寶林茶室食物中毒案續追，因「米酵菌酸」（Bongkrekic acid）名稱被認為與米類食品有關，致米製品市場受影響。週三（4/3）召開專家會議，衛福部次長王必勝表示，確定幫「米酵菌酸」正名，以其英文名「Bongkrekic Acid」直譯，稱為「邦克列酸」。王必勝說，唐菖蒲伯克氏菌4種病原型中，椰毒亞型會分泌毒素Bongkrekic Acid，該毒素與「米」無關，為免產生誤解或不必要的恐慌，決定以多數細菌的命名方式從英文直譯。王必勝表示，這是不幸事件也是寶貴經驗，未來將制訂預防指引，一般性原則提供民眾細菌預防指引，例如食材保存方式等，並給食品業細緻指引。另外，邦克列酸中毒未來也可能再發生，六都需要備妥標準品，將由食藥署傳授地方實驗室技術，協助建立檢驗模式與量能。中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝透過台灣科技媒體中心(SMC)指出，邦克列酸不僅在米製品中發現，也首見於椰子發酵餅中，隨後零星出現在多種米或玉米原料食品或發酵飲品、浸泡後的木耳。孟孟孝強調，台灣家庭自煮米飯、米粉等被汙染機率極低，米食料理若放冰箱，一兩天內即食，無須過度擔心若要避免接觸到邦克列酸，他建議可盡量少吃低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品或飲品，食品保存條件為「乾式保存優於濕式保存」、「低溫保存優於常溫保存」。
日期：2024-04-03
一間能夠傳達自我想法的餐廳，是料理人對客人自白的樹洞。到三位備受矚目的人氣主廚開的餐廳吃飯，從空間、氣氛到料理，感受廚房裡的人有什麼美感風格？切菜的雙手會挑出什麼喜愛的音樂和畫作？一間餐廳，一位主廚的性格，這裡的廚房只做有個性的法國菜。
日期：2024-04-02
2024/2/21今周刊編按：北市知名補習班分享一對國小兄妹學習成果，一看生活作息表，每天幾乎只睡6.5小時，其他時間都在補習和練琴，連晚餐都是在車上吃，引發媽媽社團瘋狂討論，究竟我們的教育要提前學習到甚麼程度？－－－－－－－－－對我而言最近最熱鬧的社團，就是擁有18萬人的小一聯盟了。裡面的熱鬧的程度，不亞於過去我潛進去的股票自救會社團。（原文刊載於2023/11/5)
日期：2024-02-21
(今周刊1418)「這個像是洗手台的機器，稱作『WOSH』，它沒有外接任何管線，是透過機器內部的淨水循環系統，讓九八％的水有效循環利用。」走進位於東京馬喰町的新創公司「WOTA」，不等記者發問，工作人員就主動介紹起兩台正在展示的設備；除了沒有外接水管的洗手台，另一端，「這個是『WOTA BOX』，一樣具有九八％的水循環功能，搭配淋浴套組，就能讓身處停水區域的人可以洗澡。」
日期：2024-02-21
＜編按＞《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事，人文、財經、科技、進步的新聞報導，給您最快速、最前瞻的國際視野。
日期：2024-01-15
日籍「二刀流」棒球選手大谷翔平與洛杉磯道奇簽下美國大聯盟(MLB)史上最高的7億美元合約，正式穿上道奇17號球衣的大谷，台灣時間週五(12/15)上午7時舉行直播記者會，這也是宣布簽約後首次公開亮相，現場媒體除了關心他選擇加盟道奇的原因，也替球迷解惑問出了大谷翔平愛犬的名字。大谷翔平高薪轉隊後續效益全球都在看，除了他道奇隊17號球衣球迷搶買之外，明年3月道奇開幕戰最便宜的票價更翻漲一倍以上，目前一張高達455美元（約台幣1.4萬元），而最貴的座位更要價9628美元（約台幣30萬元）。
日期：2023-12-15
時間回到一八六二年的大清同治元年，一名英國人正與恭親王奕訢相談時政與經濟議題，英國人名為赫德（Robert Hart），他耗時四十五年建立了現代關稅系統，讓大清經濟強盛一時。
日期：2023-11-29
美食聖經《米其林指南》宣布將高雄納入評鑑城市之後，整座城市掀起高級飲食熱潮，不僅有許多主廚選在這裡開設自己的品牌餐廳，面對激烈的市場競爭，飯店裡的頂級餐廳及在地指標精緻餐廳，也紛紛聘請新任主廚或強化硬體設備應戰，百味紛陳下，構築了最精采而美好的2023年高雄餐飲實況！
日期：2023-11-15
今年八月，一段仿民眾黨主席柯文哲的AI假音檔流出，為總統大選假訊息大戰揭開序幕，隨著AI發展快速，生活應用無所不在，我國是否須為AI立法，掀起各界關注。
日期：2023-11-15
