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產業時事

噁!藏壽司連5盤「被加料」 男童口水彈連發、家長竟不制止 業者消毒道歉:3措施防重演

位於台中廣三SOGO店的藏壽司,8/3被爆店內壽司遭到一名男童吐口水,一吐就是5盤,坐在身旁的父母卻沒有制止,而該名目擊的消費者向店員反應,店員卻無積極處理;對此,藏壽司今(8/4)日致歉回應,相關坐席、使用區塊已全面消毒,並避免同樣事件再次發生,也祭出3大應對措施。

日期:2023-08-04

職場生活

COLD STONE、鮮芋仙、清原…6冰品名店被抓包「腸桿菌科」超標,吃了恐拉肚子…還有這4家違規

高雄一家知名剉冰店造成11人食物中毒就醫,店家的冰品和環境檢體被驗出沙門氏桿菌陽性、金黃色葡萄球菌(菌量未超標)和大腸桿菌等菌體,引發消費者關注食安問題。食藥署最新公布112年現場調製作飲品及冰品稽查專案結果,其中有6家衛生標準不符規定,包括多家知名業者「COLD STONE、阿義鳳梨冰、鮮芋仙、甘蔗媽媽、清原芋圓」都違規,共計開出18萬元罰單。

日期:2023-07-26

產業時事

北市刈包名店「花生粉黃麴毒素超標」急下架!吃下肚恐肝出血、細胞壞死…上游業者、罰鍰曝光

台灣屬濕熱氣候,食品若保存不當,易遭黴菌入侵而汙染產生毒素。台北市一家四神湯、刈包名店驚傳「花生粉」出包,根據衛生局抽驗結果,這家老店使用的花生粉被檢出黃麴毒素及總黃麴毒素超標,吃多恐傷肝臟,衛生局已緊急要求下架,並同時追查源頭,依照《食安法》可開罰上游業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

日期:2023-07-24

職場生活

「阿斯巴甜」代糖列入致癌物,不只零卡可樂、口香糖霜淇淋優酪乳…都有用它!吃多少才有危險?

國際癌症研究中心(IARC)與世衛(WHO)糧農組織食品添加劑聯合專家委員會,發佈無糖甜味劑阿斯巴甜(代糖)對健康影響的評估報告,將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列(國際癌症研究機構第2B組),聯合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

日期:2023-07-15

職場生活

無糖可樂、Extra口香糖都有它...代糖「阿斯巴甜」恐列致癌物!食藥署、毒物醫:1關鍵注意

人造甜味劑「阿斯巴甜」是一種被食品業廣泛運用的代糖,常用於無糖可樂(Diet Coke)以及用來提神的Extra口香糖等,也被許多糖尿病患者、減肥人士做為糖的代用品。不過世界衛生組織(WHO)旗下的國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,IARC)召開會議討論後,將在7月把它列入可能致癌物,引發爭議。

日期:2023-06-30

品味人生

食安權威文長安專文推薦:天然食品可能只是視覺上的天然?

天然食品可能只是視覺上的天然?

日期:2023-06-28

投資理財

美國今年生技新創前五大授權案 背後推手是台灣人李怡萱 精品集團二代「敢問」 闖成創投狠角色

美國生技新創授權大案又一樁,背後推手正是高林集團二代李怡萱。她認為創投應該能為投資標的帶來附加價值,也鼓勵大家不斷探索、勇於發問。

日期:2023-06-19

產業時事

加拿大全牛齡牛肉開放進口,6大高風險部位仍禁入!典型和非典型「狂牛症」差別在這裡

加拿大全牛齡牛肉開放進口預告期已屆滿,行政院周四(6/15)討論通過修正「台加牛肉協議」,決定開放進口,將於公告程序完備後即刻生效。衛福部食藥署署長吳秀梅說明,對於所有進口食品都有邊境把關機制,牛肉亦同,會針對動物用藥、疾病等項目抽批查驗,若有違規就會升強度。對於外界關注「狂牛症」牛海綿狀腦病(BSE)風險,吳秀梅強調,加國首例典型BSE發生於2003年,後續的都是非典型案例,屬牛隻生病、老化所致,非攝取含致病Prion蛋白的飼料所引起,且世界動物衛生組織(WOAH)已有說明非典型BSE與是否引起人體疾病無相關性。吳秀梅會後補充,根據「食安法」第15條規定,若是10年內有發生過BSE病例的國家,或是屬於BSE疫區,包含美國、加拿大等國,不得進口該國牛隻的頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等六大高風險部位及產品。行政院發言人林子倫也說明,目前包含歐盟、美國、英國、日本等55國已經開放加拿大全牛齡牛肉進口,相關政策對台灣的國際參與必然有所幫助。他強調政府會持續依據「食安法」把關國民健康,也積極拓展與各國合作與貿易,強化台灣國際關係。

日期:2023-06-15

產業時事

北投知名牛肉麵爆「抹布水煮麵」,稽查罰款金額曝光!不只事發分店被罰、總店這點也違法

台北市北投區石牌一間知名牛肉麵店,日前遭外送員錄到用「抹布水煮麵」,當影片一曝光,業者立刻出面喊冤,澄清是在收尾「準備換煮麵水」。未料到外送員在深夜再度放上完整版的12分鐘影片,狠狠打臉店家的說法,從影片可清楚看到,店家不僅未換水,一直到該外送員離開前都還在煮,煮完還裝進碗裡,「根本沒有什麼換水一說」。北市衛生局周五(6/9)表示,已經於6/5、6/6前往業者事發分店及總店查核,查核結果該分店未投保產品責任險,總店部分未依規定標示牛肉及豬肉原料原產地資訊及使用基因改造食品未標示「基因改造」或「含基因改造」字樣,已分別違反食品安全衛生管理法第13條及25條規定,北市衛生局依同法第47條規範已分裁罰分店及總店各3萬元罰鍰。衛生局表示,現場衛生查核結果,該分店已暫停營業,惟依據媒體提供之影片,該分店已違反食品安全衛生規範準則,臺北市衛生局已命業者改正不得再有類似行為,並列管該業者於其復業後不定期進行稽查,若再查有相同情事,違反食品安全衛生管理法第8條規定,依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元。另外,總店部分現場查有部分衛生缺失、未更新食品業者登錄資訊及食材供應商來源資料不完整,已開立限期改正單,若屆期複查未改善者,違反食品安全衛生管理法第8條及第9條規定,依同法第44條處6萬至2億元及第48條處3萬至300萬元。(原文刊載於2023-06-05 11:31,更新時間2023-06-09 10:41)

日期:2023-06-09

職場生活

日出茶太將珍奶賣進60個國家,漢典到英國賣牛肉麵…台灣餐飲國際爭光,謝金河:很了不起

疫情後餐飲業復甦!謝金河在《數字台灣》節目中指出,台灣的餐飲業一開始看起來不起眼,經過時間的累積後爆發實力,他特別邀請六角國際事業董事長王耀輝、赴英國投資的漢典食品董事長鍾紀銘談餐飲的全球佈局。王耀輝指出,日出茶太(Chatime)在全世界60個國家、有1400家店;鍾紀銘表示,台灣美食在英國很受歡迎,尤其是牛肉麵,他希望更多餐飲業者加入,一起打「歐洲盃」。

日期:2023-05-22