美食時代的難忘回憶

2009-04-16 17:15

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現在已進入空前的美食時代，美味可口的食物已成為理所當然，超難吃的玩意才真正讓人終生難忘！

日本現在是史上空前的美食時代，餐飲業激戰結果，稍微有點缺憾的餐廳都死光光，要吃到難吃的東西非常不容易，但是世界上總是還存在許多難吃、甚至超級難吃的東西，美味可口的食物已經理所當然，超難吃的玩意才真正讓人終生難忘！

雖然許多日本男人都老懷念「母親的味道」，許多女人甚至拚命學做家庭料理，想藉此俘虜男人心，但事實上許多母親沒什麼機會見識外面的美食，而且又很節儉，菜做得很難吃的母親不少，像炸豬排不但每次都焦掉，而且皮厚油多，用的炸油也很老，不但難吃，還會對身體有害的感覺，邊吃邊覺得壽命因此縮短，但許多人不敢抱怨；有的母親做普通的菜尚可，但每次挑戰新料理都令人作噁，學電視做什麼純正印度咖哩，只有第一次乖乖按節目指導做，之後自由發揮就成極恐怖創作了。

許多日本人也記得老祖母做飯團全是護手膏味道，阿姨做的全熟牛排怎麼咬都咬不動，或是妻子做的水餃裡一半是蒜頭，好像嫌自己在床上不夠賣力般！姊妹、女友、兒子等臨時起意做出的許多創意「奇食」則讓人不敢領教，像是拉麵裡放咖啡、煎蛋放糖、咖哩加入祕方巧克力、烤肉醬，甚至麻婆豆腐裡放了世界最辣的燈籠辣椒、蛋糕放進過多的小蘇打粉，把舌頭辣、苦到喪失味覺，差點沒讓人對吃這回事悲觀起來，雖然說家庭溫暖不僅靠菜餚，但家裡菜太難吃，也會變成可怕的地獄。

當然也有許多難吃的菜是在餐廳吃到的，因為付了錢覺得格外難吃、付了大鈔更是忿忿不平，有些名店的料理也令人懷疑怎麼能收錢，例如清山某家義大利餐廳的酪梨火腿麵軟爛無味，端麵來的服務生居然說：「我就是因為被這麵的味道感動而決定在這裡工作！」好像戲劇台詞，令人懷疑他或那些美食評論家的舌頭是否正常。

大部分裝潢過度、收費過高以及享有盛名的餐廳尤其需要當心，像東京米其林裡，有許多店都靠白檜木櫃台和名師裝潢取勝，有家餐廳迎合米其林的外行評鑑基準修改了燈光，今年果然多一顆星，料理味道更差、出售的外帶食品還出現材料作假問題；許多店則是成名後，姿態突然高起來，誤以為是自己賞客人吃飯，料理當然也跟著難吃起來，像東京盛極一時的丸大樓或六本木山莊裡不少名店，目中無客人，現在幾乎全倒了。

不過，收費低廉或超和善老人家開的店，也常會遇到世間無法忍受的臭、髒、怪的超難吃料理，因為太便宜、太高齡，覺得改善也無意義，或不可能改善，吃過一次不上門就算了，因此沒有老顧客的店，要打三個注意叉叉！