃掉了？」不過，不少網友想法則是和老闆不太一樣，「有爭議就不要用蟹肉棒當食材比較好」、「沒拆過包裝，不代表就沒問題，少量塑化劑的確不會致死，但不好的東西就別讓客人吃下肚了」。「塑膠套本來就要拆，沒人一起丟下去煮的」、「如果我吃到蟹肉棒塑膠套沒拆，也會給負評」。食藥署曾在「食用玩家-食藥署」臉書粉絲團解釋，蟹肉棒塑膠套這個難以破解的鄉野傳說，常常都是五五波沒有結論讓人困擾，但建議還是不要嫌麻煩動手拆掉，因為塑膠材質不建議置於長時間高溫烹煮的環境！食藥署表示，嚴格來說，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，譬如：聚氯乙烯(PVC，耐熱60~80度)、高密度聚乙烯(HDPE，耐熱90~110度)、聚丙烯(PP，耐熱100~140度)、聚碳酸酯(PC，耐熱120~130度)等等材質，各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍。由於塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，並不建議長時間置於高溫烹煮的環境，建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。（原文刊載於2020/1/8，更新時間為2022/8/14）
日期：2022-08-14
「保健食品每一家都說自己好，那我要怎麼挑選呢？」「吃保健食品有沒有什麼禁忌？跟我在吃的藥物會有衝突嗎？」「同一種保健食品怎麼價差這麼大？貴的就是比較好嗎？」
日期：2022-02-17
哈啾！來到過敏的季節，有過敏體質困擾的民眾大增，也帶動益生菌的市場銷量，但市面上益生菌品牌這麼多，菌種、功效、機能琳瑯滿目。為什麼益生菌能夠幫助調整過敏體質？到底要怎麼選擇？
日期：2021-04-20
近年來連續爆發的飲食安全事件，從三聚氰胺、塑化劑(磷苯二甲酸酯)到毒澱粉(順丁烯二酸)，每一項都會嚴重傷害腎臟，而一般餐廳、小吃店為了降低成本，多半不會使用經過仔細檢驗的食品、食材，無形中也增加了攝取黑心食物的機率。
日期：2019-05-22
