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財經時事

興大「最狂學生餐廳」 引進28家業者如百貨美食街

中興大學日前將舊有的學生活動中心改建成學生餐廳「圓廳」,以百貨美食街的概念經營,總計有28間店家進駐,其中更不乏知名餐飲品牌,讓學生餐廳天天都擠滿了人,每天約有2千人次前往用餐,被譽為全台最狂的學生餐廳

日期:2018-09-26

職場生活

吃到飽CP值高不高?廚師揭秘:飲料、炸物都有玄機

許多飯店推出吃到飽優惠,常常一位難求,民眾也往往抱著要吃到回本的心態,但吃到飽的CP值到底高不高?香港一名曾在吃到飽餐廳工作的廚師爆料,當地吃到飽餐廳有不少方法可讓客人提前吃飽,客人吃得少,餐廳自然賺錢。

日期:2018-09-04

品味人生

招牌下的時代故事

秋濃轉涼,想吃涮羊肉或酸菜白肉鍋時,我的首選是「北平上園樓」。餐廳還存著十六年前我在《聯合晚報》介紹的剪報;報紙已泛黃,菜香卻依然。除了歷久不衰的招牌菜以外,餐廳保留「山西餐廳」這塊招牌的故事,更是我想說的。

日期:2013-09-05

產業時事

林士廷 一碗滷肉飯上海灘致富傳奇

只要去過上海的人,大多數都知道「鹿港小鎮」這家餐廳。這家二十年前就在上海開幕的台式餐廳,一直是許多台商想念台灣家鄉味時的第一選擇;如今,餐廳易主,但創辦人林士廷精采的奮鬥故事,早成為上海台商圈的一頁傳奇。

日期:2012-11-01

財經時事

中價位成為餐廳經營主流趨勢 P.118

「一客一千五百元鮑魚鐵板燒套餐,只要六百九十元就可以吃到」、「懷石料理一客四三八元」……經濟不景氣衝擊人民荷包,也直接衝擊餐飲業,去年下半年,餐廳客源平均減少二至三成,有些餐廳做不下去,只好收掉,還在營業的餐廳為求生存,不是轉型就是改走中價位路線,家家都在苦撐待變,業者預言餐廳將進行一次大洗牌。

日期:2003-01-30

品味人生

La Pastau義大利麵 夠味 P.131

我最近聽一位也是在台北開餐廳的義大利廚師說,台北目前已有約六十家的義大利餐廳,這個數據的正確性如何,我不清楚,但這顯示出義大利料理已經取代美國食物在台灣人心目中的地位,天母最近新開一家價格合理的義大利餐廳,位在中山北路七段底,這家餐廳提供的幾乎都是義大利麵,店名也取得相當合適,叫做「 La Pasta 」。

日期:2001-08-02

品味人生

仁愛福華四樓 有好吃的! p.131

偶爾我們總是要犒賞一下自己,吃頓大餐,最近是我的結婚四周年紀念日,我決定帶太太去一家深受好評的餐廳,那就是福華飯店內的 The Rosewood Cafe andGrill,位於仁愛路與復興南路的街口。 The Rosewood Cafe and Grill 有點特別,因為一般大眾並不太知道有這家餐廳,就以我為例,我到過福華飯店無數次,卻不知道有這家餐廳,直到後來我在台灣英文報紙上看到對它的介紹才曉得,這家餐廳位在福華飯店四樓不明顯的角落,因此雖然它就在另一間大餐廳旁邊,仍舊不太起眼。

日期:2000-07-20

產業時事

一口脆鴨 一口國事 穿越小蔣、老李的舌尖記憶

「台灣的問題就是好餐廳太多,輪一輪也要吃上一年。」資深媒體人趙少康進了餐廳「遇東方」的包廂後,坐下來第一句話劈頭便說。

日期:2016-05-12

競爭力

新亮點》EZ5沒打廣告,2個月就達損益兩平 台灣Pub教父 讓上海瘋台式音樂餐廳

每個知名的城市,都該有一個令人回味的好聲音。今年4月,成立26年的EZ5音樂餐廳,把原汁原味的台式音樂餐廳,從台北搬到上海。

日期:2017-06-29

財經時事

新奢華上菜 高端餐廳瘋全台

當台灣以小吃聞名國際,甚至吸引Netflix製作報導節目;但同時,高價精緻的美食帶著更好的服務與深厚文化底蘊,也正在蓄勢攻占你我的味蕾享受。台灣之味,本來就不僅限夜市小吃,這波由北向南的高端餐飲風潮,正在台灣這座花園小島上,努力綻放屬於自己的幽雅清香。而他們共同示範的,其實也是台灣最需要、但在民粹氛圍下少見的經營理念,那就是—勇於定價,跳脫廉價台灣的新經營思惟。

日期:2019-07-17