日本的大碗熱

2009-09-10 17:02

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或許日本人長年來都太壓抑了，現在終於奔放地大吃特吃，不過日本人古早以來就有說：「飯給大碗的阿嬤的店，生意必然興隆！」mega暢銷，大碗熱暫時還不會止息！

過去總讓人覺得很秀細的日本人，最近這兩、三年裡，和餐飲、食品相關的商品都出現了大尺寸，套上「mega（百萬）」字樣——亦即什麼都巨大、無敵，掀起巨大的mega熱潮，不但什麼都變成大碗、大杯，連帶影響其他許多產品也大量化。或許日本人長年來都太壓抑了，現在終於奔放地大吃特吃，不過日本人古早以來就有說：「飯給大碗的阿嬤的店，生意必然興隆！」mega暢銷，大碗熱暫時還不會止息！

原本近十年大食比賽的電視節目很有人氣，大食男女讓人覺得很酷，所以像我這樣的大食女也趕熱潮出櫃，不再假仙含羞吃少了，普通人也都相繼去許多讓人挑戰大食的店體驗一下，當然吃不完就要付出巨無霸餐飲的錢，還滿慘痛的！但日本麥當勞在二○○七年推出mega（無敵）大漢堡後，超有人氣，大舉帶動營業額，近三年連續成長，去年還突破五千億日圓，讓其他業者爭相仿效。有家牛丼連鎖店推出mega的牛丼飯，牛肉量是普通尺寸的六倍、飯則為三倍，很有人氣，幾乎所有牛丼迷都會挑戰一次，其他mega拉麵、mega咖哩等，也都很受年輕人歡迎。

不過要吃完這麼大分量的餐飲並不容易，很像跑馬拉松的感覺，剛開始時還滿亢奮，但逐漸吃力起來，食速變低，最後看到碗底時，就像看到終點線一樣，有無限解放感，情緒又開始高張起來，吃完瞬間有高度成就感。但也有許多吃一次後才覺悟，自己的胃袋沒法太伸縮自如，下次終於不敢妄想了。

許多餐廳也推出「比大號稍微大」的餐點，是普通的二到三倍，也叫「mega」，也很有人氣，或許自己吃不下，看別人吃也不錯，甚至連純和風的店也有mega餐，例如mega蕎麥麵、mega燒鳥等。許多人表示吃mega本身會覺得很過癮，有奢侈的感覺，而且划算，像只多付一點點錢就可以吃很多，不用擔心吃不飽的安心感很重要。網購的mega食品也越來越多，像是零食、壽司材料等，因為在店裡吃可能發生吃不完的慘劇，但訂購送到家的話，就能大家一起吃。其他如mega吸油紙，亦即超大張吸油面紙，再大的臉也能一次蓋住。

日本以前都只賣定量中號餐飲，即使個人餐廳老闆炒飯多炒了點，也還特地在客人眼前拿掉一些，以符合標準尺寸，讓人覺得開餐廳還怕人吃。但現在大家發現不景氣時代更需要大方給大碗，大部分餐廳現在大碗飯或加飯都不加錢了，不過原本是世界最長壽國的日本，卻很可能因為吃得太撐，不再健康而失去寶座！加上日本糧食自給率只有四成，其他全賴進口，說不定mega熱會逼日本人回頭重視農牧業呢！