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日期：2024-04-20
食安風暴一波又一波，蘇丹紅事件再度重創餐飲業！二○二一年圓山大飯店推出「潔淨飯店‧幸福美食」計畫，在料理時使用天然調味品，並靠師傅烹飪手法，以食材本身的美味征服客人味蕾，得以從這波風暴中全身而退。
日期：2024-04-18
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日期：2024-04-13
中央氣象署觀測，嘉義從週五(4/12)深夜起到週六(4/13)清晨，已發生多達8起地震，測到最大規模為4.9。週六凌晨2時44分嘉義規模4.9地震，最大震度為4級，出現在嘉義縣義竹鄉、太保市；震度3級地區為雲林縣、台南市、嘉義市、彰化縣；震度2級地區為高雄市、澎湖縣、屏東縣、台中市；震度1級地區為南投縣、台東縣、花蓮縣、苗栗縣、新竹縣。據統計，光是今年嘉義地區就已經有23起地震，4月份多達19起。對此，專家直言「感覺很不尋常」，且經氣象署地震中心初步判定，和梅山斷層無關，與403花蓮地震也是兩起獨立事件。
日期：2024-04-13
編按：衛生福利部次長李麗芬傍晚表示，已於周三（10日）下午以行政執行法做為法源，發文給數位發展部協請封網「創意私房」。李麗芬說明，衛福部根據行政執行法第36條授權，政府機關基於阻止犯罪、危害之發生或避免急迫危險，而有即時處置之必要時，得為即時強制，行文數發部台灣網路資訊中心（TWNIC）對「創意私房」封網。數位發展部則在晚間7點前表示，該部主管的財團法人台灣網路資訊中心（TWNIC）於傍晚近6時30分收到衛福部公文，依據《兒童及少年性剝削防制條例》及《性侵害防治法》相關規定，要求網際網路接取服務提供者針對 meitufang.com 執行網域停止解析措施。TWNIC收到公文後，隨即協調各網際網路接取服務提供者，停止解析（就是封網）該網域名稱。
日期：2024-04-10
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日期：2024-04-06
2024年清明節連假為4月4日至4月7日共4天，高公局預估假期交通量為平日的1.6倍，接近歷史最大量。也因此，清明連假首日提前於5時開始至12時實施西部國道高乘載管制，及時段性封閉部分匝道、匝道儀控等措施。此外，每日0至5時全線暫停收費等措施。此外，受到花蓮規模7.2地震影響，取消國道5號4月4日0至12時及4月5日5至12時之石碇、坪林入口匝道封閉措施，其餘疏導措施維持。大眾運輸部分，4/3至/4/7連假期間88條國道客運路線享平日優惠價或原票價85折優惠，另外，搭乘國道客運前往東部再加碼票價或租車優惠。
日期：2024-04-05
寶林茶室食物中毒案續追，因「米酵菌酸」（Bongkrekic acid）名稱被認為與米類食品有關，致米製品市場受影響。週三（4/3）召開專家會議，衛福部次長王必勝表示，確定幫「米酵菌酸」正名，以其英文名「Bongkrekic Acid」直譯，稱為「邦克列酸」。王必勝說，唐菖蒲伯克氏菌4種病原型中，椰毒亞型會分泌毒素Bongkrekic Acid，該毒素與「米」無關，為免產生誤解或不必要的恐慌，決定以多數細菌的命名方式從英文直譯。王必勝表示，這是不幸事件也是寶貴經驗，未來將制訂預防指引，一般性原則提供民眾細菌預防指引，例如食材保存方式等，並給食品業細緻指引。另外，邦克列酸中毒未來也可能再發生，六都需要備妥標準品，將由食藥署傳授地方實驗室技術，協助建立檢驗模式與量能。中興大學生物科技學研究所教授孟孟孝透過台灣科技媒體中心(SMC)指出，邦克列酸不僅在米製品中發現，也首見於椰子發酵餅中，隨後零星出現在多種米或玉米原料食品或發酵飲品、浸泡後的木耳。孟孟孝強調，台灣家庭自煮米飯、米粉等被汙染機率極低，米食料理若放冰箱，一兩天內即食，無須過度擔心若要避免接觸到邦克列酸，他建議可盡量少吃低酒精度、低鹽度、偏中性酸鹼值的發酵食品或飲品，食品保存條件為「乾式保存優於濕式保存」、「低溫保存優於常溫保存」。
日期：2024-04-03
一間能夠傳達自我想法的餐廳，是料理人對客人自白的樹洞。到三位備受矚目的人氣主廚開的餐廳吃飯，從空間、氣氛到料理，感受廚房裡的人有什麼美感風格？切菜的雙手會挑出什麼喜愛的音樂和畫作？一間餐廳，一位主廚的性格，這裡的廚房只做有個性的法國菜。
日期：2024-04-02
在台船的大家庭中，除了勤奮認真的內部團隊外，一路相挺的供應商、承攬商，在台船的成長歷程中，也扮演非常重要的角色。
日期：2024-03-27
