中港晶華鳴笛出航 P.54

江薇怡

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1999-05-06 14:25

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五月二日是東帝士集團董事長陳由豪「大喜」的日子，籌畫多年的台中晶華酒店正式開幕，經建會主委江丙坤等高官親臨剪綵，圍繞在五星級飯店大廳的三個餐廳，同時擺出最精緻的「流水席」，從日本料理、廣東點心、到台灣擔仔麵、從義大利提打米蘇、到喜見達(Haggen-Daz )冰淇淋，二百多道精緻的沙拉吧美食甜點無限制供應，全部免費招待來賓，衣著入時的賓客川流不息，將酒店大廳變成「牛奶與蜜」的天堂。

對於陳由豪來說，中港晶華的開幕，卻有一段難以回憶的開發血淚。這塊原本是台中魚市場的土地，在當時台中市長林柏榕大力促銷下，東帝士集團以每坪一○九萬元，總價二十三億元的價格買下土地，興建地上三十二層、地下六層、總樓地板面積十一萬八千四百坪的超高大樓。

根據陳由豪的規畫，原本預定在去年三月，樓下的建台大丸百貨、三百個房間的中港晶華酒店以及五百個房間的商務套房能夠同時盛大開幕，不過，中港晶華延至去年七月試賣，碰到嚴重的金融風暴，加上晶華不斷修改飯店的軟硬體，試賣了半年多才正式開幕。

重新規畫之後的中港晶華，最值得誇耀的是高品質的餐廳，包括義大利餐廳、日式鐵板燒餐廳、牛排館、廣式中餐廳以及一個沙拉百匯餐廳，陣容整齊，服務品質堪稱中台灣第一。餐飲服務能否獲得中台灣民眾的青睞，應該是中港晶華獲利與否的重要關鍵因素。

台中晶華開幕之後，接下來陳由豪的挑戰是樓下的建台大丸百貨，在台中市府的要求下，陳由豪「忍痛」將原本可做黃金店面的地下二樓改作停車場，已經在四月中旬重新申請使用執照；另外高雄八五大樓的青雲晶華飯店，預定在七、八月開始試賣，陳由豪在九○年初的「大膽」投資逐一落實，也再度考驗他在逆勢中重新出發的勇氣。