台灣屬濕熱氣候，食品若保存不當，易遭黴菌入侵而汙染產生毒素。台北市一家四神湯、刈包名店驚傳「花生粉」出包，根據衛生局抽驗結果，這家老店使用的花生粉被檢出黃麴毒素及總黃麴毒素超標，吃多恐傷肝臟，衛生局已緊急要求下架，並同時追查源頭，依照《食安法》可開罰上游業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
日期：2023-07-24
日前台北市小禾馨診所爆出違規施打疫苗，更傳出透過議員向台北市衛生局關說，提前超額領取85萬劑疫苗。昨（21）日小禾馨公開與衛生局的協商對話，反擊北市府說法。對此，台北市副市長黃珊珊於今天疫情記者會上表示，小禾馨違規施打非優先類別的對象，依法裁處小禾馨四家分所，共230萬元，並終止疫苗合約診所資格。
日期：2021-06-22
台大公共衛生學院與彰化縣衛生局合作「新冠病毒萬人血清抗體調查計畫」，原定25日上午10時30分公布5千人檢驗結果的期中報告，主導計畫的台大公衛學院前院長詹長權今晚宣布將延後公布，並通知彰化縣政府。彰化縣衛生局長葉彥伯說，他也是接到台大公衛學院取消期中報告的通知，目前正在聯絡相關事宜。
日期：2020-08-24
美國返台少年未出現症狀卻被彰化縣衛生局安排採檢，最終確診新冠肺炎。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中為此下令政風處調查，引發爭議。前彰化縣醫師公會理事長蔡明忠與在地醫師為此致信陳時中，「我們彰化縣醫師們的大家長—衛生局，究竟犯了什麼滔天大罪、涉及了什麼貪瀆不法？」，籲指揮中心勿淪一言堂。
日期：2020-08-19
日前高雄市某院所發現1劑0.25mL劑型流感疫苗內有黑點異物事件，疾管署官員表示，依食藥署判定結果該異物為玻璃針筒外層的擦痕，應不影響疫苗安全品質，上周暫時封存的賽諾菲0.25ml劑型流感疫苗共12731支，疾管署今日已通知地方政府衛生局該批號疫苗已可繼續使用，並要求衛生局加強檢視作業，以維護民眾接種安全。
日期：2019-01-05
高雄市長陳其邁昨（17）日得知仁惠醫院有行政人員確診個案後，下令啟動「仁惠醫院清零專案」進行擴大疫調、採檢、清空、消毒等緊急防疫工作，並要求在24小時內完成。目前快篩結果顯示，一名女護理師呈現陽性，是否與行政男有關？還在疫調中！高雄市衛生局也說明，該醫院行政男「當天一日北高」往返，就是「為了去茶店」，更與小姐在密閉空間內親密接觸。
日期：2021-05-18
中央流行疫情指揮中心17日召開記者會表示，國內新增一名確診案例（案485），是名本國籍10多歲少年，長期居住美國，此個案自8月5日入境台灣至今無疑似症狀，但8月15日經由彰化縣衛生局採檢確診，目前收治住院隔離；指揮官陳時中則下令政風單位調查為何彰化衛生局會進行採檢，且採檢了多少人。對此，前台大公衛院院長詹長權昨（18）日於臉書發文，「看不懂政府為什麼這麼做？台灣怎麼了？很難過！」
日期：2020-08-19
高雄市政府衛生局日前宣布，6月12日新增一例漢他病毒出血熱確診個案，居住於鳳山區北門里，為50多歲女性麵店員工。
日期：2020-06-14
臺北市衛生局上個月針對台北第一及第二果菜批發市場，抽查90件蔬果產品的殘留農藥含量，結果有11件不符規定，不合格率12.2%。
日期：2018-03-19
